LE CERFEUIL BULBEUX. 
331 
H. tenuifolia , DC. ; ( Campanula tenui- 
folia , AValdst. et Kit. ; Wahlenbergia 
tenuifolia , DG.), des régions montagneuses 
qui longent l’Adriatique, de Trieste au 
Monténégro. 
Ces trois espèces, qui se distinguent par 
des caractères spécifiques déterminés, sont 
cependant si voisines, quant à leur aspect, 
qu’on les confond très-généralement dans 
les cultures. Elles forment des touffes 
gazonnantes , aux nombreuses feuilles 
étroites, linéaires, parfois lancéolées à leur 
sommet, plus ou moins longues (de 30 à 
250 millimètres sur 1 à 5 millimètres de 
large), ciliées sur leurs bords, d’un vert 
clair, parfois grisâtre ; les fleurs sont por- 
tées sur de longues tiges épaisses et cou- 
chées sur le sol, de 50 à 210 millimètres de 
long, garnies de bractées en forme d’écailles. 
Ces fleurs sont réunies par bouquets et 
rappellent par leur forme et leur disposi- 
tion celles du Campanula glomerata , L. ; 
elles sont d’un lilas bleuâtre et s’épanouis- 
sent de juin en août. Dans les exemplaires 
bien cultivés, ces petits bouquets de fleurs 
sont si nombreux, qu’ils forment un cercle 
azuré tout autour de la touffe de feuilles 
qui s’élève de leur centre à la façon d’une 
forte aigrette. 
Enfin nous cultivons encore le H. dal- 
muticus , DC. ( Campanula dalmatica, 
Bestol., Edraianthus caudatus , Reich.), 
des montagnes de la Dalmatie et de la 
Croatie, qui est l’espèce la plus répandue 
dans les jardins alpins. C’est également une 
plante gazonnante à feuilles étroites et gra- 
miniformes, de 50 à 100 millimètres de 
long sur 2 à 4 de large, ciliées sur les 
LE GEREE! 
Les avis sont partagés au sujet de 
la valeur de cette plante, qui peut tenir 
une place honorable dans le potager d ? un 
amateur. 
Pour MM. Decaisne et Naudin, dans leur 
Manuel de V Amateur des jardins , les tu- 
bercules, qui sont agréables à manger, ont 
le grave défaut d’être trop petits (de la 
grosseur d’une Châtaigne en moyenne, 
rarement de celle d’un œuf de poule) ; de 
plus ces auteurs reprochent à la plante un 
trop faible rendement qui n’indemnise pas 
des frais de culture. Néanmoins on peut 
l’admettre, disent-ils, comme légume de 
fantaisie dans les potagers particuliers où 
l’intérêt du sol n’est pas une question. 
bords jusqu’à leur milieu, glabres sur les 
deux faces ; les tiges florales sont d’abord 
penchées, puis dressées et longues de 100 
à 150 millimètres. Ses fleurs sont assez 
grandes (20 à 22 millimètres de long), d’un 
bleu violacé et réunies en capitules comme 
chez les trois espèces précédentes. Elles 
s’épanouissent en juillet-août et même en 
septembre. 
La culture des Hedræanthus n’est pas 
difficile dans le climat sec et le ciel enso- 
leillé de Genève ; en Angleterre/elle offre de 
sérieuses difficultés parce que ces plantes 
pourrissent facilement. On les élève de 
semis faits au premier printemps, sous 
châssis froids et dans des pots ou terrines 
qu’on tient plutôt secs ; on repique dès la 
formation des premières feuilles, puis on 
met en godets vers le mois de juin ou 
d’août. Il faut tenir ces godets en plein 
soleil et ne pas donner un sol trop riche. 
Une composition de 1/3 de cailloux cal- 
caires, 1/3 de terre de bruyère, 1/3 de 
bonne terre franche est ce qui leur con- 
vient le mieux. Quand la plante est bien 
établie, on la place dans le rocher (calcaire), 
au grand soleil et dans une niche pas trop 
grande mais assez profonde pour permettre 
un fort drainage ; ou bien on infiltre ses 
racines dans les fissures d’une roche ou 
d’un vieux mur, toujours au soleil. De cette 
manière, on aura certainement de très- 
beaux résultats. 
Les Hedræanthus méritent d’être cul- 
tivés dans tous les jardins qui possèdent un 
rocher exposé au soleil ; ce sont les bijoux 
d’entre les Campanulacées, ce qui n’est 
certes pas peu dire. H. Correvon. 
L BULBEUX 
Faut-il donner mon opinion sur la va- 
leur de ce produit? J’ai trouvé excellents 
les tubercules de ce Cerfeuil cuits sous la 
cendre ou au four. Ce légume peut être 
cultivé par les amateurs qui tiennent à la 
variété des produits de leurs jardins et 
des ressources de la cuisine. 
Le Cerfeuil bulbeux était autrefois très- 
appréciéen Hongrie. En France on ne le cul- 
tive guère que depuis une soixantaine 
d’années environ ; ce fut Jacques, jardinier 
en chef du domaine de Neuilly, qui le cul- 
tiva le premier. 
Cette plante, qui de son nom botanique 
s’appelle Chærophyllum bulbosum , est 
bisannuelle, très- rustique, résistant aux 
