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NOTICE SUR MES OUTILS. 
quand il parcourt ses cultures, devrait 
toujours être muni d’une de ces fourchettes 
(fig. 219 et 220) d’un volume relativement 
petit; cela lui permettrait de travailler les 
plantes qui auraient pu être omises, d’en- 
lever les mauvaises herbes oubliées, que les 
doigts sont très-souvent impuissants à ar- 
racher avec leurs racines, surtoul celles qui 
sont pivotantes. 
La fourchette figure 221 a le même em- 
ploi que les précédentes, mais pour des 
Fig. 219. Fig. 220. 
Fourchettes de M. Valette 
plants plus forts; c’est celle qui travaille le 
plus dans la majorité des petits travaux 
d’arrachage et de béquillage. 
La fourchette figure 222 a quatre dents ; 
elle est précieuse pour travailler les plantes 
en bordure sans dégrader les allées, et pour 
béquiller les plantes d’un certain écarte- 
ment. Pour ces divers ouvrages, il convient 
Fig. 221. Fig. 222. 
Autres modèles de fourchettes. 
que cet outil ait un long manche à béquille 
(fig. 223 et 224) l’on doit s’en servir verti- 
calement comme il est dit ci-après, mais 
des deux mains ; la main gauche ne sert 
que de guide ; avec un manche court cela 
fatigue trop la main, surtout dans les ter- 
rains durs et sees. 
J’ajoute qu’avec ces fourchettes ayant un 
manche court, quel que soit leur modèle, 
pour bien béquiller, il convient de tenir le 
manche verticalement dans le creux de la 
main en lui imprimant à peu près trois 
quarts de tour sur lui-même, ce travail per- 
met de mieux émietter la terre et bien plus 
près du pied des plantes sans les endom- 
mager ni les fatiguer autant que le pio- 
chon. 
Pour l’empotage des plantes, le service de 
ces fourchettes est des plus utiles, pour bien 
faire glisser, en l’émiettant, la terre contre 
les racines entre lesquelles elle passe sans 
les endommager ni laisser aucun vide ; 
Fig. 223. Fig. 224. 
Fourchettes avec long manche à béquille. 
elles en assurent l’adhérence aux plantes, 
qu’elles soient à racines nues ou en mottes 
auxquelles elle mêle la terre ajoutée. Ce ré- 
sultat ne peut être obtenu avec la spatule en 
bois qui pile la terre et peut laisser des vides, 
surtout si la terre est un peu trop humide; 
cette spatule est en outre sujette à dété- 
riorer les racines sur lesquelles elle passe, 
surtout les radicelles qui sont des plus 
utiles pour une bonne reprise. 
Quant aux piochons à trois et à quatre 
