CULTURE DE L’iRIS TINGITANA. — LE RAISIN 
toute une région et l’emmagasinent, comme ils 
le font pour les autres variétés de plein vent, 
dans des silos très simples formés de grands 
coffres démontables en bois d’environ 10 mètres 
de long, 3 mètres de large et 1 mètre de hau- 
teur, et munis d’un plancher éloigné çlu sol par 
des chevrons. Les Pommes sont entassées dans 
ces cotfres, puis recouvertes d’une couche de 
paille de seigle de 0 m 10 d’épaisseur, et enfin 
d’une bâche imperméable disposée en forme de 
toit, pour les garantir de la gelée et de la 
pluie. 
Les Pommes ont été divisées, à l’arrivée, en 
deux catégories qui sont ensilées séparément : 
les fruits tachés, destinés à être vendus de 
bonne heure, et les fruits sains, qu’on ne 
livrera à la consommation qu’en mars, avril et 
mai, c’est-à-dire à une époque où les Pommes 
américaines et le Canada d' Auvergne lui- 
DE TABLE, LES MICROBES ET L’APPENDICITE 401 
même sont passés. La Rochelle reste alors 
seule sur le marché, aussi atteint-elle généra- 
lement un prix élevé ; en 1906, en raison de 
la rareté des Pommes, le prix de gros est monté 
à 150 francs les 100 kilog. 
Nous avons nous-mêmes conservé quelques- 
uns de ces fruits dans notre fruitier jusqu’à 
l’automne et les avons dégustés quand la ré- 
colte de l’année suivante était déjà rentrée ; 
ils étaient parfaitement sains et n’avaient 
presque pas perdu de leur saveur. 
On voit que cette variété, en raison de son 
excellente qualité et surtout de sa remarquable 
conservation, peut être classée parmi les plus 
intéressantes d’arrière-saison, aussi bien comme 
fruit de commerce que comme fruit d’amateur ; 
aussi estimons-nous qu’elle doit tenir une large 
place dans toutes les plantations. 
R. Croux. 
CULTURE RE L’IRIS TINGITANA 
L’Iris tingitana, originaire de la région de 
Tanger (Maroc), fait partie de la section des 
Iris bulbeux. C’est une charmante plante à 
feuilles longues de plus de 30 centimètres, 
linéaires, canaliculées, luisantes, vertes en 
dessous, blanchâtres à la face supérieure, pro- 
duisant une hampe épaisse, cylindrique, ri- 
gide, de 60 centimètres de hauteur, et des 
fleurs d’une superbe forme, bleu pâle et jaune 
clair. 
Cet Iris est connu depuis longtemps, trente- 
cinq ans environ ; il est surprenant qu’il ne 
soit pas plus cultivé, car il est non seulement 
très beau, mais encore très précieux par la 
précocité de sa floraison, qui se produit dès le 
mois de février. 
C’est aussi une excellente plante pour la 
fleur coupée ; elle se conserve très longtemps 
dans l'eau, et les boutons s’y épanouissent 
bien, quoique leur développement, dans ce 
cas, n’atteigne pas la grandeur normale des 
fleurs épanouies sur la tige. 
On plante V Iris tingitana à partir du 15 août, 
dans un terrain sableux bien labouré, auquel 
LE RAISIN DE TABLE, LES 
Voici qu’arrive l’époque pendant laquelle on 
mange beaucoup de Raisin de table. L’heure 
est donc venue de chercher à détruire la mau- 
vaise impression qu'a produite sur beaucoup 
de gens l’opinion qu’un de nos savants les 
plus distingués, M. MetchnikofF, a émise l’an- 
née dernière sur l’un de nos meilleurs fruits de 
on ajoute, au moment de la plantation, du 
fumier bien consommé. On choisit de préfé- 
rence une bonne exposition en plein soleil, un 
endroit relativement sec et un peu abrité 
contre le vent. On arrose modérément lorsque 
la plante est entrée en végétation ; un excès 
d’humidité risquerait de faire périr les bulbes. 
Cette espèce demande un bon repos d’au 
moins un mois, pendant lequel elle exige une 
sécheresse absolue. Le mieux est de relever 
les bulbes et de les mettre en réserve dans un 
endroit sec. En les arrachant, il faut prendre 
quelques précautions, pour ne pas détacher 
les petits bulbes de la plante mère. Ces petits 
bulbes, une fois séparés naturellement, fleuris- 
sent au bout de trois ou quatre ans. 
En dehors de ce procédé de multiplication 
naturelle, on peut aussi reproduire la plante 
par semis ; l’élevage des jeunes plants est long, 
et la première floraison ne se produit que six 
ans après le semis, parfois même plus tard. 
Jean Navello. 
[ICR0BES ET L’APPENDICITE 
dessert. Si les journaux qui l’ont fait inter- 
viewer ont rapporté fidèlement le sens de ses 
paroles, j’avoue qu’il est assez difficile de s’ex- 
pliquer comment un savant de cette envergure 
a pu laisser entendre qu’il y avait du danger à 
manger du Raisin. Le Raisin serait un fruit à 
proscrire de nos tables, ni plus, ni moins. Le 
