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RADIS A FORCER. 
complète, on éclaircit, on désherbe s’il y a 
lieu et l’on arrose très-régulièrement. Il va 
sans dire qu’au printemps et à la fin de 
l’été, on sème, de préférence, en plein so- 
leil. 
Il est remarquable que presque tous les 
Radis à bout blanc, ronds ou demi-longs, 
sont particulièrement propres à la culture 
forcée et doivent, pour bien réussir, être 
faits sur terreau et poussés à l’eau, à l’en- 
grais et plus ou moins à la chaleur, selon 
Fig. 4. — Radis à forcer rond rose hâtif. 
la saison. Ce sont, à proprement parler, des 
Radis de couches. Ce ne sont pas les seuls 
cependant, et l’on possède aujourd’hui quel- 
ques races spéciales plus ou moins sem- 
blables à certaines variétés de pleine terre, 
mais qui se font remarquer par une rapi- 
dité de développement beaucoup plus 
grande, la parfaite netteté de leur forme, 
leur court feuillage, et la finesse de leur 
chair tendre et croquante à la fois, et rela- 
tivement peu piquante. 
Fig. 5. — Radis à forcer rond rose à bout blanc. 
Parmi les Radis ronds, on fait habituel- 
lement sur couches le Radis à forcer rond 
rose hâtif (fig. 4), et le Radis rose à 
forcer rond rose à bout blanc (fig. 5). 
Toutefois, les maraîchers parisiens don- 
nent, en général, la préférence aux Radis 
demi-longs qui sont d’ailleurs les plus re- 
cherchés sur le marché. Les Radis à 
forcer demi-long écarlate hâtif et demi- 
long blanc très-hâtif (fig. 6), sont déjà 
bien connus des amateurs et de la clientèle 
des grandes villes. Le Radis à forcer demi- 
long rose à bout blanc (fig. 7), que la 
maison Vilmorin met au commerce cette 
année, sera tout aussi apprécié que ces der- 
niers. La figure que nous en donnons ici 
montre bien sa forme allongée et en mas- 
sue, qui est aujourd’hui le type que recher- 
chent les maraîchers dans les Radis demi- 
longs, de préférence à la forme ovoïde 
proprement dite. Nous ne verrions qu’un 
Fig. 6. — Radis demi-long blanc très-hâtif. 
petit reproche à adresser à l’habile et cons- 
ciencieux artiste, M. Godard, qui l’a des- 
siné, c’est d’avoir un peu exagéré la partie 
blanche du bout. Cette partie, d’un blanc 
de lait, est à peine plus large que la queue 
de rat qui part de l’extrémité, elle contraste 
Fig. 7. — Radis à forcer demi-long rose à bout blanc. 
très-heureusement avec la teinte rose vif 
du reste de la racine. Ce Radis se fait re- 
marquer, comme les précédents, par la 
très-grande rapidité avec laquelle il se 
forme, et^jui permet de l’enlever quinze à 
vingt jours au plus après le semis. 
La culture forcée du Radis comprend 
plusieurs saisons successives. La première 
commence à partir d’octobre et se fait sous 
châssis froid, en semant à plein. On donne 
largement de l’air, selon le temps qu’il fait, 
