UNE DISCUSSION SUR L’aSPERGE A LA SOCIÉTÉ NATIONALE d’aGRICULTURE. 257 
UNE niSClSSION SUR L’ASPERGE 
A LA SOCIÉTÉ NATIONALE D’AGRICULTURE 
L’Asperge de grande culture a eu les 
honneurs de la séance du 5 avril dernier à 
la Société nationale d’agriculture, grâce à 
un intéressant rapport de M. Louis Passy, 
son secrétaire perpétuel, sur l’importance 
qu’a prise, depuis 1891, la culture de ce 
légume recherché, et à la discussion que 
ce rapport a soulevée. 
M. Louis Passy a surtout abordé les 
points suivants : améliorations à apporter à 
la culture de l’Asperge et recherche de 
nouveaux débouchés. M. L. Passy pensait 
bien que la lecture de son rapport provo- 
querait une discussion entre ses honorables 
collègues ; cette discussion a été d’autant 
plus intéressante que M. Henry L. de Vil- 
morin y a pris une large part, et a bien 
voulu fournir sur les questions posées les 
renseignements les plus précis. 
Sans reproduire le compte rendu com- 
plet de cette discussion, nous croyons utile 
de mettre sous les yeux de nos lecteurs les 
considérations qui nous paraissent devoir 
les intéresser tout particulièrement au 
point de vue horticole. 
Conditions d’une bonne réussite 
dans la culture en grand des Asperges. 
11 y a une vingtaine d’années, l’As- 
perge passait de la culture maraîchère 
dans la grande culture, mais par quelques 
essais isolés. Ces essais réussirent. La fa- 
cilité avec laquelle l’Asperge croissait dans 
bien des terres sablonneuses, légères, im- 
propres à d’autres cultures, ne pouvait 
qu'encourager bon nombre de cultivateurs 
à entrer dans cette voie. 
Plus récemment, ceux du Midi et de l’Al- 
gérie, devant les prix rénumérateurs accor- 
dés aux Halles de Paris à la production en 
grand organisée par des hommes d’initia- 
tive ' pensèrent avec raison que leur climat 
plus chaud leur pf rmettrait de faire concur- 
rence avec avantage aux primeuristes pa- 
risiens. On a donc créé, dans le Midi, bon 
nombre d’Aspergeries. 
Mais toutes n’ont pas réussi. Bien sou- 
1 La vaste culture d’Asperges forcées de 
M. Compoint, à Saint-Ouen, que nous avons dé- 
€rite en 1897 (Voir Revue hjrticole, 1897, p. 136), 
est le plus tel exemple de réussite de ce genre 
que nous connaissions (JRéd.). 
vent, les plants de l’Asperge d’Argenteuil 
ne reproduisaient pas les hautes qualités 
qui la caractérisent. « Les Asperges d’Ar- 
genteuil, dit M. Louis Passy, qui jouissent, 
à juste titre, d’une grande réputation, ont 
été propagées partout ; les cultivateurs ont 
cru qu’ils récolteraient en les plantant beau- 
coup de produits beaux et d’excellente qua- 
lité; mais, comme les soins culturaux et les 
engrais faisaient défaut, l’Asperge d’Ar- 
genteuil, ne se trouvant pas dans le milieu 
qui lui convenait, perdit la plupart de ses 
qualités. » 
Voici les améliorations que M. Louis 
Passy propose d’apporter dans la culture en 
grand de l’Asperge : 
Une meilleure préparation des plants; 
semer les graines en meilleures terres, sur 
plus d’espacements, éclaircir au besoin les 
plants et les biner fréquemment. 
2^* Une fumure plus abondante et sur- 
tout plus azotée ; répandre pour une fu- 
mure de trois années 40 à 60,000 kil. de 
fumier de ferme à l’hectare, en divisant le 
terrain à fumer en trois parties, chacune 
d’elles étant fumée tous les trois ans ; à la 
fin de l’hiver, on recouvre le fumif r, en ré- 
tablissant le buttage des lignes. Quinze 
jours ou trois semaines avant le départ de 
la végétation, on répand en couverture, 
entre les billons et alors sur l’Aspergerie 
tout entière, 60 à 70 kilog. de nitrate de 
soude à l’hectare. 
Le sol est d’autant plus favorable à l’éta- 
blissement d’une aspergerie qu’il a porté, 
pendant plusieurs années, une Légumi- 
neuse quelconque (prés artificiels de Lu- 
zerne, Trèfle ou Sainfoin, ou cultures de 
Pois, Haricots, Lentilles, Soja, etc.). Nous 
pouvons ajouter que l’enfouissement en 
veit, pendant plusieurs années, de Trèfles, 
de Vesces ou de Soja, par exemple, fourni- 
rait au sol un excellent humus. 
Répercussion des cultures d’Asperges du Midi 
sur la culture forcée parisienne. 
M. Hemy L. de Vilmorin, citant les 
remarquables Aspergeries de Biskra, 
plantées par M. Bolland, dit que, pour de 
semblables exploitations, l’expédition des 
Asperges à Paris dès le mois de février est 
rémunératrice. Mais les arrivages aux 
