CHOU QUINTAL 
23. Mrs. G. Harman Payn3 . . . Calvat. 
24. Comtesse de Galbert .... — 
25. Henri Jacotot füs — 
Variétés plus tardives. 
1. Totter Palmer Américaine. 
2. Mrs. Isaac. G. Price. ... — 
3. Mrs. Irving Clarke .... — 
4. Syria — 
5. Incendie Grozy. 
6. King’s Daughter ..... Waughan. 
7. Capitaine de Suzzoni . . . Grozy. 
8. Charles Moskel Molin. 
9. MM. Lay Lacroix. 
40. M. Viviand-Morel — 
11. Baronne Berge B. L. Musset. 
12. L’Inimitable — 
13. M mc Taulier ....... Calvat. 
14. Comte Horace de Ghoiseul. Délaux. 
15. MM % M.-J. Thomas .... Bruant. 
16. Gambetta Calvat. 
d’auvergne. 35 
17. Walter W. Coles Harris. 
18. MM. Jackson Crozy. 
19. Miss Minnie Wannamaker . or. anglaise. 
20. P '-lican Rozain. 
21. M lle Thérèse Rey Boucharlat. 
22. Georges Daniels or. anglaise. 
23. L’ami Étienne Calvat. 
24. Vice-Président David . . . B. L. Musset. 
25. M me Schwartz Calvat. 
Je crois avoir trouvé le moyen d’obtenir 
des plantes ne dépassant pas 1 mètre de 
hauteur et présentant néanmoins de très- 
grosses fleurs, mais je n’ai pu, cette année, 
faire assez d’expériences pour juger à fond 
du procédé. Je renouvellerai mes expé- 
riences l’an prochain, et si le succès me 
favorisait, je me ferais un plaisir d’en faire 
part aux lecteurs de la Bevue horticole. 
Auguste Choulet, 
Jardinier aux cultures florales 
du Parc de la Tête-d’ür. 
CHOU QUINTAL D’AUVERGNE 
Il n’y a peut-être pas, parmi les Choux 
de grande culture, de variété qui soit aussi 
universellement connue et aussi largement 
cultivée que le Chou quintal. Sa grande 
rusticité, le rendement énorme qu’il peut 
donner en terres fraîches, fortes et riches, 
justifient amplement la faveur dont il est 
l’objet depuis si longtemps. En raison de la 
grosseur qu’il atteint, c’est surtout un 
Choux avantageux à faire dans les fermes 
et dans tous les établissements où l’on a un 
nombreux personnel à nourrir ; mais il est, 
par le fait, d’un usage beaucoup plus gé- 
néral et on pourrait presque dire aujour- 
d’hui universel, car avec ses larges pommes 
nettes, aplaties et bien pleines, c’est une 
des variétés les plus estimées et celle même 
qu’on cultive de préférence dans l’Est pour 
la fabrication de la choucroute. 
Le Chou quintal d’ Auvergne (fig. 9), 
