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LA PRÉPARATION DE LA BOUILLIE BORDELAISE 
Multiplication par semis opérés de février en 
avril, sur couche tiède, en terre franche sili- 
ceuse. Repiquage en pépinière sous châssis à 
froid ou en plein air, selon la saison. Mise en 
place en mai. 
A mentionner également trois jolies variétés 
de Menthe qui conviennent bien pour former 
des fonds de tapis de mosaïculture ou des bor- 
dures à compartiments. Ces plantes sont vi- 
vaces, très rustiques. Leur hivernage s'opère 
sous châssis à froid, en terre légère siliceuse. 
On les abrite de paillassons et on entoure les 
coffres de feuilles sèches ou de litière. Aérer 
abondamment par les temps favorables, afin 
d’éviter l’excès d’humidité. Multiplication en 
automne et au printemps par division des 
touffes, sous châssis à l'étouffée ; habituer en- 
suite graduellement au plein air et au plein 
soleil. Mise en place dans le courant de mai. 
Ces plantes forment de charmants gazons ou 
tapis d’un vert tendre, très odorants, sur les- 
quels les plantes à feuillage ou à fleurs, telles 
que les AUernanthera , Iresine , Pyrethrum 
oureum , Lobélias, etc., se détachent très net- 
tement. Les espèces employées sont les sui- 
vantes : 
Mentha Puleginm. — Plante vivace tra- 
çante, haute de 10 à 20 centimètres et plus, 
selon les sols. Feuilles d’un vert gai ; tige très 
rameuse, couchée, à ramifications dressées ; 
exige quelques pincements pendant la végéta- 
tion afin de la maintenir uniforme. 
LA PRÉPARATION DE L 
La bouillie bordelaise est une des prépara- 
tions les plus employées dans l’horticulture, 
pour combattre diverses maladies cryptoga- 
miques des plantes ; mais beaucoup de per- 
sonnes qui s’en servent ne se rendent pas 
exactement compte de sa nature, et la pré- 
parent un peu au hasard, en mélangeant des 
quantités variables de sulfate de cuivre et de 
chaux. 
Un chimiste anglais, M. Spencer Pickering, 
a publié récemment dans le Gardeners' Chro - 
nicle , un article dans lequel il expose très 
judicieusement les inconvénients de cette ma- 
nière d’opérer, et indique la meilleure façon 
de préparer la bouillie bordelaise. Il nous pa- 
raît intéressant d’analyser ici cette étude. 
La substance essentielle qui constitue l’effi- 
cacité de la bouillie bordelaise est un sulfate 
de cuivre basique, c’est-à-dire qui a perdu son 
acidité par suite de sa combinaison avec une 
base, la chaux. Sous l’influence de l’acide car- 
bonique de l’air, il se forme du carbonate de 
Mentha Puleginm gïbraltarica (fig. 152). — 
Petite plante ne dépassant pas 5 centimètres de 
hauteur, cespiteuse, extrêmement ramifiée et 
touffue, garnie de petites feuilles ovales-arron- 
dies, pétiolées. Elle exhale le parfum caracté- 
ristique des Menthes, mais elle n’en a nulle- 
ment l’aspect. Cette plante n’exige aucun pince- 
Fig. 152. — Mentha Pulegium gïbraltarica. 
ment ; sa végétation régulière constitue des 
tapis d’un vert gai très tendre. 
Mentha Rèquieni. — Très jolie variété tra- 
çante, vivace, de 5 à 10 centimètres de hauteur, 
d’un vert gai, également très recommandable ; 
mêrpes emploi, culture et multiplication que 
pour les variétés précitées. 
Numa Schneider. 
BOUILLIE BORDELAISE 
cuivre et du sulfate de cuivre acide, qui est 
remis en liberté graduellement et par petites 
quantités, et détruit les Champignons nuisibles. 
Ce n’est que quelque temps après l’application 
de la bouillie qu’il se forme et exerce son 
action ; et comme il n’est mis en liberté que 
graduellement, en très petite quantité, il 
n’endommage pas le feuillage des plantés. 
D’après M. Pickering, l’action de la chaux 
sur le sulfate de cuivre peut produire cinq 
composés différents, selon les proportions 
employées. Quand on fabrique la bouillie bor- 
delaise d’après la formule courante, dans 
laquelle il entre une partie de chaux (en poids), 
pour 4 à 6 de -sulfate de cuivre cristallisé, il se 
forme un sulfate double basique de cuivre et 
de chaux ; quand on emploie la plus faible 
quantité de chaux nécessaire pour neutraliser 
tout le cuivre, la substance qui reste se com- 
pose essentiellement d’un sulfate basique de 
cuivre, Dans le premier cas, lorsque la subs- 
tance est exposée à l’air, le sulfate basique de 
