CHOUX-NAVETS ET RUTABAGAS. 
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germination se fasse régulièrement. La 
levée des graines a lieu trois ou quatre jours 
après, et les semis sont tenus humides par 
des bassinages. L’air est d’abord donné 
avec modération, mais dès que la graine est 
bien levée, l’ombre n’est plus donnée que 
par le grand soleil. Si le semis est bien 
réussi, dix jours après environ les châssis 
sont mis sur quatre pots de 8 centimètres 
afin que le plant soit bien aéré, car le 
succès de cette culture dépend en partie de 
l’air donné en temps utile. Les Résédas 
ayant 3 ou 4 feuilles, on éclaircit le semis 
en laissant 10 à 12 plants par pot. On aug- 
mente encore l’air en changeant la dimen- 
sion des pots qui supportent les châssis. 
Une partie de ce premier semis est faite en 
pleine terre, et repiquée dans les mêmes 
pots avec le même nombre de plants. 
Les horticulteurs parisiens attachent une 
grande importance à ce repiquage, qui 
donne toujours les Résédas les plus flori- 
fères. Quand l’automne est très-chaud, 
cette première saison fleurit souvent de no- 
vembre à décembre. Le second semis, qui 
a lieu vers le 10 septembre, est destiné à 
fleurir en mars-avril. Les soins donnés 
l’hiver aux Résédas sont d’être tenus à 
froid sous châssis et nettoyés souvent afin 
d’éviter la pourriture ; l’air doit être donné 
chaque fois que la température le permet, 
et, en hiver, jamais du côté où est le vent. 
On couvre de paillassons par les gelées, et 
s’il est possible on découvre chaque jour, 
ne serait-ce qu’une heure ou deux. En jan- 
vier, les premiers rayons solaires ont vite 
fait de mettre les Résédas en végétation ; 
on donne un léger binage à la surface des 
pots, et on les garnit d’un centimètre de 
terreau de couche que le chevelu ne tarde 
pas à pénétrer en activant d’autant la végé- 
tation ; les arrosages, qui ont été supprimés 
une partie de l’hiver, commencent à être 
donnés plus souvent. 
Si l’on tient à avoir des Résédas bien 
fleuris pour la fin de février-mars, on fait 
choix des plus avancés que l’on enterre sur 
couche tiède. Tous les huit jours au moins, 
les pots sont soulevés afin que les racines 
ne pénètrent pas dans le terreau de la 
couche ; sans cette précaution les Résédas 
pousseraient en feuilles et donneraient une 
mauvaise floraison. 
Les semis faits en janvier et février, qui 
doivent succéder à ceux de l’automne, se 
font sur couche chaude et les mêmes soins 
leur sont donnés, mais dans le compost la 
terre de bruyère est supprimée; ils fleuris- 
sent à partir d’avril. Plus tard, les semis 
ne sont faits sous châssis que pour la bonne 
levée des graines ; ils sont en partie laissés 
à l’air libre à moins de mauvais temps, et 
les châssis sont toujours posés sur 4 pots, 
si on couvre les Résédas. 
Les marchands grainiers fournissent gé- 
néralement de bonnes variétés de Résédas à 
grandes fleurs, mais les spécialistes pari- 
siens sélectionnent leurs porte-graines avec 
un soin extrême, supprimant tous ceux qui 
ne présentent pas tous les caractères voulus 
d’une bonne race, et que leur œil exercé a 
vite fait de découvrir. 
Les porte-graines sont presque toujours 
pris sur des Résédas repiqués en pots à 
l’automne, qui, comme la majeure partie 
des plantes annuelles, sont plus vigoureux 
que les semis du printemps. 
Dès que les fleurs commencent à appa- 
raître, on dépote les plantes avec soin, on 
les met en pleine terre sous des châssis qui 
sont aérés avec des pots, comme il a été dit 
plus haut. L’extrémité des épis est suppri- 
mée, et la graine est récoltée à leur partie 
inférieure. 
Telle est la culture des Résédas tant ad- 
mirés sur les marchés parisiens et recher- 
chés aussi bien par les maisons les plus 
luxueuses que par la modeste bourse de 
l’ouvrier. 
Léon Maufroy. 
CHOUX-NAVETS ET RUTABAGAS 
Le temps est loin où le Chou-Navet 
blanc, le Chou-Navet de Laponie, n’était 
utilisé que comme plante fourragère, et 
voici longtemps déjà qu’on a recommandé 
les Choux-Navets et les Rutabagas comme 
d’excellents légumes. Ce n’est, cependant, 
que depuis quelques années qu’ils tiennent 
dans les approvisionnements des marchés 
une place qui devient plus grande d’année 
en année ; encore n’y arrivent-ils pas aus- 
sitôt qu’on le souhaiterait, et ne les trouve- 
t-on pas au moment où ils sont le plus sa- 
voureux. Les cultivateurs attendent, en 
effet, presque toujours, pour les apporter 
aux halles, qu’ils aient vendu leurs Navets 
d’hiver. Cette manière d’opérer s’explique 
surtout par le fait que les Choux-Navets et 
Rutabagas, qui sont très-rustiques et très- 
