TAILLE EN VERT DES l'ÈCHERS 
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Le gourmand, à cause de la difliculté que 
l’on éprouve à le mettre à fruit, devrait tou- 
jours, en principe, être supprimé sur son 
empâtement; par sa vigueur excessive, il est 
susceptible d’apporter des perturbations 
dans l’équilibre de l’arbre. Il existe cepen- 
dant un cas où il convient de le conserver, 
e’est lorsqu'il peut servir à combler un vide 
disgracieux; on le taille alors à deux yeux 
comme le rameau à bois. Pendant le cours 
de la végétation, surveiller attentivement 
son développement et limiter de bonne heure 
ses facultés d’assimilation en sectionnant le 
limbe de ses feuilles jusqu’à la moitié. Cette 
petite opération, en diminuant notablement 
sa surface foliacée, modère quelque peu son 
développement. Ajouter à cela un palissage 
serré complété au fur et à mesure de son 
développement, ce qui permettra d’en maî- 
triser la trop grande vigueur. 
Un autre mode consiste, après avoir taillé 
un gourmand à quatre ou cinq yeux et l’a- 
voir palissé presque horizontalement, à 
laisser se développer les bourgeons du 
sommet dans le but d’affaiblir ceux de la 
base qui, se développant lentement, resteront 
minces et peu vigoureux. Puis, par la suite, 
pincer le bourgeon du sommet sur quatre à 
■cinq feuilles lorsqu’il en a développé sept à 
huit; couper ensuite par la moitié le limbe 
des feuilles des bourgeons immédiatement 
^n dessous du bourgeon terminal dans le but 
de ralentir un peu leur développement, seuls 
les deux bourgeons de la base seront con- 
servés intacts. En août, un peu plus tôt ou 
un peu plus tard, selon l’état de la végétation, 
supprimer en partie ce gourmand en le cou- 
pant immédiatement au-dessus des deux 
bourgeons de remplacement, les plus près 
de sa base. 
Les rameaux à fruits, dénommés aussi 
rameaux mixtes, parce qu’ils portent accolés 
un certain nombre d’yeux à bois et de fleurs, 
demandent à être traités avec soin. Il ne sera 
conservé sur ces rameaux mixtes que les 
deux bourgeons les plus près de la base des- 
tinés à servir de remplacements, les bour- 
geons accompagnant des fruits et l’un d’eux 
comme bourgeon terminal, qu’il soit ou non 
accompagné d’un fruit. Tous les bourgeons 
inutiles seront enlevés sur le rameau au 
moyen d’une lame bien tranchante pour 
éviter les déchirures de l’écorce adjacente; 
on supprime également l’extrémité de la 
■coursonne au-dessus du dernier bourgeon 
conservé, qui reste comme bourgeon tire-sève. 
Plus tard, le tire-sève sera pincé à trois ou 
quatre feuilles, les bourgeons accompagnant 
des fruits à deux ou trois feuilles, selon la 
vigueur du sujet; les deux de la base, restant 
intacts, seront palissés. 
Dans le cas où l’un de ces rameaux ne por- 
terait pas de fruits, il sera rabattu sur les 
deux bourgeons de la base, tout comme s’il 
s’était agi d’un rameau à bois. 
En été, au moment de la formation du 
noyau, il arrive parfois que quelques jeunes 
fruits ne peuvent passer cette période cri- 
tique et tombent; peu après, on pourra ra- 
battre sur leurs remplacements toutes les 
coursonnes veuves de fruits. 
En automne, ou même, ce qui vaut mieux, 
au fur et à mesure de la récolte des pêches, 
enlever avec soin les pédoncules des fruits, 
qui plus tard, en desséchant, durcissent et 
sont plus difficiles à enlever. 
Supprimer, avec un sécateur à lame bien 
affilée, dès que la récolte est terminée sur un 
arbre, les rameaux ayant porté des fruits; 
cette toilette d’arrière-saison, en apportant 
un peu plus d’air et de lumière parmi les 
bourgeons conservés, favorisera la formation 
des fleurs. 
Le pincement proprement dit ne sera ap- 
pliqué qu’à quelques bourgeons vigoureux 
dont le palissage n’a pas atténué suffisam- 
ment leur vigueur; en tout cas, il sera fait 
très long, de huit à douze feuilles selon leur 
vigueur ; mais quelle que soit leur longueur, 
ne faire de suppressions que sur des extré- 
mités encore tendres pouvant se couper avec 
l’ongle. 
Lorsque les branches charpentières sont 
horizontales, il faut surveiller attentivement 
le développement des bourgeons nés sur le 
dessus et au contraire favoriser par une 
liberté relative et l’absence de pincements, 
les bourgeons situés en dessous des bran- 
ches charpentières, lesquels ne seront pa- 
lissés que fort tard en saison. 
Dans les formes à branches charpentières 
verticales, c’est toujours vers le sommet que 
la sève se porte avec le plus de force; il est 
donc nécessaire de palisser de bonne heure 
et presque horizontalement les bourgeons 
vigoureux, un peu plus obliquement le*^ au- 
tres, accentuant cette obliquité favorable à 
leur développement au fur et à mesure que 
l’on approche de leur base. 
V. Enfer. 
