1>78 Bevue horticole. 
chronicle^ on va, en France et ailleurs, s imaginer que 
ridée de faire de Toxalide de Deppé une plante comes- 
tible est tout anglaise ; je vous demande pardon si je 
réclame en faveur de la Belgique, mon pays, Thon- 
neur d’avoir fourni à nos bonnes tables un mets de plus, 
à nos champs et à nos jardins une utile culture et un 
article supplémentaire à nos Brillat-Savarin. 
L’oxalide de Deppé ( Oxalis Deppei) doit son nom à 
l'habde horticulteur de Berlin qui Ta introduite, 
M. Deppé, et déjà en 1827, Loddiges la figura dans 
son Botanical Cabinet (n® 1500). Cette plante arriva 
cependant en Belgique, directement, en 1835, et 
M. Lejeune de Verviers, l’auteur de la Flore de Spü y 
la prenant pour une plante nouvelle , la décrivit et la 
fit figurer de nouveau dans le Bulletin de rAcadémie 
des Scienees de Bruxelles , sous le nom à' Oxalis zonata. 
Jusque-là, on ne voyait rien d'édule dans l’espèee ; 
mais vers 1 837 , une plantation en bordure de cette 
jolie plante donna l’idée à quelques personnes de Liège 
de s’en servir comme d’une espèce comestible , et depuis 
ce moment , elle s’est considérablement répandue dans 
nos jardins. Voici huit ans que sous plus d’une forme, 
l’oxalide de Deppé figure avec honneur sur nos tables , 
et je me suis même permis d’adresser à M. Lindley 
une dissertation sur son histoire et sa culture qu’il a 
insérée dans le premier volume du Gardener's chro- 
nicle. 
L’Oxalide de Deppé est une plante touffue et feuillée 
qui , plantée dans un terrain meuble et gras , mo- 
difié par une abondante fumure, produit considé- 
rablement de feuilles , de fleurs et de grosses racines. 
La feuille est à quatre folioles obcordées , ornées d’une 
bande brune, et les fleurs, disposées en sertule, sont 
roses , ayant une gorge jaune d’or au milieu , cou- 
leurs qui produisent un charmant effet. La floraison , 
commençant fin mai , ne finit qu’avec les rigueui's de 
l’auto lime. Aussi les bordures que l’on fait avec cette 
plante, qu’aucun insecte jusqu’à présent ne dévore, 
méritent-elles l’assentiment de tous les amateurs. 
Voici à quels emplois multipliés nous faisons servir 
l’oxalide de Deppé : nous mangeons les feuilles en 
oscille , les fleurs en salade et les racines en asperge. 
