COLORATION ARTIFICIELLE DU LILAS. 
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que la maison Vilmorin-Andrieux et C ie 
met aujourd’hui au commerce pour la pre- 
mière fois, est une race vraiment remar- 
quable de l’ancien Chou quintal ou d’Al- 
sace. Elle est à végétation un peu plus 
tardive et donne également des pommes à 
pied court, posées presque sur terre, tou- 
jours dures et serrées, mais de dimensions 
beaucoup plus fortes encore et dont le dia- 
mètre, sur la plus grande largeur, atteint 
souvent 50 centimètres. Ses robustes feuilles, 
fermes, bien appliquées les unes contre les 
autres, de façon à former une pomme for- 
tement déprimée et bien plus large que 
haute, sont, comme dans le type, caracté- 
risées par des nervures blanches, très-ré- 
gulièrement disposées les unes à côté des 
autres et très-apparentes sur la couleur 
glauque un peu terne du parenchyme, ce 
qui fait reconnaître facilement la variété au 
milieu de toutes les autres. 
Dans des terres profondes, fraîches, bien 
cultivées et largement pourvues d’engrais, 
comme, parexemple, celles de Gennevilliers, 
on en obtiendrait des produits au moins 
aussi beaux que ceux qu’on récolte norma- 
lement dans la riche plaine de la Limagne 
et que, depuis plusieurs années, on exporte 
par quantités considérables à Lyon et à 
Saint-Etienne. 
Le fait qu’on cultive le Chou quintal 
d' Auvergne pour l’arrière-saison sur le 
plateau central est aussi la preuve que, 
sous le rapport de la rusticité, il ne le 
cède en rien à la variété primitive : ce 
sera donc, comme celle-ci, un excellent 
Chou à grand produit pour l’automne et 
l’hiver. 
Il ne faut pas confondre le Chou quintal 
d’ Auvergne avec le Chou de Saint- Flour 
qu’on cultive à peu près dans la même ré- 
gion et qui est une race plus petite, d’aspect 
différent, se rapprochant plutôt du Chou 
Brunswick à pied court. 
On sème généralement le Chou quintal 
d’ Auvergne vers le milieu de mars, en pé- 
pinière, à bonne exposition. Dans le potager, 
on le repique habituellement en pépinière, 
au bout de cinq à six semaines, avant de le 
mettre en place. En grande culture, on sème 
plus clair en pépinière, ce qui d’ailleurs, à 
tous points de vue, est toujours plus avan- 
tageux qu’un semis un peu épais et on 
met ensuite directement en place, au bout 
de six semaines à deux mois, c’est-à-dire 
vers la fin de mai ou dans le courant de 
juin. 
Il y a généralement avantage à planter les 
Choux dans de petits sillons ou rigoles, 
comme on le pratique souvent dans le Nord ; 
cela permet de mieux leur répartir les en- 
grais, notamment les engrais liquides, et 
on les butte aussi plus facilement, en ra- 
menant sur le pied les bords du sillon, sans 
craindre de couper des radicelles, comme 
cela arrive fréquemment lorsqu’on butte sur 
une terre à plat, au moment du binage. 
G. Alluard. 
COLORATION ARTIFICIELLE DU LILAS 
L’année 1893 a amené une révolution com- 
plète dans la coloration artificielle des fleurs. 
Jusqu’ici, les tentatives de ce genre n’avaient 
donné que des résultats médiocres sans 
pouvoir arriver à fixer sérieusement l’atten- 
tion du public. Mais il nous a été donné, 
pendant l’hiver dernier, d’admirer aux vi- 
trines des fleuristes des gerbes de Lilas 
multicolores dont nous avons déjà entre- 
tenu nos lecteurs (1). Le joli bouquet que 
nous leur présentons aujourd’hui montrera 
à ceux d’entre eux qui n’ont pas encore vu 
les résultats de l’ingéniosité de nos fleu- 
ristes parisiens ce qu’ils peuvent obtenir 
de Notablement surprenant à l’aide des 
moyens que la chimie met à leur disposi- 
tion. 
La teinture de ces fleurs, qui a lieu par 
1 Voir Revue horticole , 1893, p. 138, 169, 554. 
endosmose, présente ce fait curieux que la 
corolle est uniformément et complètement 
teintée, mais le calice, la hampe, les jeunes 
pousses ont conservé leur couleur naturelle; 
la moelle reste également blanche, l’écorce 
se colore légèrement mais d’une coloration 
un peu différente de celle des corolles. Ainsi 
quand les corolles sont teintées en jaune 
d’or, le bois l’est en orangé ; les corolles 
jaune chrome correspondent à un bois 
teinté en orangé plus pâle que le précédent ; 
les corolles rouge-vif correspondent à un 
bois teinté en violet ; les corolles bleu d’azur 
correspondent à un bois bleu lilacé; les 
corolles saumonnées correspondent à un 
bois rouge-carmin. 
Nous rappelons que les matières tincto- 
riales employées pour obtenir ces différents 
coloris sont : 
Le bleu de méthylène, qui donne des 
