FUMURE RATIONNELLE DE l’aSPERGE 
permettent de constater que sous le rapport de 
la fumure et surtout de l’emploi des engrais 
minéraux, en complément du fumier, la cul- 
ture laisse encore beaucoup à désirer. Les tra- 
vaux récents de MM. Rousseaux et Brioux, 
dans l’Yonne ; Vercier, dans la Côte-d’Or, ont 
montré l’heureuse influence des fumures chi- 
miques complètes dans la production de l’As- 
perge ; les résultats de leurs recherches et 
de leurs essais, ceux que nous avons pu re- 
cueillir à la suite des expériences qui, sur 
notre initiative, ont été faites à Argen- 
teuil, en 1906, méritent bien de fixer l’atten- 
tion. 
Les sols choisis pour la culture sont généra- 
lement sablonneux, c’est-à-dire pauvres en 
tous éléments, et les fumures organiques don- 
nées sous forme de fumier, compost, ga- 
doues, etc., ne leur apportent guère que de 
l’azote, fumures qui sont bien loin de satisfaire 
aux exigences de la plante. 
D’après MM. Rousseaux et Brioux, l’Asperge 
exporte, en moyenne, par hectare, 49 k. 42 
d’azote, 11 k. 69 d’acide phosphorique, 
58 k. 46 de potasse, 35 k. 51 de chaux. Si on 
laisse de côté les chicots, tiges et produits di- 
vers, pour ne considérer que l’Asperge propre- 
ment dite, on constate qu’une récolte moyenne 
de 5,087 kil. d’Asperges fraîches, par hectare, 
enlève au sol 13 k. 2 de potasse, 14 k. 5 
d’azote, 4 k. 6 d’acide phosphorique et 1 k. 6 
de chaux. 
La plante est surtout exigeante à l’époque 
de la cueillette, alors que les turions se déve- 
loppent rapidement, d’où nécessité, pour une 
culture intensive, de mettre à la disposition 
des griffes, dès le début de la végétation, une 
quantité notable d’éléments fertilisants, direc- 
tement assimilables, qui ne se trouvent pas en 
suffisance dans les fumures employées ordinai- 
rement. 
On remarque que l’élément potassique joue 
un grand rôle dans la production de l’Asperge, 
car il est l’élément de prédilection, la domi- 
nante de cette plante. Il agit à la fois sur la 
précocité, la grosseur des turions, de même 
que sur leur saveur, ainsi que l’ont démontré 
les expériences de M. Yercier, basées sur des 
dégustations comparatives. Dans les sols bien 
pourvus de potasse, les Asperges avaient un 
goût plus agréable, et étaient de qualité supé- 
rieure ; elles furent vendues à un prix plus 
élevé. 
Les engrais complets ont donné d’excellents 
résultats partout où ils ont été essayés. 
Dans l’Yonne, MM. Rousseaux et Brioux 
ont obtenu dans des sols sablonneux, avec fu- 
mier et engrais complémentaires, des excédents 
107 
de récolte variant de 465 à 2,184 kilos à l'hec- 
tare, 
Dans la Côte-d’Or, M. Vercier a constaté une 
augmentation de récolte oscillant entre 945 et 
et 1,755 kilog. 
Dans la Vienne, à Châtellerault, un essai en 
sol sablonneux, fait par M. Chauvet, a montré 
que l’engrais complet, comprenant le sulfate de 
potasse, donnait un excédent de rendement de 
350 kilog., soit 1,400 bottes du poids de 
0 k. 250 l’une. 
En Loir-et-Cher, M. Sevault, à Romoran- 
tin, a obtenu, avec sulfate de potasse et scories, 
un accroissement de récolte s’élevant à 683 kil. 
Grâce à la potasse, les Asperges étaient plus 
grosses et de premier choix. 
Enfin, même dans les terres plus riches d’Ar- 
genteuil, un essai de M. Henri Lhérault a 
donné, avec le chlorure de potassium, 376 kil. 
d’excédent, en comparaison avec la parcelle 
sans engrais potassique. Le chlorure de potas- 
sium, très soluble, produisit des effets immé- 
diats. 
Il est à souhaiter que ces essais se multi- 
plient, car il faut tenir compte des nombreuses 
circonstances qui peuvent faire varier les ré- 
sultats culturaux. Mais de ce qui précède, on 
peut conclure que l’engrais complet avec po- 
tasse exerce la plus heureuse influence sur le 
poids de la récolte, la précocité, la grosseur et 
la saveur de l’Asperge. 
En se basant sur les observations et les 
conclusions de MM. Rousseaux et Brioux, on 
aura intérêt à préférer, pour l’Asperge, les sols 
sablonneux et un peu argileux, suffisamment 
perméables et faciles à travailler, moins sen- 
sibles à la sécheresse et utilisant mieux les en- 
grais. 
La fumure de fond sera toujours le fumier, 
qui fournit l’humus nécessaire, modifie avan- 
tageusement les propriétés physiques du sol et 
permet la bonne utilisation des engrais miné- 
raux. . 
Suivant la nature des terres, ces derniers 
seront employés dans les proportions ci-après : 
En sols légers : sulfate de potasse, 1 kil. ; 
scories de déphosphoration, 2 k. 500 à 3 kil. ; 
nitrate de soude, 2 kil. par are. 
En sols sablonneux à sous-sol un peu argi- 
leux : sulfate de potasse, 1 k. à 1 kil. 500 ; su- 
perphosphate 14/16, 2 à 2 kil. 500 ; nitrate de 
soude, 2 à 3 kil. 
On enfouira les scories en même temps que 
le fumier, pendant l’hiver ; le sulfate de po- 
tasse sera répandu en couverture sur les lignes, 
en mars ; on le recouvrira par un très léger 
labour. 
Le nitrate de soude sera répandu en trois 
