Revue horticole, 29 
ble , on peut couper ies feuilles , à commencer en juin, 
toutes les cinq semaines; on choisit celles de la circon- 
férence en laissant subsister celles qui forment le cœur, 
ou bien on retranche le collet de la racine avec toutes 
les feuilles , ce qui ne nuit pas à la plante. 
Préparées comme les épinards, on mange la partie 
verte que Ton a séparée des feuilles ; quant aux côtes 
colorées, elles peuvent tenir lieu d’asperges , et on les 
accommode de la même manière; après les avoir fait 
bouillir dans de l’eau, on les mange aussi avec de l’huile 
et du vinaigre : dans tous les cas il faut séparer des cotes 
la pellicule qui les recouvre. 
Pour obtenir cette plante en hiver, et de bonne 
heure au printemps, on fait un semis tard en juin et 
juillet, on repique les jeunes plantes sur une couche 
froide, où elles restent jusqu’en février; alors on les 
transplante sur une couche chaude où elles donneront 
une abondante récolte. 
On peut aussi les arracher en automne avant l’entrée 
de l’hiver, et les planter dans une cave où elles fourni- 
ront pendant tout l’hiver des feuilles qu’on peut manger 
cuites et comme salade. 
Nous pouvons recommander la culture de cette 
plante, car son produit est non-seulement assuré, mais 
il est aussi agréable que sain , et mérite sous tous les 
rapports la préférence sur la Bette ordinaire des jar- 
dins. ScHEIDWEILER. 
(Extrait du Journal d/ HorRciilture de Bruxelles.) 
Sur l’histoire du Sophora Japonica. 
Dans une note soumise dernièrement à la Société 
royale d’Agriculture, sur l’avantage qu’on peut tirer des 
plantations et du bois du Sophora Japonica,^ M. Jac- 
ques cite un de ces arbres, planté dans le parc de Neuilly 
vers 1782, comme étant un des premiers introduits en 
Fra nce. Sweet dit que le Sophora aurait été introduit 
en Angleterre en 1753, selon Loudon en 1763 seule- 
ment, et il ajoute qu il fut importé en France peu de 
temps après. 
Cependant M. Pépin cite le fait suivant qui lui fut 
communiqué par Ant. Laurent de Jussieu ainsi que par 
Desfontaines : 
