480 VARIÉTÉS FRUITIÈRES A CULTIVER POUR L’EXPORTATION : POMMES ET POIRES 
marché de Paris, car la Pomme américaine es t 
appréciée chez nous, parce qu’elle est belle et 
d’un prix avantageux. 
Nous récoltons beaucoup de Pommes, mais 
elles ne plaisent pas aux Anglais, qui les 
trouvent pas assez belles ou d’un prix trop 
élevé. 
Nous devons nous efforcer d’adapter notre 
production au goût de la clientèle. C’est la loi 
commerciale ! 
Tout récemment encore, la Chambre de 
commerce de Londres émettait l’avis que le 
Ministère de l’Agriculture devrait sérieuse- 
ment recommander la culture des variétés de 
Pommes propres à l’exportation et éclairer 
les producteurs sur l’écoulement de ces 
fruits. 
D’une manière générale, on préfère, en 
Angleterre, les Pommes rouges et à odeur 
forte, alors qu’en France on préfère les fruits 
non colorés et sans odeur. 
Voici, avec les caractères spécifiques et cul- 
turaux, la nomenclature des principales va- 
riétés de Pommes les plus appréciées et les 
plus répandues sur les marchés anglais : 
Pommes d’automne 
Alexander ( Empereur ) ou Grand Alexandre. 
— Fruit très gros, rouge, mûrissant en octobre et 
même en septembre, première qualité. Arbre vi- 
goureux et fertile, réussit en haute tige, mais donne 
de plus beaux résultats sur les arbres nains. 
Quarrenden Devonshire. — Fruit de moyenne 
grosseur et de belle couleur noir ardoisé, offre 
l'avantage d’être hâtif et peut être expédié au mar- 
ché d’août à septembre. 
Cox's Orange Pippin. — Fruit de demi-grosseur, 
jaune verdâtre lavé de rouge, un des meilleurs pour 
la table, facile à cultiver, d’un bon rapport et se 
conservant bien de septembre à décembre. 
King of Pippin. — Moyenne grosseur, jaune 
verdâtre lavé de rouge, variété de première qualité, 
de belle apparence et l’une des plus connues. 
Bowhill Pippin. — Excellente Pomme à cuire, 
très recherchée ; octobre à février. 
Mère de ménage. — Fruit rouge, noir foncé, 
bronzé, chair ferme, bon à cuire ; octobre à février. 
Royal Jubilee. — Gros et beau fruit, couleur 
jaune citron clair, d’un bon rapport, fleurit avant 
les gelées. 
Rambour d'été. — Fruit très gros, cultivé spé- 
cialement pour les marchés, maturité septembre- 
octobre, deuxième qualité ; arbre vigoureux et fer- 
tile. 
Peasgood nonsuch. — Très gros fruit, rouge au 
soleil, maturité fin septembre, première qualité ; 
arbre très fertile. 
Pommes d’hiver 
Queen ou Reine des Reinettes. — Beau fruit 
coloré, moyen, première qualité, maturité octobre- 
février ; arbre vigoureux, très fertile, réussit en 
haute tige, mais laisse tomber facilement ses fruits. 
Baldwin. — Fruit gros, jaune et rouge orange 
strié de rouge cramoisi à l’insolation, mûrit dans le 
courant de l’hiver ; s’accommode assez bien des 
formes régulières. 
Canada red ou Rouge du Canada. — Mûrit 
de janvier à avril ; arbre rustique et fertile, mais 
sujet au chancre ; à planter à chaude exposition. 
Belle flow ou Linneous Pippin. — Du Connec- 
ticut. {Belle fleur , en France), bon fruit, de dé- 
cembre à février, convient au verger. Greffée sur 
franc, cette variété est d’une belle vigueur et d’une 
fertilité grande et soutenue. 
Ben Davis. — Variété très répandue aux Etats- 
Unis ; elle est rustique, fertile et mûrit de février 
à mai. 
Royale d'Angleterre. — Très gros fruit, rouge 
clair au soleil, mûrit d’octobre à décembre ; pre- 
mière qualité ; arbre très fertile et très vigoureux, 
à cultiver en haute tige. 
Reinette dorée. — Fruit moyen, jaune d’or, 
maturité décembre-avril ; arbre peu vigoureux et 
sujet au chancre. 
Reinette franche. — Fruit moyen, à peau jaune 
semée de points gris, excellent, mûrit de décembre 
à mai, première qualité; fertile, vigoureux, mais 
sujet au chancre. 
Rambour d'hiver . — Magnifique fruit, très gros, 
jaune carmin, maturité décembre-mars, deuxième 
qualité, fertile, très vigoureux. 
Aliington Pippin. — Moyenne grosseur, matu- 
rité novembre-janvier, excellent fruit de table. 
Bismark. — Gros fruit, peau jaune rayée de 
rouge, très estimé en Angleterre, comme Pomme à 
cuire ; se conserve bien de décembre à avril. 
Lord Derby. — Fruit gros, très large, angulaire 
d’un jaune clair, excellent pour cuire, maturité 
novembre-décembre ; arbre à végétation très ac- 
tive. 
Ribston Pippin. — Fruitmoyen, exquis comme 
dessert, mûrit de novembre à mars. 
Etumer Pippin. — Fruit à peau d’un vert 
bronzé rougeâtre, moyenne grosseur ; maturité fé- 
vrier juin; très employé pour la conserve. 
Tyler's Kermel. — Bon pour la table ou la 
cuisson, première qualité, forme conique, lavé de 
rouge; chair tendre, juteuse, à petit goût acide 
agréable. 
Warner's King. — Gros fruit, vert au début, 
devenant jaune ensuite, bon pour cuire, maturité 
novembre-mars. 
Winter Reach. — Fruit de première qualité, à 
cuire ou pour dessert, maturité décembre-mai. 
Wellington. — Un des meilleurs fruits pour la 
cuisson; maturité décembre avril. 
Boston Russet. — Très bon fruit, maturité fé- 
vrier-mars ; arbre rustique et de moyenne vigueur. 
Royal Russet. — Appelée aussi Reinette grise 
royale , Russette royale , Roussette enveloppée de 
cuir , Poire -Pomme du Canada , fruit assez bon 
cru, excellent cuit, mûrit à la fin de l’hiver ; arbre 
très vigoureux sur franc et très propre à la haute 
tige. 
