QUELQUES LÉGUMES NOUVEAUX DE 18$3. 
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Courge Baleine. 
Cette nouvelle variété de Courge a des tiges 
traînantes et longues de plus de 5 mètres ; 
Je fruit est parfois volumineux, long de 60 à 
70 centimètres sur 30 à 40 centimètres d’épais- 
seur dans son plus grand diamètre. L’écorce 
est lisse, d’un vert gris cendré, la chair est 
pleine, ferme et d’un jaune vif, très-abondante, 
sucrée et de première qualité ; de plus, cette 
variété est très-productive, il n’est pas rare de 
voir 8 à 10 fruits sur le même pied et parmi 
eux quelques-uns pesant jusqu’à 50 kilogr. 
Très-rustique, elle vient en pleine terre presque 
sans soins ; elle possède, en outre, le grand 
mérite de pouvoir se conserver longtemps, au 
fruitier ou dans un cellier. 
Haricot mange-tout de Saint-Fiacre. 
Cette très-belle variété de Haricot mérite 
d’être cultivée dans tous les jardins. Elle est à 
la fois excessivement vigoureuse, rustique et 
productive. C’est une race demi-hâtive, à tiges 
fortes, hautes de 3 mètres au moins. 
Le Haricot mange-tout de Saint-Fiacre est 
l’une des meilleures parmi toutes les variétés 
sans parchemin. Pour les établissements où 
il y a beaucoup de monde à nourrir, il a sa 
place marquée aussi bien dans les jardins que 
dans les champs, où il est appelé à rendre les 
plus réels services. 
Il exige seulement un écartement plus 
considérable lors du semis entre les lignes et 
demande à être pourvu de rames très-hautes. 
Haricot Bagnolet à feuille d’ortie. 
Cette nouvelle variété de Haricot nain est 
vigoureuse, productive, rustique, ne file pas ; 
la tige courte et trapue n’excède pas 40 centi- 
mètres de hauteur. 
Les aiguilles encore jeunes sont très-tendres 
et de première qualité ; sous forme de grain 
vert, il est bon ; mais, consommé sous forme 
de grain sec, il n’aura qu’une importance tout 
à fait secondaire. Aussi, ne sera-t-il guère 
cultivé que pour la production des aiguilles 
qui seront une précieuse ressource pour les 
conserves. 
Haricot nain lyonnais à grain blanc. 
Cette variété est remarquable par sa vigueur, 
sa fertilité, sa rusticité et de plus par son 
excellente qualité. 
Son feuillage est ample, rude, fortement 
cloqué et de couleur vert foncé ; ses fleurs de 
couleur blanc rosé sont moyennes. Les cosses 
longues, nombreuses, cylindriques, légèrement 
arquées, contiennent de 3 à 5 grains blancs, 
ronds et presque droits ; ils sont excellents frais 
et secs. 
Laitue madrilène. 
Cette variété a les feuilles d’un vert foncé 
très-prononcé, cloquées, repliées vers la base 
et légèrement ondulées; la pomme se coiffe 
mal ou difficilement ; elle n’est pas haute, pas 
très-pleine ni serrée. 
Toutefois, cette race de Laitue est très-rus- 
tique, vigoureuse, se tient bien, monte diffici- 
lement pendant les chaleurs, et les pieds 
peuvent être plantés assez rapprochés. 
De plus, lors de sa formation complète, elle 
est de première qualité, consommée soit à 
l’état cru, soit à l’état cuit. 
En définitive, c’est une variété recomman- 
dable sous plus d’un rapport et qui vient s’ajou- 
ter à tant d’autres. Ce qui la différencie des 
autres variétés, c’est qu’elle semble au premier 
aspect être l’intermédiaire entre les Laitues à 
pomme et les Laitues romaines. 
Nvaet écarlate du Kashmyr. 
Cette nouvelle variété de Navet a la racine 
légèrement déprimée, parfaitement arrondie et 
lisse, et d’une belle couleur rouge vif ou par- 
fois légèrement violacée. 
La chair est pleine, tendre et sucrée dans 
son jeune âge et d’un goût fin. Son feuillage 
est vigoureux et dressé, sa racine sort de 2 à 
3 centimètres hors de terre. 
De même que pour les autres variétés de 
Navets, cette race exige pendant les chaleurs 
de copieux arrosages afin de ne pas éprouver 
d’arrêt pendant sa végétation ; pour la con- 
sommer avec toutes ses qualités, il est indis- 
pensable de choisir la racine à la moitié de sa 
grosseur. 
Semé fin août ou au commencement de sep- 
tembre pour la consommation d’hiver, ce Navet 
est de première qualité. 
Navet de Milan blanc (Vilm.). 
Celui-ci se distingue du précédent par la 
couleur de sa racine qui est d’un blanc irré- 
prochable ; elle est déprimée, régulièrement 
arrondie, repose sur le sol où elle ne pénètre 
que par son pivot qui mesure de 3 à 4 centi- 
mètres d’épaisseur et de 8 à 10 dans son 
plus grand diamètre. 
Son feuillage est moyen, peu fourni et légè- 
rement étalé. Sa chair, d’un blanc de neige, 
est pleine, ferme, très-sucrée et de première 
qualité jusqu’aux deux tiers de sa grosseur. 
C’est une excellente variété, non seulement 
pour la pleine terre, mais encore pour la cul- 
ture de primeur, car il tourne vite et fran- 
chement. 
Ognon géant d’Espagne. 
Bulbe ordinairement piriforme, plus ou 
moins allongé, enterré jusqu’aux 2 tiers, de 
