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DERNIERS SEMIS DE CHOUX-FLEURS 
associés avec goût à des fleurs ou à d’autres 
fruits. 
Ces deux Cotoneaster sont d’une culture très 
facile; ils se sont montrés d’une rusticité abso- 
lue aussi bien au Muséum qu’au Fruticetum 
des Barres, et ne paraissent pas avoir d’exi- 
gences spéciales au point de vue du sol ; nous 
les voyons prospérer en terrain siliceux aussi 
bien qu’en sol calcaire ; une exposition aérée 
est cependant nécessaire pour obtenir une 
abondante fructification. 
Leur multiplication se fait très facilement 
par semis et aussi par le bouturage. Cette der- 
nière opération réussit très bien lorsqu'elle est 
pratiquée en juillet-août, sous châssis, en plein 
soleil. 
D. Bois. 
DERNIERS SEMIS DE CHOUX-FLEURS 
■ . ! . , i. . , ; 
C’est à la fin de mai,, et au. plus tard jus- 
qu’au 15 juin, que se sèment les derniers 
Choux-fleurs. 
Les maraîchers parisiens en sèment jusqu’au 
20 et même quelquefois 25 juin ; mais chez 
ces professionnels, véritables spécialistes dans 
l’art du jardinage, la réussite est assurée et, 
de plus, à l’automne, au moyen de leur 
nombreux matériel inutilisé à cette époque, 
ils pourront protéger contre les premières 
gelées les plants parfois insuffisamment déve- 
loppés. 
Dans les jardins particuliers, on sèmera du 
31 mai au 8 juin, des Choux-fleurs demi-dur 
et dur , et vers le 15, du Chou-fleur tendre 
ou Salomon , plus hâtif que les deux précé- 
dents. 
On sème clair, en plein terreau, dans une 
situation légèrement ombragée, pour que les 
jeunes plants, moyennant quelques bassinages 
ou arrosages donnés en temps opportun, soient 
trapus et tendres au moment de leur mise en 
place. 
On plante le plus souvent, à moins de possé- 
der un terrain éminemment propice à cette 
culture, dès qu’ils sont suffisamment dévelop- 
pés, de quatre à six pieds de Choux-fleurs par 
châssis de Melons bons à récolter ; on arrose 
au pied et on les abrite en ramenant au-dessus 
d’eux quelques-unes des feuilles voisines. Plus 
tard, lorsque la récolte des Melons est termi- 
née, on enlève les vieux pieds épuisés, on 
travaille un peu la surface de la couche et on la 
recouvre d’un bon paillis. 
A défaut de couches, on peut planter en plein 
carré à 0 m 65 ou 0 m 70, en tous sens, de préfé- 
rence en terres humeuses ou enrichies par des 
apports d’humus, sous forme de fumier presque 
entièrement consommé ; dans ce cas, en vue 
de faciliter la reprise des Choux-fleurs, on ga- 
rantira utilement les jeunes plants, tout en 
leur donnant de fréquents bassinages, soit au 
moyen de pots à fleurs renversés, d’une feuille 
de Chou pommé, etc., placés au-dessus pendant 
les heures les plus chaudes de la journée. On 
profite d’un jour sombre pour supprimer cet 
abri. 
Il arrive parfois que, ne possédant ni vieilles 
couches ni sol où cet excellent légume prospère 
volontiers, on court le risque d’en être privé, 
si l’on n’apporte aucune modification à cet état 
de choses. On peut y remédier de la façon sui- 
vante : après avoir labouré profondément et 
bien ameubli le terrain à emblaver, on y trace 
des lignes parallèles distantes d’un mètre les 
unes des autres, ensuite à 0 m 80, sur le rang, 
on creuse des trous de 0 m 35 carré sur presque 
autantde profondeur, que l’on remplit de terreau 
de fumier grossièrement concassé, ou, à défaut, 
de fumier très consommé que l’on tasse ensuite 
en marchant dessus. On égalise le terrain 
sur lequel on sème ou on plante des Radis 
ou des Salades destinés à être rapidement enle- 
vés, puis on plante un Chou-fleur au centre de 
chaque trou. 
Tant que les Choux-fleurs sont jeunes, on les 
arrose modérément, mais dès qu’ils se déve- 
loppent, on excite leur végétation en les arro- 
sant sur le feuillage tous les soirs, en donnant 
s’il est possible 2 à 3 litres d’eau par pied ; plus 
tard, lorsque le bouton commence à se mon- 
trer, on arrive dans certains terrains très 
poreux à leur donner 10 et quelquefois 15 litres 
d’eau en une seule fois et cela tous les deux 
jours, la répandant à la pomme, sur toutes les 
parties aériennes de la plante ; arrosages 
auxquels il conviendra d’ajouter de temps en 
temps un peu d’engrais liquide, à la condition 
de ne pas en répandre sur les feuilles ni. sur 
le bouton naissant, qu’il pourrait tacher. 
Dès qu’on aperçoit la jeune pomme au milieu 
des feuilles du cœur, il faut la recouvrir soi- 
gneusement avec une ou deux feuilles prises à 
la base de la plante, pour lui conseryer cette 
teinte laiteuse qui les fait rechercher et appré- 
cier des consommateurs. 
V. Enfer. 
