VIOLA GUCULLATA. 
227 
Revue horticole (1891, page 83), un autre 
mode d’emploi des Choux-Navets et Ruta- 
bagas. On peut, pendant l’hiver, à l’époque 
des grands froids, quand les légumes frais 
font défaut, planter les racines près à près 
dans des caisses garnies de terre ou de 
sable, et qu’on place sur des lits de fumier 
chaud à demi-obscurité. On arrose modéré- 
ment pour éviter la moisissure, et l’on ne 
tarde pas à voir se développer des pousses 
tendres et charnues qui ne le cèdent guère 
en finesse aux Choux-Fleurs et aux Brocolis. 
Les Rutabagas et les Choux-Navets sont 
des plantes très-rustiques qui résistent 
bien au froid ; ils réussissent surtout en 
bonnes terres substantielles fortes et fraî- 
ches, et une température un peu humide 
leur est très-favorable, ce qui ne les em- 
pêche pas de réussir en dehors des climats 
maritimes où on les fait surtout comme 
plantes de grande culture. 
Dans le potager, on sème les Choux- 
Navets et Rutabagas en place, depuis avril 
jusqu’en juin, en lignes espacées d’environ 
40 centimètres, et on éclaircit de façon à 
laisser les plants à la même distance sur le 
rang. Ceux qu’on veut garder pour l’hiver 
et le printemps se sèment vers la fin de 
juin ou au commencement de juillet ; on se 
trouve bien de butter à demi les racines en 
septembre, quand elles sont déjà fortes. 
Nous avons dit que les Choux-Navets et 
Rutabagas résistaient très-bien aux froids. 
De crainte, cependant, qu’ils soient altérés 
par les fortes gelées, il est préférable, dans 
notre climat du centre-nord, de les arracher 
au plus tard vers la mi-novembre, au lieu 
de les laisser en terre, même si on devait 
les garantir avec des paillassons. Ils se con- 
servent mal en silos où ils risquent tou- 
jours de se gâter : il vaut mieux, après les 
avoir débarrassés de la terre qui pourrait 
adhérer aux racines et les avoir décolletés, 
les conserver dans des celliers ou des caves 
saines, où la température reste basse sans 
descendre à la gelée. 
Il existe plusieurs variétés de l’une et 
l’autre sorte : 
Le Chou-Navet blanc (fig. 87) à racine 
large s’atténuant plus ou moins, et qui a le 
collet teinté de vert ; 
Le Chou-Navet blanc lisse à courte 
feuille, presque aplati sur le dessus et à 
racine courte, moins haute que iarge: c’est 
une race précoce qu’on cultive exclusive- 
ment comme légume ; 
Le Chou-Navet blanc à collet rouge , qui 
ne diffère du premier que par la couleur 
rouge ou violacée du collet. 
Dans les Rutabagas ou Choux-Navets 
jaunes : le Rutabaga à collet vert , qui est 
de forme à peu près sphérique, légèrement 
turbinéeen dessous. 
Le Rutabaga champion à collet rouge, 
très-belle race à grand produit, qu’on fait 
surtout comme plante fourragère. 
Le Rutabaga ovale (fig. 88) remarquable 
par sa forme ovoïde extrêmement régulière. 
Le Rutabaga jaune plat (fig. 89) hâtif, 
de taille moyenne, à racine aplatie. 
Et enfin le Rutabaga de Laing , à collet 
violet, dont les feuilles sont entières, au 
lieu d’être lyrées comme dans les autres 
variétés. G. Alluard. 
VIOLA CUCULLATA 
La Violette dont nous allons parler est | sur les marchés aux fleurs, il n’est donc pas 
une très-ancienne habitante 
de nos jardins, car son 
introduction de l’Amérique 
septentrionale remonte à 
1762. 
Bien que ses fleurs soient 
inodores, de nombreuses 
qualités que nous énumére- 
rons plus loin ont su lui 
faire conserver une place 
dans les jardins, mais elle 
n’y occupe pas le rang dont 
elle est digne et nous n’hé- 
sitons pas à la recomman- 
der aux amateurs de bonnes 
plantes vivaces. Les fleuristes en apportent 
parfois de charmantes petites bourriches 
Fis. 90. — Viola cucullata. 
difficile de se la procurer. 
Nous avons même eu l’oc- 
casion d’en observer aux en- 
virons de Paris une grande 
culture dont le but était évi- 
demment d’en cueillir les 
fleurs pour suppléer et les 
associer à la Violette odo- 
rante qui devient déjà rare 
à l’époque où celle dont 
nous parlons fleurit. 
Bien que son port et son 
aspect rappellent à première 
vue celui de la Violette odo- 
rante, on ne peut la con- 
fondre avec elle quand on l’examine un ins- 
tant, car elle en diffère par plusieurs carac- 
