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La partie importante du mémoire de M. Boullay est 
«eelle où , traitant de la culture du figuier aux environs 
de Paris , il prés nte un exposé exact des procédés sui- 
vis dans les champs d’Argenteuil et à la Frette. 
L’introduction du figuier aux environs de Paris est 
antérieure au iv® siècle, sa culture à Argenteuil est des 
plus anciennes. La figue , que l’on cultive principale- 
ment dans cette petite ville, où l’on en voit des champs 
entiers, est la figue blanche, ronde, à tète plate, variété, 
selon Duhamel , de la figue blanche de Provence. Voici 
la statistique curieuse que donne M. Boullay : 
« Recensement fait avec soin et exactitude , il existe 
actuellement sur le territoire d’Argenteuil \ ,221 pieds 
de figuier, non compris les plantations au-dessous de 
5 ans. La contenance de cliaque pièce est approximati- 
vement de 4 ares , ce qui fait environ 50 hectares em- 
ployés à ce genre de culture. On estime que le produit 
des Figuiers, terme moyen , est de 225,000 figues par 
hectare, ce qui ferait, pour les 50 hectares, 11,250,000 
figues? calculé encore terme moyen, sur le pied de 8 fr. 
le mille pris sur les arbres , sans déplacement au mo- 
ment de la matui'ité , ainsi que les vendent une partie 
des propriétaires, et de 10 fr. pour ceux qui les portent 
à la Halle de Paris, cela donne , pour le montant total 
de la récolte annuelle , une somme de 90 à 100,000 fr. 
» On conçoit l’importance et l’avantage d'un tel pro- 
duit, Il est double de celui de la vigne , qui , dans sa 
plus grande prospérité, ne s’évalue qu’à 1,000 fr. l’hec- 
tare , et qui décline tous les jours , par des motifs sur 
lesquels nous aurons à revenir. La main-d’œuvre et les 
soins sont d’ailleurs tout à fait analogues. » 
Parmi les détails de la culture usitée à Argenteuil, 
et que nous fait connaître M. Boullay , nous citons les 
s-uivants : 
« Dès la première année de plantation , et aussitôt 
que les premiers froids se font sentir, on assouplit les 
jeunes pousses avec une grande précaution , pour les 
courber de manière à les coucher sous le sol , où elles 
restent enterrées à 32 centimètres et même 40 de pro- 
fondeur, jusqu’à ce que la saison ait cessé d’étre rigou- 
reuse, 
iSelon Pline , dans la Mésie on couvrait de fumier 
