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SALVIA SCLAREA TURKESTANIANA 
restent fermes, jaunissent peu et 'passent sans 
avoir été à point. 
Pour les variétés d’hiver, au contraire, les 
fruits cueillis tardivement sont les premiers à 
mûrir au fruitier ; mais, ici encore, si Ton a 
outrepassé la mesure, leur qualité sera mé- 
diocre. Ils présenteront une belle apparence, 
ne se flétriront pas au fruitier, s’étant gorgés 
d'eau et ayant, d’ailleurs, une moins longue 
durée de conservation à parcourir, mais ils 
seront pâteux, farineux, et blettiront souvent 
prématurément. Cueillis trop tôt, au contraire, 
ces mêmes fruits mûrissent souvent très diffi- 
cilement, restent verts et finissent par se rider, 
se flétrir, se ratatiner, sans mûrir véritable- 
ment. Il y a donc là une question de mesure, 
de doigté, assez délicate à observer, impossible 
à indiquer théoriquement d’une façon complète 
et que la pratique seule peut véritablement 
donner. Ceci est d’autant plus vrai que les 
règles que l’on pourrait donner à ce sujet sont 
variables suivant les sols, les situations, les 
années, les variétés, les sujets porte-greffes, 
disons même le fruitier dont on dispose, le 
mode de conservation et le goût du consom- 
mateur. 
SALVIA SCLAREA 
La jolie Sauge qui fait l’objet de cet article 
a déjà été signalée à l’attention des lecteurs par 
une courte note d’un article récent, publié ici 
même 1 par M. R. de Noter. 
La plante y est mentionnée sous le nom de 
« S. turkestanica , Regel, de Roukara ». 
L 'Index kewensis n’en fait pas mention dans 
le corps de l’ouvrage ni dans aucun de ses 
Suppléments. 
Cette Sauge est donc nouvelle à la fois pour 
la science et pour l’horticulture, et postérieure 
à 1900. M. Bruant, qui l’a sans doute possédée 
un des premiers, l’a décrite dans son Catalogue 
pour 1904, et annoncée en jeunes plantes 
sous le nom de Salvia turkestaniana, avec la 
mention « nouvelle espèce récemment intro- 
duite du Turkestan, rustique, de plein air, en- 
core très rare dans les cultures ». 
Tels sont les renseignements sommaires et 
un peu vagues que nous avons pu réunir sur 
l’histoire et l’introduction de cette nouvelle et 
très jolie Sauge. Nous les compléterons par 
l’observation de la plante elle-même, dont nous 
avons pu suivre l’évolution dans les cultures 
de la maison Vilmorin, à Verrières, qui en 
Cependant, nous pouvons dire que les varié- 
tés disposées à se flétrir facilement pendant 
leur séjour au fruitier devront être récoltées 
un peu plus tardivement que les variétés sup- 
portant, au contraire, facilement la conserva- 
tion. 
La Poire Passe-Crassane , par exemple, mûrit 
moins tardivement que le Doyenné d’hiver, et 
cependant, devra être cueillie plus tard en sai- 
son, car elle se ride et se flétrit facilement au 
fruitier. Ce léger défaut, exploité d’ailleurs 
par certains acheteurs, fut même, au début de la 
culture de cette variété, une cause de défaveur 
pour cet excellent fruit. Le commerce, en 
effet, accepte difficilement les fruits sensible- 
ment flétris, dont l’aspect est toujours moins 
beau. Le propriétaire, au contraire, pourra les 
accepter, même parfois les préférer, dans cer- 
tains cas tout au moins, car cette modification 
étant le résultat d’une certaine évaporation et 
dès lors, d'une concentration des sucs du fruit, 
celui-ci est, en réalité, plus sucré, plus par- 
fumé que le fruit parfaitement frais et lisse, 
ayant conservé toute son eau de végétation. 
Pierre Passy. 
TURKESTANIANA 
annonce des graines dans son « Supplément au 
Catalogue général », pour 1907. 
Et d’abord, avons-nous bien affaire à une 
espèce réellement distincte, ou bien doit-elle 
être rattachée comme variété à l’une de ses 
congénères ? 
Cela dépend évidemment du sens dans 
lequel on comprend l’espèce, question tou- 
jours controversée, que nous n’aborderons 
pas en ce moment. Pour nous, du moins, nous 
avons déjà indiqué, par le titre de cet article, 
que nous penchions pour la dernière hypothèse, 
et l’examen de ses caractères physiques et ana- 
lytiques nous a obligé à la rapporter comme 
variété géographique au Salvia Sclarea, L., la 
Sclarée, encore nommée « Toute bonne, Toute 
saine », à cause des propriétés curatives dont 
elle a joui autrefois. 
La plante est, on le sait, commune en 
France, et encore assez fréquemment cultivée 
dans les jardins de campagne. 
Ce rapprochement, qui, à première vue, 
semble diminuer la valeur décorative de la 
plante, démontre, au contraire, que nos plantes 
indigènes sont susceptibles de produire, soit 
à l’état spontané, soit en cultures, des variétés 
améliorées qui ont ce précieux mérite d'être 
robustes et de culture facile, parce qu’adaptées 
* Revue horticole, 1906, p. 362. 
