LES LAITI'ES ET ROMAINES EX CULTTRŒ FORCÉE 
Jréquenles façons du sol pourraient, dans 
une légère mesure, détruire les larves sur le 
point de s’enterrer ou même déjà enterrées. 
Le traitement du sol au sulfure de carbone 
pourrait aussi détruire des larves. 
Enfin, lorsque la chose est possible, des 
lof) 
poules lâchées dans le verger [)Ourraient 
rendre service en avalant les fruits tombés 
et les larves ([u’ils contiennent, ou même en 
déterrant quelques larves. 
Aucun de ces moyens, toutefois, n’est com- 
plètement efficace. Pierre ILassy. 
LES LAITUES ET ROMAINES EN CULTURE FORCÉE 
Certaines variétés de Laitue sont, pour ainsi 
dire, spécialisées à la culture forcée, ou du 
moins elles paraissent convenir plus particu- 
lièrement pour le forçage. Ce sont des varié- 
tés hâtives et de petites dimensions, telles 
que \di Laitue crêpe, à graine noire ou à graine 
blanche, la Laitue golte à graine noire, la 
Laitue golte leme à monter, la L.aiiue de la 
Passion, la Laitue inorine à graine blanche, 
la LMitiie à forcer de Milly, la Laitue brune 
ddiiver, la JMÜue grosse blonde d'hioer et la 
Laitue Georges. 
Parmi les Romaines, on distingue trois va- 
riétés recommandables : la Romaine blonde 
maraîchère, dont le poids atteint parfois jus- 
qu’à 3 kilogrammes ; la Romaine grise îiiarai- 
ckère et la Romaine verte maraîchère, présen- 
tant une masse foliacée très compacte et d’un 
vert foncé. 
On peut aussi classer dans ce groupe des 
variétés qui sont destinées à la consommation 
en salade, ou dont on mange les jeunes feuilles 
cuites avant que leur pomme soit formée, à 
la manière des Chicorées; ce sont les Laitues 
à couper, telles que : Laitue chicorée ordinaire, 
Laitue épinard à feuille de chêne ; cette der- 
nière peut supporter plusieurs coupes et 
passe très bien Phiver. 
A vrai dire, les Laitues à couper sont de 
toutes les saisons : elles appartiennent surtout 
aux races ou aux variétés les plus hâtives et 
qui, semées sous châssis au printemps, sont 
coupées de bonne heure, sans avoir subi la 
transplantation. 
Pour le forçage des Laitues et Romaines, 
on prend des plants provenant de semis faits 
sous cloche et sur ados dans la première 
quinzaine d'octobre et repiqués quinze jours 
ou trois semaines plus tard, sur un autre 
ados, à bonne exposition, sous cloche et sans 
aération. Quand on ne possède pas les plants 
nécessaires, on s’adresse au semis sur couche. 
On choisit des plants bien constitués, vigou- 
reux. 
Dans le courant de décembre, on prépare 
une couche d’hiver, que l’on charge de terreau, 
de manière qu’il y ait, entre la surface de 
cette couche et le verre des panneaux, un 
espace de 10 centimètres. Sur cette couche, 
on repique les Laitues enlevées des cloches 
avec un peu de terre, et à raison de 30 envi- 
ron par chaque panneau. Au fur et à mesure 
de la transplantation, on place les châssis, 
et, quand les premiers froids se font sentir, 
on borde la couche avec un accot de fumier, 
puis on met des paillassons sur les châssis ; 
on les enlève pendant le jour et on les remet 
à l’approche de la nuit. A la faveur d’une 
température plus douce et des rayons du 
soleil, on aère un peu les châssis en les sou- 
levant du côté opposé au vent; les tuteurs à 
crémaillère permettent d’aérer plus ou moins 
suivant l’état du temps. 
Si l’hiver est très rigoureux, il est utile 
d’élever la bordure de fumier jusqu’au niveau 
des panneaux et d’employer des paillassons 
plus épais, en ayant toujours soin d’enlever 
la neige, afin d’éviter qu’elle ne fonde sur la 
couche. 
Les Laitues commencent à pommer à la fin 
de janvier ou au commencement de février. 
On les remplace sur la même couche dont on 
a remué le terreau, par une autre variété. 
Ainsi, après la Laitue crêpe, on force la Lai- 
tue gotte, semée au préalable sur ados vers 
les premiers jours de novembre et aérée aussi 
largement que possible, car elle a besoin 
d’air ; mais elle doit, en outre, être préservée 
du froid, avec des cloches et de la litière 
sèche, jusqu’à la fin du mois de janvier. La 
pomme se forme dans le courant du mois de 
mars, et on peut livrer à la consommation à 
la fin de ce mois. 
La Laitue gotte est souvent cultivée sous 
cloche au lieu de châssis; il en est de même 
de la Laitue Georges et de la Laitue à bord 
rouge, obtenues par semis sur ados, du 
15 octobre à la fin de novembre, puis repi- 
quées également sur ados et conservées sous 
cloches en aérant souvent. La transplantation 
a lieu de même sous cloches, à la place de la 
Laitue crêpe à graine noire, et vers la fin de 
mars les pommes sont formées. 
La Romaine verte maraîchère est soumise 
