LES Gliorx d’yOUK et leur culture ex pleine TEP. RE 
\:h 
Au lotal, en réunissant toutes ces longueurs 
productives, la jolie distance de 52.992 mètres. 
La culture en croisillons ou losanges faite 
dans la région du Uhoue donne une longueur 
moindre avec de plus mauvaises conditions 
de plantation. 
Sur la ligne, les arbres sont plantés à 
()“\60, les lignes distantes de 2 mètres nous 
donnent exactement 4.800 mètres à l’hectare. 
Examinons maintenant le nombre de fruits 
produits en pleine formation des arbres du 
Jardin fruitier modèle. 
Nous n’emploierons pas, si vous le voulez 
bien, ni la taille Lorette ni la plantation à 
l’américaine, pour obtenir des chilTres plus 
modestes!! 
13.248 mètres de palmettes produisant deux 
fruits par mètre donneront 20.190 poires de 
luxe. 
33.120 mètres de gobelets (variétés toutes 
très fructifères) donneront, à trois fruits au 
mètre, 99.300 fruits dont la moyenne est de 
cinq au kilogramme, soit 19.872 kilogr. de 
poires. 
Enfin, les cordons de pommiers donnant 
LES CHOUX D’YORK ET LEUR 
Les Choux cf Aork appartiennent à la série 
des Choux cabus de printemps. Comme les 
Cœur-de-bœuf, leurs voisins, ils sont d’ori- 
gine anglaise et n’ont été signalés dans les 
cultures qu’à partir du xvni® siècle, époque 
relativement récente si on considère l’ancien- 
neté de la culture de ce légume. 
Nous en connaissons actuellement deux 
variétés : le Chou d’ York petit hâtif, ou Chou 
pointu d’Angleterre, et le Chou (Y York cfros. 
Le premier est à pomme oblongue, une 
fois plus longue que large, assez serrée ; les 
feuilles qui la forment se recouvrent les unes 
les autres, les extérieures « encapuchon- 
nant » celles du centre. Les feuilles libres, 
c’est-à-dire celles qui sont indépendantes de 
la pomme, et par conséquent les plus exté- 
rieures, se courbent vers la terre en se repliant 
par la nervure centrale. Le pied, qui est assez 
court, a pour hauteur la largeur de la pomme 
environ. 
La seconde variété, comme son nom l’in- 
dique, est plus forte dans toutes ses parties. 
La pomme en est plus grosse comparative- 
deux fruits au mètre, nous obtiendrons 
13.248 pommes de luxe. 
.le néglige de donner le rapport d’une cul- 
ture intensive ainsi comprise; mes lecteurs 
arl)oriculteurs n’auront qu’à multiplier ces 
chiffres par le prix moyen des fruits de luxe 
de leur région, et ils répondroni avec moi à 
la fameuse question : Que faire de nos (ils? 
— Faites-en de bons arboriculteurs!! 
Ne cherchez pas à les initier aux mystères 
des plantations nouvelles ou des tailles nou- 
velles, contentez-vous de leur apprendre à 
tailler et à planter ('ornine nous tous, simples 
arboriculteurs, et ils ne trouveront nulle part 
une carrière aussi belle, aussi intéressante, 
aussi libérale. 
Nous verrons dans un prochain article la 
culture intensive du pêcher ainsi que celle de 
quelques autres arbres fruitiers qui, sans 
donner des produits comparables à ceux du 
poirier, du pommier et du pêcher, donnent 
des produits très appréciables. 
L. ClIASSET, 
Arboriculteur à Quincieux (Rhône), 
Secrétaire général de la Société Pomologique 
do France 
CULTURE EN PLEINE TERRE 
ment à sa longueur, et ses dimensions (lar- 
geur et longueur) sont dans les proportions 
de 2 à 3. Le pied, proportionnellement plus 
court que dans le Chou d' York petit, a pour 
hauteur à peu près la moitié de la largeur de 
la pomme. 
Les feuilles libres, plus nombreuses que 
dans la variété précédente et également ren- 
versées, font du Chou d'York gros un Chou 
demandant beaucoup de place, ce qui con- 
stitue un défaut en culture intensive. 
Les Plantes potagères enregistrent égale- 
ment, sous le nom de Chou superfin hâtif ou 
Chou cabbage, une sous-variété du Chou 
d'York petit, laquelle « en diffère peu par ses 
caractères extérieurs, mais seulement par sa 
taille un peu moindre et sa précocité plus 
grande de huit jours environ. 
Culture. — Les semis de Chou d’York se 
font dès les derniers jours d’août et les pre- 
miers jours de septembre (jusque vers le 10). 
Actuellement, quoiqu'il soit déjà tard, on 
pourra encore réussir en semant sur vieille 
couche (une couche à Melon, par exemple) 
