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LÉGUMES AFRICAINS. 
les jeunes plants qui ont déjà une feuille. 
Les repiquages sont mis sous cloches, et on 
n’a plus qu’à attendre le printemps de 
l’année suivante, époque à laquelle on les 
transvase dans des godets plus grands. 
Les pots plus larges que profond: sont 
ceux que nous préférons, jusqu’au moment 
où les jeunes sujets fleurissent. A cette 
époque seulement on les met dans des pots 
plus profonds que larges. 
Ces plantes sont très-gourmandes d’en- 
grais liquides ; plus on leur en prodiguera, 
plus leur vigueur sera grande. Seulement il 
est indispensable de cesser ce genre d’arro- 
sements au moment où la floraison doit se 
manifester; alors ils n’en ont plus besoin, et 
en outre la force de l’engrais pourrait leur 
nuire. 
Il est nécessaire de donner auxClivias, en 
attendant l’apparition de la hampe florale, 
desseringages fréquents, afin d’empêcher les 
pucerons de s’attacher en dessous et en des- 
sus des feuilles. Quand on utilise ces plantes 
pour la décoration des appartements, il faut 
laver souvent le feuillage ; c’est une des 
conditions principales de la santé des 
Clivias. 
Nous l’avons dit plus haut, les plus belles 
variétés de Clivias se trouvent en Belgique, 
en Hollande et en Angleterre. 
Parmi elles, on remarque les variétés 
suivantes : 
J. -B Williams , une des plus belles et 
des plus robustes ; Madame Louis Van 
Houtte ; Louis Van Houtte , Ami Debruel ; 
Marie Reimers , variété à très-grandes 
fleurs ; Grandijlorum miniatum ; Notaire 
Moens ; M. Durai , etc., etc, toutes plus 
remarquables les unes que les autres. 
La séparation des touffes ne doit avoir 
lieu que tous les quatre ou cinq ans, ceci 
dans l’intérêt de la floraison. 
Les amateurs ne sauraient croire quel 
plaisir ils éprouveront par la culture de 
cette belle Monocotylédonée. 
Qu’ils l’essaient, ils nous reme rcieron 
de la leur avoir conseillée. 
R. de Noter. 
LÉGUMES AFRICAINS 
Faire adopter parmi nous l’usage de nou- 
veaux légumes est chose trop difficile, trop 
aléatoire même, pour qu’en venant parler 
ici des plantes alimentaires qui se consom- 
ment au Congo, je puisse avoir l’espoir que 
quelques-unes d’entre elles seront adop- 
tées par l’usage courant. Les efforts si per- 
sévérants de celui qui, dans ces dernières 
années, s’est si complètement dévoué à son 
œuvre, les travaux incessants de l’infati- 
gable M. Paillieux montrent jusqu’à quel 
point il est difficile de réussir. Les succès 
qu’il a obtenus sont tout à sa gloire, car 
quiconque a essayé sait comme il est dif- 
ficile de modifier ce qui touche à l’alimen- 
tation quotidienne. 
Il peut, cependant, être intéressant de 
connaître quels sont les légumes que con- 
somment les peuples nouveaux, à peine 
connus et peu ou incomplètement décrits. 
Ceux qui, et ils seront chaque jour plus 
nombreux, songent à utiliser dans ces mer- 
veilleuses régions leur intelligence et leur 
activité, s’affranchissant ainsi des limites 
trop étroites qu’impose ici la vie moderne, 
trouveront là quelques indications sur ce 
que sont là-bas les ressources de la vie quo- 
tidienne, et en déduiront les modifications 
qu’on y peut apporter. 
Presque toutes les peuplades des régions 
qui commencent au Congo français, pour 
finir au lac Tchad, sont plus végétariennes 
qu’on ne le pense, et je ne fais même pas 
exception pour les anthropophages chez 
lesquels la chair humaine n’est jamais 
qu’un aliment de haut luxe que l’on ne 
peut s’offrir qu’aux jours de réjouissances. 
Pas un de ces peuples n’est pasteur, et les 
seuls animaux d’élevage qu’ils possèdent 
sont quelques volailles et de très-petites 
chèvres. 
Tous les noirs de ces contrées font donc, 
des aliments végétaux, le principal de leur 
nourriture. Ce qui remplace notre pain 
ce sont, dans la région du Congo, le Manioc 
et la Banane auxquels, dans les contrées 
plus centrales, se substituent le Mil 
(Sorgho) et le Maïs. Laissons, pour aujour- 
d’hui du moins, ces plantes de côté, en en- 
voyant le lecteur à la relation de notre 
voyage que la Revue a annoncée en son 
temps, et contentons-nous d’indiquer les 
plantes légumières proprement dites. 
Si nous classons ces légumes par catégo- 
ries suivant les parties que ces plantes four- 
nissent à la consommation et que nous fas- 
sions un premier groupe des végétaux dont 
on consomme la partie souterraine, il nous 
faudra indiquer les Patates, l’Igname et le 
Taro ( Caladium csculentum). 
