KITCIllXGIA rNIFLr)l{A 
il(\ 
(laiit une grande paidie de l'année et sans 
heaucoupde soins, un léguinesain qui pourra 
se consommer soit en salade, soit à la façon 
des épinards. 
La cnllureen est des plus faciles: semer 
dru à partir de mars, en rayons distants de 
0 25 ù 0 “, 50 ou en bordure. Les soins 
consisteront en sarclages et en binages, (bi 
coupera les feuilles, un ])e(i au-dessus du 
collet, environ tous les quinze jours, au fui- 
et à mesure des besoins ; un binage après 
chaque cou})e activera de nouveau la végéta- 
tion. 
Il ne fautpas attendre que les feuilles soient 
trop développées pour les récolter, car elles 
durcissent et deviennent amères ; dans ce cas, 
elles seront utilisées avantageusement pour 
la nourriture des lapins et des volailles. 
On pourra également semer en août, faire 
deux ou trois cou])es avant Lliiver, et, en 
février-mars, butter les plantes en les recou- 
vrant de (> à 8 centimètres de terre. Quinze 
Jours après, les Chicorées commenceront à 
(( percer ». On déchaussera et on coupera les 
feuilles sans endommager le cœur. De cette 
façon, et sans grand artifice, on obtiendra 
deux ou trois récoltes successives au prin- 
iemi)s.] 
La culture forcée, pratiquée parles inaraî- 
( tiers, se fait par semis assez drus, à la volée, 
sous châssis, de janvier en mars, sur couche 
chaude d’environ 'lO centimètres, chargée de 
KITCHINGIA 
Tel est le nom, un peu rébarbatif, d’une fort 
intéressante Crassulacée nouvelle, que nous 
voudrions faire connaître aux lecteurs et, 
dont le genre lui-même, relativement récent, 
est, à notre connaissance du moins, repré- 
senté par cette seule espèce. 
Le genre hilchhujm, en effet, a été créé par 
Laker, pour huit ou neuf espèces, toutes 
originaires de Madagascar, qu’il a décrites en 
1881, dans le Journal of ihe Linnean Society. 
Le Kilchingia unillora, le plus récent, et 
qui fait l’objet du présent article. Ta été par 
jM. Stapf, dans le Kew Bulletin, en 1908, 
p. 258; puis il a été figuré en couleur dans 
le B otamcal Magazine l’année suivante (1909) 
îab. 8286. Nous lui empruntons les faits 
relatifs à Thistoire de cette nouvelle espèce. 
La plante a été cultivée en France, 
eu premier lieu, croyons-nous bien, par 
M. Bouvet, directeur du jardin botanique 
d'.\ ngers, qui l’a obligeamment offerte à divers 
10 à 12 centimètres de terreau. On bassine 
légèrement et on couvre de paillassons. Au 
hout de (juelques jours, les graines germent 
et 2 semaines après, on commence à récolter 
une salade blonde et tendre, vendue à la halle 
sous le nom de Mignonette ou de Chicotin. 
Après deux ou trois coupes, on arrache le.> 
racines, on remanie les réchauds (c’est-à-dire 
les chemins de fumier entourant les coffres), 
et mi sème de nouveau une seconde saison de 
Chicorée. La variété dont on se sert de préfé- 
rence est la j)ana(diée. 
L'amateur, j)ossesseur de quelques châssis 
et de(|ueh|ues sacs de terreau, pourra essayer, 
non sans succès, ce mode de culture à fiau’d 
et cueillera à peu de frais une salade tendre, 
dont la saveur amère n'est pas désagréable. 
Les Chicorées à cou])er — malgré Lebœul 
(jui, dans son ouvrage L' Horticulteur gastro- 
nome, daté de 1868, avait un peu trop hâti- 
vement jugé ce légume en en faisant « une 
mauvaise salade, indigeste, ne convenant 
qu'à certains temi)éraments et ne se servant 
pas sur une l)onne table » — sont donc, par 
leur culture facile, par leur productivité et 
par leur double emploi culinaire (comme 
salade et comme épinardsj, des plantes à pré- 
coniser dans les petits jardins, principalement 
les variétés améliorées, cliezlesquelles famer- 
tume du type sauvage est fortement atténuée. 
E. Mei nier. 
UNIFLORA j 
établissements et amateurs, notamment aux I 
.lardins royaux de Kew et à M. Ph. L. de 
Vilmorin. Confiée à nos soins, cette petite I, 
Crassulacée nous a vivement intéressé par la [ 
grandeur et le joli coloris rose de ses fleurs, ; 
])ar sa floribondité et par la facilité de sa 
culture. 
D’après M. Bouvet, le Kitchingia uniflora 
aurait été acheté en Belgique; son introduc- > 
teur, la date, comme aussi son pays d’origine 
ne sont toutefois pas exactement connus. 
Toutes les espèces du genre Kitchingia étant 
cantonnées dans l’île de Madagascar, il y a 
tout lieu de croire que celle-ci ne fait pas 
exception. 
D’autres particularités d’ordre analytifjue 
sont encore à l’actif de cette Crassulacée et en 
augmentent l'intérêt. Tout d’abord, son nom 
spécifique, uni/lora, n’est pas rigoureusement 
exact. Si certains pédoncules sont bien i 
unitlores, d'autres sont bitlores et un assez i 
