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CULTURE DU POIREAU DANS LE NORD DE LA FRANCE. 
et la faculté de reproduction par le semis. 
Cette belle obtention laisse loin derrière 
elle les Pentstémons hybrides à grandes 
fleurs que l’on cultivait jusqu’ici. Il est 
possible de l’acquérir cette année même, 
car les semis de Pentstémons, effectués de 
bonne heure, sur couche, produisent des 
plantes qui fleurissent dès le mois d’août et 
acquièrent toute leur beauté en septembre. 
S. Mottet. 
CULTURE DU POIREAU DANS LE NORD DE LA FRANCE 
Dans le nord de la France, il n’est pas de 
jardins, si petits qu’ils soient, où le Poi- 
reau n’occupe au moins deux ou trois 
planches capables de fournir ce légume à 
partir de l’été jusqu’au printemps suivant. 
Le Poireau est en effet très-estimé dans les 
Flandres, où on l’emploie à faire d’excel- 
lentes soupes ou bien encore à être con- 
sommé de la même façon que les Asperges ; 
du reste, beaucoup de personnes ne le 
trouvent pas inférieur comme goût à l’As- 
passer l’hiver, le P. court de Brahartt, 
appelé communément Poireau froid. 
Mais il nous faut ajouter que le P. de 
Rouen (fig. 35) est tout aussi méritant que 
ces variétés, avec cette différence qu’il exige 
un peu plus de place pour se développer ; 
il rapporte plus parce qu’il est plus gros, 
et il a en outre cet avantage de pouvoir 
servir aussi bien pour l’été que pour l’hiver. 
On sème généralement très-dru en fé- 
vrier-mars, à un endroit bien exposé, 
dans un sol fertile ; lorsque les plantes ont 
atteint une certaine force et que la tige 
offre un diamètre d’environ 1 centimètre, on 
Fig. 35. — Poireau très-gros de Rouen. 
perge, sur laquelle il a l’avantage d’être 
d’un prix beaucoup moins élevé ; c’est ce 
qui lui a fait donner le surnom d’ « Asperge 
du pauvre ». 
Le Poireau exige un sol bien fumé, 
frais, plutôt argileux que sablonneux ; les 
arrosements copieux, ainsi que les engrais 
riches, lui sont très -favorables. Dans le 
nord de la France, on cultive surtout 
pour les semis destinés à fournir pendant 
l’été le P. (jros court (fig. 34), nommé 
Poireau chaud ; et pour les plantes devant 
se dispose à planter les Poireaux en place, 
dans un sol bien préparé, labouré et fumé 
copieusement à l’automne ou au printemps, 
soit avec du fumier d’écurie ou d’étable, 
soit avec de l’engrais humain appelé « en- 
grais flamand ». 
Une fois le terrain divisé en planches de 
1*" 50, on ouvre avec une binette, en sui- 
vant le cordeau, des rigoles profondes de 
7 à 8 centimètres, et dont on relève la terre 
de chaque côté, à 7 à 8 centimètres éga- 
lement, ce qui donne de 14 à IGcentimètr 
