\:ii LES FRUITS ET LÉGUMES AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOIÆ 
(lès l'année suivante. La majorité des plantes peuvent, comme nous venons de le dire, être 
donnedes Heurs simples, mais parmi celles-ci propagées que par division, el celle-ci ne 
il se trouve généralement des Heurs très peut s’opérer que quand les touHés sont 
grandes, à coloris superbes, que certaines per- îortes, car les éclats doivent être pourvus de 
sonnes préfèrent, parce qu’elles sont moins quelques yeux et de bonnes racines pour 
lourdes et plus élégantes que celles des varié- pouvoir reprendre assez promptement, 
tés à Heurs doubles. Les plus méritantes ne S. Mottet. 
LES FRUITS ET LÉGUMES AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE 
La monotonie des Concours précédents en 
fruits et légumes a été rompue cette année 
par deux apports d’un très grand intérêt 
commercial : le lot du coopératif Coopé Frigo 
et le lot collectif présenté par la Compagnie 
de chemins de fer du P.-L.-M. 
Chaque année, les concours généraux agri- 
coles nous présentaient inévitablement les 
mêmes lots : Raisins forcés, Chasselas de 
Thomery, Poires et Pommes d’hiver, légumes 
de saison et légumes forcés ; cette année, nous 
avons pu admirer deux nouveaux venus : les 
fruits conservés en chambres froides et les 
Fraises forcées d’Antibes. 
Ouoique la conservation des fruits avec 
Laide du froid en soit encore à ses débuts en 
France, les quantités ainsi conservées étant 
infimes, il s’est trouvé un groupement de 
cultivateurs, membres de LUnion des Syndi- 
cats agricoles de Seine et Seine-et-Oise, assez 
résolus pour persévérer depuis deux ans dans 
l’étude de cette conservation au frigorifique 
d’Epinay, c’est le résultat de ces essais 
qu’il présentait au Concours général. 
Ce lot, superbe et très important, compre- 
nait de nombreuses variétés : de magnifiques 
pyramides de Pommes Reinette du Canada, 
Calville; Poires Doyenné du Comice, D. 
d'hiver, Rasse-Crassane ; lots de Poires 
Beurré Hardy, Pommes Peasgood nonsuch, 
pour ne citer que les plus remarquables. 
11 y a lieu de féliciter et d’encourager les 
principaux auteurs de cette manifestation. 
MM. Emile ïétart, Bertaut, Eugène Duru, 
Félix Lecanu, Ch. Lecanu, Emile Lecanii et 
Gorgeret, ainsi que leur maître, M. le profes- 
seur Rivière. 
Le stand des Heurs, fruits et légumes de la 
Compagnie de chemin de fer de Paris-Lyon- 
Méditerranée est certainement la plus impor- 
tante manifestation qui ait été faite Jusqu’ici 
par une Compagnie de chemin de fer français, 
elle occupait une des plus grandes salles du 
Grand Palais, et les fruits et légumes en 
remplissaient un bon tiers; il nous est 
mallieureusement impossible de relater ici 
les noms de tous les collaborateurs de cette 
grande exi)Osition ; ils sont trop nombreux. 
Les Fraises forcées d’Antibes ont obtenu 
un gros succès; le lot de MM. Merle frères, 
marque très connue sur le marché de Paris, 
était remarquable par la grosseur de ses 
E’raises Morère. M. Tassanary présentait 
un lot de Fraisiers en pot avec fruits à matu- 
rité, et M. Dui)ois un lot de Fraises en petites 
manettes carrées; toutes ces fraises se sont 
conservées en un état parfait jusqu’à la fin 
du concours, c’est-à-dire huit jours après 
avoir été cueillies. 
M. L. Chasset, de Quincieux, exposait des 
platea ux de très grosses Poi res Passe-Crassane, 
d’assez belles Poires Doyenné d'hiver et des 
Pommes Calville. Ces fruits, remarquables | 
pour leur provenance, avaient une grande 
similitude avec ceux que l’on récolte dans la 
région parisienne. 
Le lot de l’Union des Producteurs de 
Cavaillon était composé de la sélection de 
leurs cultures d’Asperges forcées ; de 
superbes bottes d’Asperges blanches des- 
tinées à l'exportation, d’Asperges aux . 
pointes colorées, recherchées sur le marché , 
de Paris, et d’Asperges vertes, dont la 
consommation s’accentue cliaque année, 
formaient un apport d’un gros intérêt com- 
mercial. 
La précocité des Petits Pois et des Pommes 
de terre {Victor) attirait l’attention sur la 
présentation de M. Alexandre Gauthier, de 
Giers, que complétait des salades : Laitue, 
Chicorée frisée et Scarole. 
Les Choux-Heurs du syndicat-expéditeur 
de la région de Chàteaurenard étaient très 
tins, et leurs Artichauts énormes. Citons 
encore, dans l’apport de la France continen- 
tale au lot du P.-L.-M. les Citrons, Oranges 
et Cédrats de M. Etienne Rocca, de Menton. 
Parmi les nombreux lots fournis par 
l’Algérie, relatons : les Orangeries de 
MM. M. et A. Achak, d’Alger, avec leurs 
superbes Oranges Navel (sans pépin) et 
