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Favières les mélent-ils avec les truffes du Périgord pour 
les vendre plus avantageusement. 
M. le vicomte Débonnaire de Gif annonce, à cette 
occasion , que M. Héricart de Tliury Ta informé qu’il 
s’occupait d’une statistique des départements produc- 
teurs de truffes; qu’il avait déjà recueilli ses données 
pour une quarantaine de départements , et qu’il don- 
nerait son travail d’ici à peu de temps. 
M. Royer rappelle qu’en 1829 on fit des recherches 
dans le but de vérifier l’existence des truffés dans le 
bois de Vincennes. Les truffes soulevaient un peu le 
sol, et ces sortes de fissures les faisaient reconnaître ; 
c’était dans une partie calcaire plantée en bouleaux. 
Ces truffes furent soumises à M. Mérat lui-méme , qui 
déclara qu’elles n’étaient pas de l’espèce des truffés du 
Périgord. 
Dit fruit de quelques Cactées, 
La famille des cactées , et spécialement les espèces 
Epiphylles, donnent au Mexique des fruits très-bons à 
manger. Dans nos serres, ce résultat s’obtient également. 
Pendant deux années consécutives , V JËpiphyllum 
(fuillardeti s’est couvert de fruits parvenus à une 
parfaite maturité et exhalant une légère et douce odeur 
d’ananas. L’abondance était telle que chaque fleur a 
donné son fruit , c’est-à-dire de 6 à 8 pour chaque ra- 
meau et cela naturellement et sans le secours de la fé- 
condation artificielle. 
U Epip Y llum Akermanni a également donné des 
fruits, mais moins abondants et moins volumineux. 
Les premiers sont de la forme et de la grosseur d’un 
petit œuf de poule , d’une belle couleur pourpre foncé 
et luisante, terminés par un opercule, plein d’une 
pulpe douce, fondante, qui a quelque analogie avec 
celle de la grenade, mais perdant de sa saveur par une 
trop grande maturité ; dans cet état , sa douceur est 
presque nauséeuse. 
Les seconds sont moins gros, plus allongés, sillon- 
nés , terminés par des appendices résultant du prolon- 
gement des côtes qui alternent avec les sillons. Leur 
couleur est vermillon comme le fruit de l’églantier; leur 
pulpe est plus vive , moins fade , mais moins abondante. 
