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])ESINFEGTION DU FUUITIER 
sidérer, mais la forme idéale est encore le 
cordon horizontal. 
Nous avons installé dans nos cultures des 
cordons de pommiers à dillerentes hauteurs 
non superposés, mais plantés côte à cote de 
façon qu’ils soient tous parfaitement éclairés 
et aérés; nous avons obtenu des cordons très 
fructifères, donnant de très beaux produits, 
bordant agréablement les allées potagères, 
ou s’intercalant dans les contre-espaliers de 
poiriers, et produisant aussi un effet très 
décoratif. 
?<ous n’insisterons pas sur la formation du 
cordon, trop connue de tous, nous demande- 
rons seulement que le pied du cordon soit 
très vertical, que le coude soit le plus court 
possible, pour éviter la production de gour- 
mands, comme on peut le remarquer sur les 
cordons que l’on a inclinés longuement vers 
le lil de fer pour éviter la cassure dans le 
coude. 
La llèche des cordons devra toujours être 
dirigée vers le nord-nord-est, le nord-est, 
l’est, le sud-sud-est, le sud-est, le sud, le 
sud-sud-ouest; sauf impossibilité absolue, ne 
jamais la diriger vers l’ouest ou le nord-ouest ; 
dans ces directions la llèche pousse peu et 
la sève se répand, sous forme de gourmands, 
sur toute la surface du cordon. 
(A suivre.) L. Ciiasset, 
Arboriculteur à Quincieux (Rhône), 
Secrétaire général do la Société Pomologique 
de France 
LA DÉSINFECTION DU FRUITIER 
Parmi les opérations qui s’imposent au 
propriétaire d’un fruitier avant qu’il n’y 
confie les fruits de sa récolte, il n’en est pas 
de plus urgente que sa désinfection. Mais, en 
dépit de son importance au point de vue de 
la conservation des fruits et surtout de leur 
préservation de la pourriture, on n’y recourt 
que rarement, et encore ceux qui y procè- 
dent n’en font-ils guère que le simulacre. 
D’ailleurs, les pomologues, à quelques excep- 
tions près, n’en parlent pas dans leurs ou- 
vrages; aussi, par suite, y a-t-il lieu de mon- 
trer l’utilité de cette désinfection et la manière 
de la pratiquer. 
1. Utilité de la désinfection. — Causes 
de la pourriture . La pourriture des fruits qui, 
chaque année, occasionne de grands dégâts 
dans les fruitiers, est produite par divers 
champignons ou moisissures. Tandis que les 
plus répandus, comme les Pénicillium glau- 
cum., Botrxjlis cinerea, Miicor piriformis., en- 
gendrent des pourritures molles et blondes, 
notamment sur les pommes et les poires, le 
Monilia frucligena donne naissance à une 
pourriture ferme et noire et provoque, en 
outre, leur momification. 11 ne faut pas 
oublier non plus que certains Ilhizopus, Tri- 
chothecium, Glœosporium, Trichoseptoria^ iJis- 
cocolla et Lasioslroma, s’ils ne perdent pas 
complètement les fruits, les rendent souvent 
invendables. 
(Jr, les spores de ces dangereux parasites 
existent toujours dans les fruitiers, qu’elles 
y aient été introduites par les fruits eux- 
mêmes ou amenées par l’air atmosphérique, 
et elles n’attendent pour germer et proliférer 
que les conditions favorables. Celles-ci se 
présentent bientôt sous les nombreuses causes 
accidentelles qui ont déterminé une rupture 
de l'épiderme, comme les piqûres d’insectes 
pendant le séjour sur l’arbre, les déchirures, 
les meurtrissures, l’enlèvement du pédoncule 
pendant une cueillette défectueuse. Ces di- 
verses lésions, en mettant plus ou moins à 
nu le tissu cellulaire, offrent aux spores un 
substratum formé de substances ternaires 
et quaternaires, tels les sucres, les matières 
pectiques, les albuminoïdes, en solution dans 
l’eau de végétation, et elles y trouvent les 
matières alibiles nécessaires à leur nutrition, 
après qu’une température optimum a favorisé 
leur germination. 
C’est alors qu'en raison de leur processus 
vital, ces divers champignons sécrètent des 
poisons capables de tuer les cellules, de solu- 
biliser les composés pectiques intracellu- 
laires, d’amener, par suite, le ramollissement 
des tissus, bref, de produire, selon leur mé- 
canisme particulier, la pourriture blonde ou 
noire, qu’il importe de prévenir ou de réduire 
au minimum de la manière suivante : 
II. Procédés de désinfection. — Il ont 
pour but de détruire toute cause d’infection 
existant sur les parois des murs et tout le 
