LES GROSEILLIERS. 
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en général accompagnées de deux stipules 
soudées au pétiole. 
Les fleurs, régulières, hermaphrodites ou 
polygames, sont solitaires chez quelques 
espèces, mais le plus souvent fascicu- 
lées ou réunies par grappes assez fournies. 
Tantôt vertes et sans importance au point 
de vue ornemental, elles sont parfois, au 
contraire, parées de riches couleurs (Rihcs 
mnguimum^ R. speciosiim). 
Les fruits sont toujours des haies dont 
la dimension est, comme l’on sait, fort 
variable suivant les espèces. A peine de la 
grosseur d’un grain de chénevis chez les 
Groseilliers des Alpes, ils atteignent un 
centimètre de diamètre chez le Groseillier à 
maquereau, type qui, par la culture, a 
donné des variétés à fruits énormes. 
La coloration des fruits varie beaucoup 
avec les espèces ; on y rencontre le vert, 
plus ou moins jaunâtre, le rouge avec 
toutes ses nuances, le noir plus ou moins 
foncé. 
Depuis fort longtemps, les Groseilliers ont 
fourni un appoint important à l’ornementa- 
tion des jardins. 
Parmi les espèces connues de tout le 
monde pour leurs qualités ornementales, 
on peut citer : 
Le Groseillier sanguin (Ribes sanguineum, 
Pursh), — auquel les Anglais donnent souvent 
comme dénomination spécifique le nom géné- 
rique latin — justement apprécié pour ses 
fleurs purpurines et qui, par la culture, a 
donné plusieurs variétés à fleurs diversement 
nuancées. ^ 
Le Groseillier doré (Ribes aureum, Pursh, 
palmatum, R. Desf.). — Espèce vigoureuse 
et rustique, dont les nombreuses grappes de 
fleurs jaunes s’épanouissent au premier prin- 
temps. Cette espèce comporte plusieurs variétés 
dont une très-naine, bonne pour rocailles. 
Le Groseillier des Alpes {Ribes alpinum, 
Linné), moins ornemental, mais très-rustique. 
Moins fréquemment cultivés chez nous, mais 
dignes de l’être. 
Le Groseillier de la Floride {Ribes Jloridum^ 
L’Hérit.), dont les fleurs sont à peu près insi- 
gnifiantes, mais dont le feuillage prend à l’au- 
tomne une belle teinte d’un pourpre bronzé 
d’un effet très-ornemental. 
Le Groseillier de Uenzies {Ribes M en- iezii, 
Pursh), à fleurs purpurines, à étamines 
pourpres. 
Le Groseillier à bractées (Ribes bracteo- 
sum, Douglas), fleurs jaune brillant teintées 
de rouge en longues grappes. 
Si le genre Groseillier est précieux au 
point de vue ornemental, il ne l’est pas 
moins au point de vue de la production 
fruitière, et, depuis la plus haute antiquité,- 
plusieurs espèces sont cultivées en vue de 
la consommation. 
Sans doute, les fruits des diverses espèces 
que nous cullivons pour leurs fruits ne 
peuvent rivaliser, au point de vue de leurs 
qualités organoleptiques, avec ceux de bien 
d’autres arbres, mais la culture des diverses 
espèces usitées sous ce rapport n’en est pas 
moins cependant pratiquée sur de vastes 
surfaces et les produits qu’elle fournit 
donnent lieu à un important commerce. 
Les divers Groseilliers sont des arbustes 
rustiques dont h. culture est des plus 
faciles. Si la qualité de leurs fruits laisse à 
désirer au point de vue de la finesse du 
goût, ceux-ci ont l’avantage de venir à ma- 
turité à une saison où l’on manque parfois 
de fruits meilleurs et rendent ainsi de réels 
services. Ils donnent lieu à un important 
commerce d’exportation vers l’Angleterre 
où ces fruits sont consommés en abondance ; 
ils servent, en outre, à de nombreuses pré- 
parations, pour ne citer que les confitures et 
le cassis, et sont ainsi la source de diverses 
industries importantes. Les Groseilliers 
sont donc des arbustes d’un véritable in- 
térêt. 
Trois espèces seulement, toutes trois 
indigènes en Europe, sont cultivées en 
France pour leurs fruits. Ce sont : 
Le Groseillier rouge (Ribes rubrum^ 
Linné), souvent encore désigné sous le nom 
de Groseillier à grappes ou simplement sous 
le nom de Groseillier. G’est le réel currant des 
Anglais. Par la culture, cette espèce, spon- 
tanée dans nos bois, a donné un grand nombre 
de variétés, les unes à fruits rouges comme le 
type, les autres à fruits blancs. Le Groseillier 
rouge est le type de la section Ribesia du 
genre Groseillier. 
2o Le Groseillier noir {Ribes 7iigrum, Linné), 
communément désigné sous le nom de 
Gassissier dont le fruit est désigné sous le 
nom de Gassis. G’est le blaek currant des 
Anglais. Cette espèce, originaire des régions 
méridionales de l’Europe, n’a donné qu’un 
assez petit nombre de variétés ; les unes sont 
à fruit noir foncé ; les autres, dites impropre- 
ment Cassis blancs, ont des fruits décolorés 
qui sont, en réalité, d’une couleur bien peu 
engageante. Cette espèce appartient à la même 
section que la précédente. 
3'^ Le Groseillier à maquereau {Ribes Uva 
crispa, Linné), « Groseiller Blet » dans le 
Nord. G’est le Gooseberry des Anglais. Cette 
espèce, qui se distingue tout de suite des 
autres par ses fleurs fasciculées par deux ou 
