LES GONLOURS PERMANENTS d’hORTICULTURE A l’eXPOSITION UNIVERSELLE DE GAND 355 
la culture du Fenouil de Florence en Italie, 
nous empruntons à Vltalia agrtcula de Plai- 
sance, d’après le Bulletin des renseignements 
agricoles de Rome (1012, page 20(18), les 
détails qui suivent. 
Dans la province de Ferrare, au bord de 
l’Adriali(|ue, se trouve une petite ville, 
€omacchio, correspondant chez nous, au 
point de vue administratif, à un chef-lieu 
d'arrondissement. Ses jardins potagers cou- 
vrent une quarantaine d’hectares, dont les 
deux tiers environ sont consacrés à la cul- 
ture du Fenouil de Florence. Elle s’y fait en 
deux saisons. Pour la première, qui est de 
beaucoup la plus importante, on sème en 
août, sur des parcelles bien travaillées et 
fumées, on repique en octobre-décembre et 
on récolte en avril-mai. Pour la seconde, les 
semis s’effectuent en Janvier, on repique en 
mars et la récolte a lieu de juin à juillet. 
Trois ou quatre jours avant celle-ci, les 
Fenouils sont enfouis légèrement, afin de les 
blanchir. 
La production printanière est évaluée à 
1.500.000 pommes, celle d’été, de 40.000 à 
50.000. Un hectare fournit environ 60.000 fe- 
nouils, se vendant à raison de 2 fr. 30 à 
2 fr. 65 le cent, pris sur le lieu de produc- 
tion. 
Cette culture est associée à celle du Maïs 
ou des Melons, et elle alterne avec celle des' 
Tomates et des Haricots. 
Voilà certes des chiffres imposants, d’au- 
tant plus, qu’ils ne concernent qu’une seule 
région, et qui militent en faveur de ce lé- 
gume. 
Il serait intéressant d’en tenter la culture 
sur une grande échelle, d’une façon métho- 
dique dans le Midi de la France et en Algé- 
rie, dans les endroits où les arrosements 
sont faciles, car, pour toutes les productions 
foliacées en général, plus la plante aura 
d’eau, plus la récolte sera abondante. 
La culture en est très simple : semer au 
printemps, dès que les gelées ne sont plus à 
craindre, en lignes espacées de 45 à 50 cen- 
timètres ; éclaircir sur les lignes pour obte- 
nir un écartement d’une quinzaine de centi- 
mètres; arroser fréquemment, et butter légè- 
rement une huitaine de jours avant la 
« cueille ». 
De bonne conservation et voyageant très 
bien, le Fenouil de Florence conquerrait 
bien vite droit de cité sur le marché parisien, 
et, en quelques années, on pourrait voiries 
marchandes de quatre-saisons promener leur 
voiture pleine de « Finocchi » dans les rues 
de la capitale, comme elles promènent 
aujourd’hui la banane, inconnue il y a dix 
ans. E. Meunier. 
LES CONCOURS PERMANENTS D’HORTICULTURE 
A L’EXPOSITION UNIVERSELLE DE GAND 
Le Comité français des expositions à l’étran- 
ger peut être lier des résultats obtenus à Gand 
en ce qui concerne Thorticulture . Les exposants 
sont en effet très nombreux, surtout dans les 
classes 42, 44, 45 et 40, du groupe VHl. 
M. Yacherot avait été chargé, comme d’habi- 
tude, de la création des jardins. 
Le premier grand emplacement, situé dans 
l’ancien parc de la Citadelle, forme un vaste 
triangle ayant comme base une avenue condui- 
sant au rocher, dernier vestige de l’ancienne 
citadelle, convertie en jardin alpin par la ville de 
Gand et limité dans ses deux autres côtés par 
deux ailes du vaste palais des Floralies. 
Comme on peut en juger par le plan ci-contre, 
notre habile architecte paysagiste, coutumier 
des belles œuvres, a su donner à cet espace toute 
la valeur artistique par un ingénieux tracé per- 
mettant le placement de tous les exposants 
d’arbres fruitiers et d’arbres d’ornement, consti- 
tuant le cadre de la vaste et splendide roseraie. 
L’ensemble est du reste du plus merveilleux 
effet, vu du rocher qui domine toute la scène. 
Aussi nous applaudissons comme nos confrères 
belges à cette manifestation de l’art français des 
jardins. Etant données les difficultés rencontrées 
dans l’établissement de ce parc par le fait même 
du voisinage de l’ancienne citadelle, on peut 
dire aujourd’hui que le bijou présenté est une 
véritable œuvre d’art. 
Un autre triangle à peu près semblable a été 
traité parla section belge, qui gagnera certaine- 
ment au voisinage de l’art français. 
Les jardins français recommencent plus loin 
encore : devant les bâtiments de la section 
française dans l’avenue des Nations. Ils se ter- 
minent au pavillon de la \ ille de Paris. C’est un 
vaste tapis vert tantôt normal, tantôt en creux, 
encadré de plates-bandes aux formes variables 
où les plantations varient avec les exposants de 
