LE RAISIN DODRELABI. 
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tionnelle ; en effet, on peut constater que 
la grappe photographiée porte deux aile- 
rons, alors que généralement les grappes 
de Dodrelabi n’en portent qu’un seul. Cet 
aileron, qui est souvent aussi volumineux 
que la grappe proprement dite, donnerait à 
celle-ci un aspect irrégulier et la rendrait 
très-incommode à emballer. C’est pourquoi, 
en pratique, je les supprime toujours. On 
obtient alors des grappes d’une régularité 
parfaite et d’une rare perfection de formes. 
Les grappes munies de deux ailerons, 
occurrence relativement peu fréquente, 
seront conservées intactes et acquerront, 
par ce fait, un volume peu ordinaire. 
La végétation de cette Vigne est d’une 
exubérance extraordinaire et un frappant 
contraste avec la constitution capricieuse 
et délicate du fruit. Les feuilles sont très- 
larges, très-duveteuses. Sa fertilité est 
extrême ; chaque bourgeon se présentant 
avec deux ou trois grappes, on en supprime 
une ou deux le plus tôt possible, une grappe 
par sarment est plus que suffisante pour 
constituer une grosse récolte de fruits. 
Les grains étant énormes, dépassant 
Fig, 26. — Grappe de Raisin Dodrelabi. 
Au cinquième de grandeur naturelle. 
3 centimètres de diamètre ; il est donc né- 
cessaire de les éclaircir fortement à l’époque 
du ciselage. Pour que le fruit puisse 
acquérir son maximum de qualité, il faut 
une longue période de végétation sous une 
température élevée. Dès la fin de mars, on 
chauffera la serre, et pendant les périodes 
pluvieuses de l’été, surtout la nuit, il est 
prudent d’entretenir une bonne chaleur 
dans les tuyaux, afin d’éviter les brusques 
différences de température dont le fruit ne 
manquerait pas de subir les fâcheuses in- 
fluences. 
Dès le commencement de l’automne, il 
faudra chauffer nuit et jour et, lorsque le 
Raisin aura atteint sa maturité, on devra 
réduire considérablement la température; 
une température de -j- 4® à -j- 8» serait 
parfaite pour la conservation, mais quand 
il ne gèle pas, il est difficile de se main- 
tenir à ces degrés, qu’on peut dépasser, 
sans inconvénient, si l’état de la tempé- 
rature extérieure en est la cause. Le mieux 
est d’avoir un fruitier à sa disposition 
pour y transporter la récolte L 
H. Fatzer, 
Directeur des Forceries de l’Aisne. 
* Voir Revue horticole., 1898, p. 68. 
