LES LAITUES POMMEES ET ROMAINES POUR FIN AUTOMNE ET HIVER 
421 
mier, fournit des Laitues bonnes à repiquer en 
pépinière environ vingt jours après. 
Le repiquage se fait également sur ados et 
sous cloche, dix-neuf ou vingt-quatre Laitues 
sous chacune d’elles et trois rangées de cloches 
sur chaque ados ; je n’y insiste pas. 
Dans le courant de décembre, elles sont 
ordinairement assez fortes pour être plantées 
en place, et c’est à ce moment la première 
saison sur couche. La couche n’a pas besoin 
d’avoir une grande épaisseur : 35 à AO centi- 
mètres, avec température de 15 à 18°, Chargée 
de terreau pur ou moitié terre, moitié terreau, 
sa surface une fois réglée doit être à 6 centi- 
mètres du verre. Chaque châssis reçoit envi- 
ron soixante Laitues, avec dernier rang du 
bord à 16 centimètres de la planche du coffre. 
Deux mois après, ces Laitues sont dans les 
conditions à être livrées à la consommation, soit 
fin janvier, soit au commencement de février. 
Bien des personnes, et elles ont raison, 
n’utilisent pas ces premières couches à la pro- 
duction de Laitues seulement ; avant de plan- 
ter, elles sèment des graines de Carottes très 
hâtives. Mais alors il est préférable de ramener 
le nombre des plants à trente ou trente-deux. 
Il est inévitable, certes, que les Carottes 
soutirent un peu du voisinage des Laitues, 
mais pas autant que l’on pourrait le croire. 
Toutefois, il est de la plus haute impor- 
tance, après que les Laitues sont récoltées, de 
redresser les fanes couchées, de combler les 
vides produits à l’emplacement des salades, au 
moyen de terreau, d’éclaircir à nouveau, etc. 
Troisième semis. — Un troisième semis peut 
être entrepris dans la deuxième quinzaine 
d’octobre. Il est principalement exécuté avec 
les L. Gotle à graine noire et Gotte à graine 
blanche. A ce moment, de même, il est avanta- 
geux de semer encore quelques Romaines. Ce 
troisième semis s’exécute de la même façon 
que le premier. Le repiquage a lieu sur ados 
terreauté et comme il a été dit. 
Vers la fin de janvier, ou commencement du 
mois de février, ces Laitues sont bonnes à 
planter. En supposant qu’on n’ait aucune couche 
disponible ayant déjà produit, il faut en 
monter une légère qu'on recouvre -d’un coffre 
et qu’on charge de terreau ou de terre et ter- 
reau par moitié. Les Laitues y sont plantées 
avec ou sans Carottes. 
A défaut de châssis, ces Laitues peuvent fort 
bien être plantées sous cloches, trois rangs de 
cloches sur la couche et trois Laitues pom- 
mées sous chacune d’elles, plus une L. Ro- 
maine au milieu, soit quatre Laitues par 
cloche. Ce sont là les seuls semis qu’on ait l’ha- 
bitude de faire; ils sont suffisants. Comme 
nous venons de le voir, ils fournissent les 
plants nécessaires aux plantations sur couche 
et sous verre pendant tout l’automne et 
l’hiver. 
Plantation de ces mêmes salades en 
pleine terre et en plein air. — Il y 
aurait une lacune à l'endroit de L utilisation 
de ces plants de Laitues élevés, si j’omettais 
d’engager les personnes qui désirent avoir 
de superbes Laitues pommées et L. Ro- 
maines en pleine terre de la façon que nous 
avons vue à utiliser, à cet effet, celles que 
nous avons ainsi traitées. Il n’est pas possible 
d’avoir de meilleurs plants, surtout les sujets 
fournis par le troisième semis fait dans 
la deuxième quinzaine du mois d’octobre. 
Ces premières plantations s’exécutent dans le 
courant du mois de mars, et je n’ai pas besoin 
de dire qu’elles sont exécutées sur costière, 
bien abritée et bien exposée. Je n’insiste pas 
non plus sur la préparation du sol, qui doit 
être parfaite, le paillage, les arrosages, etc. 
Soins a donner aux Laitues repiquées sur 
ADOS AINSI qu’a CELLES PLANTEES SUR COUCHE 
sous chassis ou sous cloches. — Je n’ai rien 
dit des soins qu’il convient de donner aux 
jeunes plants sur ados, pas plus de ceux qu’on 
doit fournir aux Laitues mises en place. Je 
vais les résumer en quelques lignes : Les 
jeunes Laitues sous cloches et sur ados sont 
pour ainsi dire privées d’air pendant tout le 
temps qu’elles restent en pépinière. Elles sont 
protégées contre les froids au moyen de pail- 
lassons, mais lorsque les gelées deviennent un 
peu fortes, ils ne sont plus suffisants. Les 
cloches doivent alors être entourées de grande 
litière, ou mieux de fumier recuit, sec, jus- 
qu’en haut. Enfin, pour empêcher la gelée de 
pénétrer dans l’intérieur de l’ados, il faut 
monter, dès le commencement du mois de 
décembre, un acot sur son arrière, ainsi que 
sur ses côtés. Enlever les paillassons le matin, 
les remettre le soir, enlever le fumier sec 
autour des cloches lorsque la température se 
radoucit, le replacer s’il y a lieu, sont les 
seuls soins à donner à ces repiquages. 
Quant aux Laitues plantées sous châssis : 
très peu d’air, même pas du tout pour la 
L. Crêpe. Enlever les premières feuilles en 
contact avec la terre qui ont des dispositions à 
jaunir ou à pourrir, supprimer les mauvaises 
herbes, entourer les coffres de réchauds, les 
remanier, s’il y a lieu, couvrir de paillassons 
le soir, les enlever le matin, et c’est tout. 
Laitues pommées dites d’hiver. — Les Lai- 
tues qui entrent dans cette catégorie diffèrent 
assez de celles dont il vient d’être question . 
Sous le climat de Paris, dans les hivers ordi- 
