EXPOSITION INTERNATIONALE DE CULTURE FRUITIÈRE A SAINT-PÉTERSBOURG. 383 
5. Variétés de Pommes à l’usage du ménage : 
a) Pour la cuisine ; b) pour le séchage ; c ) Pom- 
mes à conserves, etc. 
(3. Variétés nouvelles produites de semis par 
l’exposant. 
7. Collection de Pommes et de Poires d’été ou 
autres, ainsi que de baies et de fruits à noyaux 
conservés dans leur état naturel, à l’aide de li- 
quides préservatifs ou par tout autre moyen. 
8. Collections de variétés de Pommes disposées 
d’après un système pomologique déterminé et dû- 
ment étiquetées. 
9. Collections de Pommes à cidre. Chaque pro- 
ducteur ne pourra exposer plus de 20 variétés 
reconnues comme les meilleures dans son pays. 
Chaque variété sera représentée par 10 fruits et 
bien étiquetée sur un carton spécial où l’exposant 
indiquera les nom et qualité de la Pomme, la vi- 
gueur et la fertilité de l’arbre, la densité du moût, 
la teneur en tanin, etc. 
Observation . — Il est à désirer que le nom ou 
numéro correspondant soit marqué sur chaque 
fruit pour éviter toute erreur ou confusion. 
10. Collections de fruits de variétés méritantes 
étudiées par l’exposant et accompagnées de des- 
criptions et de dessins. 
11. Collections de fruits provenant de jardins 
appartenant aux écoles primaires et autres éta- 
blissements d’instruction publique, accompagnées 
de descriptions détaillées et, si possible, de plans 
de ces jardins. 
12. Collections de Poires de dessert. 
13. Variétés de Poires à l’usage de l’économie 
domestique avec indication de leur valeur pour la 
cuisson, le séchage, la fabrication du poiré, etc. 
14. Collections de Poires disposées d’après un 
système pomologique déterminé et dûment éti- 
quetées. 
15. Collections de Prunes de plantations indus- 
trielles. 
16. Les meilleures variétés de Prunes de sé- 
chage ou de dessert provenant de jardins d’ama- 
teurs. 
17. Collections de Prunes disposées d’après un 
système déterminé et dûment étiquetées. 
18. Différentes espèces de Pêches cultivées en 
plein vent ou en espalier. 
19. Différentes espèces de Raisins de table. 
20. Espèces de Raisins propres à la vinifi- 
cation. 
21. Différentes espèces de Noix et de Noisettes, 
de Châtaignes, d’Amandes et de Pistaches. 
22. Olives, Cornouilles, Coings, Nèfles. 
23. Citrons, Oranges, Cédrats. 
24. Grenades, Figues et autres fruits du Midi 
cultivés en plein air. 
25. Collection de fruits divers cultivés en serres, 
couches ou orangeries. 
26. Fruits des arbres ou arbustes cultivés en 
pots ou caisses. * 
27. Primeurs, fruits hâtifs ou baies, obtenus à 
l’aide de culture forcée. 
28. Ananas cultivés dans les serres des expo- 
sants, avec les noms des variétés. 
29. Fruits de dimensions extraordinaires, ob- 
tenus par l’exposant à l’aide de procédés artificiels 
et accompagnés de l’explication de ces procédés. 
Observations. — 1. Toutes les variétés de fruits 
formant une collection doivent être étiquetées 
et bien nommées. 
2. Les variétés dont le nom est inconnu à 
l’exposant doivent être numérotées ou mar- 
quées avec des chiffres ou signes indiquant 
les arbres dont les fruits proviennent. 
3. Chaque variété de fruits d’une collection 
doit être présentée au nombre de trois pièces 
au moins; les menus fruits et baies doivent 
être présentés en quantité suffisante. 
4. L’exposition d’une collection de fruits 
d’une seule et même variété de Pommes, 
Poires ou autres espèces est vivement désirée 
dans le cas où cette variété est cultivée en 
grand et possède une importance commerciale 
ou industrielle. Le jury prendra en considé- 
ration la qualité des fruits et leur utilité pra- 
tique plus que la quantité des variétés en- 
voyées par l’exposant. 
Section IL — Légumes potagers. 
1. Différentes espèces de légumes de culture 
rurale. 
2. Différentes espèces de légumes de culture po- 
tagère ou maraîchère. 
3. Légumes cultivés à l’abri : en chambres, 
couches ou serres. 
4. Choux de diverses espèces : Choux pommés : 
blancs, rouges, frisés; Choux de Bruxelles, Choux- 
fleurs, brocolis, Choux verts, etc. 
5. Racines : Carotte, Persil, Céleri-rave, Navet, 
Rave, Betterave, Radis, Salsifis, Panais, Raifort .et 
autres. 
6. Tubercules : Pommes de terre, Patates, Topi- 
nambours et autres. 
7. Laitues et autres plantes à salade, Épinards et 
Rhubarbes. 
8. Siliqués de différentes espèces : Fèves, Ha- 
ricots, Pois, Lentilles, etc. 
9. Ognons, Ciboules, Ail, Poireaux, etc. 
10. Asperges, Artichauts, Cardons, Maïs de 
table. 
11. Tomates, Aubergines, Piments. 
12. Concombres, Melons, Melons d’eau ou Pas- 
tèques, Citrouilles. 
13. Herbes épicées: Marjolaine, Estragon, Fe- 
nouil, etc. 
14. Légumes marquants ou nouveaux, se distin- 
guant par leurs qualités d’extérieur et de goût. 
15. Nouvelles variétés de légumes potagers, cul- 
tivés par les écoles primaires ou autres. 
Observation. — L’envoi ne devra pas comporter 
moins de cinq pièces de chaque espèce pour 
les Pommes de terre ; pour les Choux, pas 
moins de deux pour chaque espèce dont un 
exemplaire avec la racine. Les autres menus 
légumes doivent être en quantité suffisante. 
Section III. — Fruits et légumes secs, 
en conserves, etc. 
1. Différentes espèces de fruits secs et baies sé- 
chées. 
2. Pommes et Poires désséchées par divers pro- 
cédés à faire connaître. 
3. Pruneaux, Cerises, Pêches et Abricots secs, 
Figues sèches. 
4. Baies sèches : Framboises, Fraises, etc. 
5. Raisins secs. 
6. Confitures de fruits et de baies. 
7. Gelée et marmelade de fruits et de baies. 
8. Pâtes de fruits, raisinés. 
9. Fruits confits au sucre et bonbons aux fruits. 
1U. Fruits et baies en conserve dans le vinaigre 
et différents autres liquides. Fruits en bocaux. 
