CHOU-RAVE EN CULTURE FOKCÉE 
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CHOU=RAVE EN CULTURE FORCÉE 
Le Clioii-Rave, qui est un excellent légume, 
est cependant un peu délaissé des cordons 
bleus, parce que trop souvent il est dur 
et fdandreiix et qu’en automne, au moment 
où il faudrait le resserrer, on ne manque pas 
d’autres légumes excellents. 
Mais, aussi bien, pourquoi ne tire-t-on pas 
parti des Cboux-Raves lorsqu’ils sont encore 
jeunes et que leur rentlement est à peine 
à demi-formé? Consommés à celte période de 
leur développement, ils seront trouvés succu- 
lents. 
D’autre part, en en faisant la culture sur 
couche, on aura l’avantage de pouvoir les 
livrer à la consommation à la fin de l’ hiver, 
à un moment où les légumes frais sont encore 
assez rares. 
Pour mener à bien cette culture, il faut 
tout d’abord se procurer des semences d’une 
variété hâtive à feuillage menu, tenant peu de 
place; le Chou-Rave blayic hâtif de Vienne est 
certainement celui qui convient le mieux; il 
joint à une grande précocité l’avantage de 
posséder une chair fine et agréable. 
Le semis peut être fait un peu clair, dès 
les premiers jours de janvier, sur une couche 
chaude, à travers d’autres cultures suscep- 
tibles d’être aérées, lorsque la température 
extérieure le permettra, de façon à ce que le 
semis n’ait pas l’occasion, en se trouvant 
chauffé, éloigné du verre et manquant d’air, 
de s’étioler, ce qui serait préjudiciable à son 
avenir. 
Dès que, une quinzaine de jours environ 
après le semis, les feuilles (cotylédons) sont 
bien étalées horizontalement, on doit pro- 
céder immédiatement au repiquage des jeunes 
plantes sur une couche tiède (4-14 à 16° C. 
environ), en plein terreau, les enfonçant jus- 
qu’à 1 centimètre de la naissance de leurs 
jeunes feuilles. Tenir les châssis fermés pen- 
dant quelques jours pour faciliter leur reprise, 
puis aérer de nouveau et le plus souvent pos- 
sible, de façon à obtenir des plants trapus et 
vigoureux. 
Trois semaines environ après leur repi- 
quage, les plants devront être suffisamment 
développés pour être mis en place sur une 
couche tiède recouverte de 18 à 20 centimè- 
tres de compost préparé à l’avance et formé 
de 3/4 de terreau pour 1/4 au plus de terre 
franche, douce et légère, ou, à défaut de terre 
douce, il vaudrait mieux les cultiver à celle 
saison en plein terreau que de leur donner 
un compost trop compact. 
La couche étant dressée et prête à les rece- 
voir, on devra les planter en mottes en lignes 
parallèles de façon à mettre de 23 à 30 plants 
par panneau en les enfonçant jusqu’à leurs 
deux premières feuilles. On termine la mise 
en place en versant un peu d’eau au pied de 
chaque plante. Les châssis seront maintenus 
complètement clos pendant quatre à cinq 
jours, on recommencera ensuite à les aérer, 
très peu d’abord, puis un peu plus au fur et 
à mesure qu’ils se développeront et que la 
température deviendra plus clémente, en 
tenant compte surtout pendant les premiers 
temps de ne jamais aérer du côté du vent. 
On pourra ensuite donner à des intervalles 
plus ou moins rapprochés, selon l’état de 
siccité du compost, quelques arrosages à l’eau 
légèrement attiédie, soit par adjonction d’eau 
chaude soit en mettant séjourner dans une 
serre des arrosoirs pleins d’eau, pour ne pas 
faire durcir les plantes par des projections 
d’eau froide sur leur feuillage. 
Si, lors de la formation des renflements au 
pied des Choux-Raves, quelques-uns appa- 
raissaient au-dessus du sol de la couche, il 
serait urgent de les recouvrir d’un peu de 
terreau. 
La récolte peut commencer dès que les 
plantes les plus avancées sont à demi-déve- 
loppées, ce qui a lieu, s’ils n’ont pas subi de 
temps d’arrêt pendant le cours de leur végé- 
tation, environ trois mois après le semis. 
Des saisons successives peuvent être faites 
sur couches de moins en moins chaudes, tous 
les quinze jours ou trois semaines au plus, 
jusque vers le 15 mars, de façon à ce que les 
produits des dernières saisons précèdent les 
premières cultures de plein air, dont les pre- 
miers produits arrivent dans le courant de 
juin. 
Plus la saison avance, plus il faut aérer et 
arroser, et au 15 avril il sera possible de 
dépanneauter les plantes en cours de déve- 
loppement, pour les employer à d’autres cul- 
tures. 
Bien préparé, ce légume possède un goût 
assez fin, rappelant le Chou et le Navet. 
V. Exfer. 
