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CHEIRANTIIUS MUTABILIS 
dinier des ordres plus ou moins sensés: voilà, 
n'est-il pas vrai, à quoi se réduit, dans notre 
pays, le rôle horticole d’une jeune fille de 
bonne maison ! Quelle réception serait faite, 
dans notre pays, à celui qui proposerait à la 
fille d’un médecin, d'un notaire, d’un fonction- 
naire, d’un négociant de quelque importance, 
un travail effectif au jardin ? Cependant de 
quelles intimes satisfactions, de quelles déli- 
cates iouissances se privent ainsi nos jeunes 
filles ! 
Je songeais à cela en visitant Niederlenz et 
en notant, sur mon carnet, à quelles familles 
appartiennent les élèves de cette école. 
« Toutes nos jeunes filles, me dit la directrice, 
sont très bien élevées, instruites, distinguées. L’une 
est fille d’un médecin ; une, d’un professeur ; une, 
d’un maître d’hôtel ; une, d’un lithographe ; une, 
d’un employé de l’Etat ; trois sont filles de négo- 
ciants ; deux, d’officiers ; deux, de directeurs de 
fabriques ; deux appartiennent à des familles d’hor- 
ticulteurs ; enfin, la quinzième, qui est de nationa- 
lité russe, est veuve d’un ingénieur. » 
J’ai rencontré, dans des écoles ménagères 
suisses, où l’horticulture fait partie du pro- 
gramme, des enfants de notaires, de pasteurs, 
de fonctionnaires supérieurs, de riches pro- 
priétaires... Pas plus que leurs compagnes de 
Niederlenz, ces jeunes filles ne rougissaient de 
prendre part à tous les travaux horticoles. 
Tenant à bien savoir, soit pour bien diriger 
plus tard leur propre jardin, soit pour ensei- 
gner l’horticulture, elles apportaient toute leur 
attention, tout leur bon vouloir, non seulement 
à apprendre la théorie, mais encore à acquérir 
une habileté manuelle suffisante. 
Au point de vue de la nationalité, les élèves 
de Niederlenz se répartissaient ainsi au mois 
de juin de l’an dernier: quatre appartenaient 
au canton de Zurich ; deux, au canton d’Argo- 
vie; trois, au canton de Berne; une, au canton 
de Glaris; une, au canton de Schaffouse; une 
était russe ; une, américaine ; une, roumaine ; 
une, hongroise. Ces quatre dernières étaient 
venues avec l’intention de créer, dans leur 
pays, l’enseignement horticole féminin. 
J’ai parlé de la bonne tenue du jardin ; il 
me reste à dire un mot de l’installation de la 
maison. Tout y est simple, mais confortable 
et d'une minutieuse propreté : cuisine, occupée 
par les jeunes filles à tour de rôle ; réfectoire 
orné de gerbes souvent renouvelées ; dortoirs 
ravissants, donnant presque tous sur une 
terrasse d’où la vue est superbe, d’ordinaire à 
deux ou trois lits seulement, agrémentés de 
gravures, de fleurs, de photographies de 
famille, de bibelots décelant le goût de chaque 
groupe, qui s’ingénie à rivaliser avec le 
groupe voisin ; salles d’étude et de travail, 
lingerie, fruitier, resserre à légumes, caves, le 
tout rangé, ordonné, coquet même, lorsque la 
destination du local s’y prête. 
L’air de bonne santé et de gaieté, la bonne 
tenue des élèves font plaisir à voir. 
Je serais incomplet et m’en voudrais, si je 
ne parlais avec éloges et gratitude du jardinier- 
professeur, M. Kienli, qui, je l’ai appris avec 
intérêt, a travaillé en France, notamment dans 
rétablissement de M. Millet, à Bourg-la-Reine, 
et surtout de la très distinguée et très active 
directrice de l’Ecole, M me E. Joss-Moser, aupa- 
ravant directrice d’une école ménagère, fonc- 
tions dans lesquelles elle a eu beaucoup de 
succès. 
L. Henry. 
CHEIRANTHUS MUTABILIS 
Les ouvrages d’horticulture mentionnent que 
cette Giroflée est originaire de l’île Madère, 
d’où elle aurait été introduite en 1777, et où 
elle forme des buissons pouvant atteindre de 
70 centimètres à 1 mètre de hauteur. Sous 
notre climat, elle se comporte un peu différem- 
ment et n'atteint pas la hauteur indiquée ci- 
dessus; en voici la description, prise sur les 
plantes que nous cultivons depuis plusieurs 
années : 
Plante très ramifiée, à ramifications en candé- 
labre, à branches ligneuses très cassantes, attei- 
gnant environ 30 centimètres de hauteur. Feuilles 
vert foncé linéaires^ lancéolées, dentées en scie, un 
peu duveteuses, surtout à l’état jeune. En avril, ces 
tiges se terminent par une grappe assez longue de 
fleurs qui, en éclosant, sont jaune-brun parfois 
strié, puis deviennent rouges et ensuite violettes. 
A Naples, la floraison a eu lieu dès le mois 
de mars. 
Ici la floraison en plein air commence en avril 
et dure jusqu’en juin ; de plus, en coupant les 
tiges fleuries à leur défloraison, on peut 
obtenir une seconde floraison, toujours inté- 
ressante. 
Ce qui plaît chez ces plantes, c’est le chan- 
gement de tonalité dans les couleurs ; les 
fleurs, qui s’ouvrent jaune brun, deviennent 
deux jours après rouges, puis violettes, d'une 
nuance agréable, et ce qui est le plus curieux, 
c’est de voir sur une même plante ces trois 
couleurs réunies en un contraste original. 
