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PROCÉDÉS ET APPAREILS POUR ÉLEVER DE PETITES QUANTITÉS d’eAU. 
emploie si fréquemment dans les jardins, 
et l’extrait suivant, tiré de la Maison rus- 
tique du XIX^ siècle^ semble avoir été écrit 
d’hier ^ : 
« Paris, ce centre d’une consommation si 
prodigieuse, se passerait de légumes si ceux 
qui figurent en si grandes masses sur ses 
marchés ne devaient croître qu’au moyen des 
irrigations naturelles. 
(( L’arrosage à la main ne supplée aux irri- 
gations naturelles qu’au moyen du travail le 
plus opiniâtre ; les maraîchers des environs de 
Paris ne se lassent pas, sous un soleil brûlant, 
d’entretenir toujours humide une terre tou- 
jours altérée ; ils travaillent en été seize heures 
sur vingt-quatre et ils en passent au moins dix 
l’arrosoir à la main. Veut-on se former une 
idée de la quantité d’eau nécessaire au sol 
calcaire des environs de Paris ? Voici à ce 
sujet des données exactes : chaque arrosoir 
contient 12 litres d’eau ; tant que dure la 
sécheresse, le sol est arrosé à raison de trois 
arrosoirs par mètre carré. Il reçoit donc tous 
les jours 36 litres d’eau par mètre de super- 
ficie ou 36 hectolitres par are. Quelques cul- 
tures particulières en exigent bien davantage. 
Nous ne portons pas, à la Halle de Paris, un 
seul potiron qui n’ait absorbé en quelques se- 
maines 1,200 litres d’eau, ou 100 arrosoirs de 
12 litres. C’est au prix de ces incroyables fa- 
tigues que nous obtenons une incroyable pro- 
duction d’un sol dont la majeure partie, située 
partout ailleurs, et cultivée de toute autre ma- 
nière, ne rendrait pas les frais de culture; mais 
avec de l’eau et du fumier, peu importe, pour 
ainsi dire, la nature du sol ; d’ailleurs, avec le 
temps, nous faisons le sol là où il manque. 
(( Ces proportions seraient évidemmenttr op 
fortes pour un sol argileux et pourrissant; l’ir- 
rigation ne saurait être trop abondante sur les 
terres calcaires, gypseuses ou crayeuses; elle 
doit être modérée sur les terres riches en alu- 
mine, et plus abondante sur celles où le sable 
domine. Le jardinier amateur, qui n’est point 
obligé de ménager ses ressources, se réglera, 
pour les arrosages, uniquement sur la nature 
de son terrain. Le jardinier marchand, tra- 
vaillant toujours les yeux tournés vers le mar- 
ché, saura proportionner ses dépenses aux bé- 
néfices qu’elles peuvent produire, et ne dé- 
boursera pas 5 francs de main-d’œuvre pour 
faire croître ce qu’il aura de la peine à vendre 
1 fr. 50. » 
Avec des seaux en bois ou en tôle, un 
ouvrier pouvant élever 10 litres d’eau à 
chaque fois, donne, par minute, 120 litres 
à une hauteur de 50 centimètres et 75 litres 
à une hauteur de 1 mètre En pratique, 
pendant une heure (sur laquelle l’ouvrier 
^ Maison rustique du XLV® siècle, tome V, 
Horticulture, page 10. 
ne travaille effectivement que pendant 
45 minutes), ce procédé donne un débit 
de : 
5.400 litres élevés à 0™ 50 
3.400 — — 1 mètre. 
Lorsque la hauteur d’élévation de l’eau 
dépasse un mètre, le seau A (fig. 16), par 
Fig. 16. — Seau à corde. 
une traverse en bois ou en corde c, est 
attaché à l’extrémité d’un câble B ; c’est 
ainsi que les bateliers procèdent pour éle- 
ver l’eau au niveau du pont : ils lancent le 
seau et lui impriment une secousse lors- 
qu’il arrive à la surface de l’eau, afin qu’il 
se penche et se remplisse rapidement ; avec 
ce procédé on doit limiter la hauteur d’élé- 
vation à 3 mètres et, en pratique, un 
homme peut fournir les débits suivants par 
heure : 
A 1 mètre de hauteur. . 3,400 litres. 
A 2 — — . 3,000 — 
A 3 — — . 2,700 — 
Dans beaucoup d’exploitations on a recours 
à ce mode opératoire pour puiser l’eau 
2 D’après la Maison rustique du XIX^ siècle, 
tome V, Horticulture, page 18: un ouvrier de force 
ordinaire, travaillant 10 lieures par jour à mouiller, 
comme disent les maraîchers, peut, quand les ré- 
servoirs (tonneaux défoncés et placés verticale- 
ment dans le sol) sont convenablement espacés, 
remplir et vider deux arrosoirs par minute, ce qui 
donne par heure 120 arrosoirs de 12 litres ou 
1,440 litres, ou, par journée de 10 heures, 14,400 
litres, résultat que bien des jardiniers des dépar- 
tements regardent comme fabuleux ; les plus forts 
et plus actifs ouvriers de Paris peuvent puiser, 
transporter et répandre sur le sol quatre arro- 
soirs à la minute, c’est-à-dire 2,880 litres d’eau à 
l’heure. 
