Reyue horticole. 205 
tasseaux ont deux destinations : d’abord, ils aident au 
maniement des caisses, en servant de poignées par les- 
quelles on saisit facilement des deux mains les petits 
côtés d’une caisse • ensuite ils servent d’arrêt pour tenir 
exactement les caisses dans leur position, lorsqu’on les 
empile les unes sur les autres : à cet effet , ces tasseaux 
doivent être un peu amincis en dedans , dans la partie 
qui dépasse la hauteur de la caisse , de manière que la 
caisse supérieure puisse poser exactement sur les bords 
de la précédente, sans être serrée par le bord des 
tasseaux. 
» On conçoit facilement, d’après cette description^ 
que , chaque caisse étant remplie d’un lit de poires , de 
pommes , de raisins , etc. , elles s’empilent les unes sur 
les autres , chacune servant de couvercle à la précédente, 
La caisse supérieure est seule fermée, soit par une caisse 
vide, soit par une plate-forme mobile en planches, de 
mêmes dimensions que les caisses. On peut empiler ainsi 
15caisses ou même davantage, chaque pile présentant 
l’apparence d’un coffre entièrement inaccessible aux 
animaux rongeurs , et que l’on peut loger dans un local 
destiné à tout autre usage , dans lequel il n’occupe pres- 
que pas d’espace. 
» J’ai indiqué la hauteur de 8 cent, pour les caisses, 
parce que c’est celle qui convient pour des poires ou des 
pommes d’un gros volume; mais, pour des fruits plus 
petits, on peut faire des caisses de 6 à 8 cent ou meme 
5 cent, de profondeur. On pourrait donner à toutes les 
caisses une plus grande dimension, mais je pense que 
l’on trouvera plus commode de ne pas dépasser celles 
dans lesquelles chaque caisse peut être matiiée sans 
effort par une seule personne. Chaque caisse peut con- 
tenir cent poires de beurré ou de bon chrétie n d’une 
belle grosseur, ou plus du double des petites espèces; 
en sorte qu’une pile de quinze caisses, qui n’occupe 
qu’une hauteur de 1 mèt. 30 cent, contiendra 2000 à 
2500 poires ou pommes d’espèces diverses. 
Les fruits se conservent parfaitement dans ces caisses , 
et cette bonne conservation est vraisemblablement due 
à la stagnation complète de Tair dans l’appareil. On 
s’efforce d’obtenir autant qu’on le peut cette condition 
dans les fruitiers ordinaires , parce qu’on a reconnu 
