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PINCEMENT ET ROGNAGE 
La qualité diminue généralement avec l’ac- 
croissemeni de la quantité. 
Dans des expériences moins probantes sur 
le Cahernet Sauvignon^ le rognage a été favo- 
rable et défavorable au rendement. 
M. Ravaz a aussi expérimenté futilité des 
entrecœurs ou faux bourgeons. Sa conclu- 
sion est « que le feuillage des ramifications 
secondaires n’est pas toujours absolument 
indispensable à la maturation des fruits; les 
feuilles primaires peuvent presque y suffire ». 
Le rognage exerce son influence utile en 
déterminant un plus grand nombre de grains 
et le grossissement des grains, mais ce n’est 
pas là un résultat constant. 
D'après M. Ravaz, le rognage prolonge la 
végétation et retarde l’aoiitement du bois, 
contrairement à ce que l’on croit générale- 
ment, ce qui est une cause de la diminution 
de la qualité. 
Au sujet de son influence sur l'activité de 
la végétation, JM. Ravaz dit : « Peut-il dimi- 
nuer l’activité de la végétation? Peut-être, 
mais seulement sur les vignes touffues et 
insuffisamment éclairées. Ce cas doit être 
plutôt rare. » 
Nous avons vu que, nous basant sur la 
physiologie générale des effets de toute sup- 
pression d’organe, tout enlèvement détermi- 
nait un affaiblissement. Cet affaiblissement 
doit être plus accentué à la suite de rognages 
faits hâtivement, car ils favorisent l’appa- 
rition d’un plus grand nombre de grains qui 
consommeront au détriment de la végétation 
générale. 
M. Ravaz conclut : 
1° Le rognage réduit l’importance relative 
des sommets parasites; effet utile qui se tra- 
duit par un accroissement de la production 
(réduction de la coulure, grossissement des 
grains de raisin, etc.); 
Son rôle va en diminuant et tend vers 
zéro depuis le débourrement jusqu’à l’arrêt 
de la végétation. Courbe ^ = B ’ 
3° Il augmente l’éclairement des grappes; 
effet utile au point de vue qualité; indifférent 
sur la quantité ; 
4® Il réduit la surface foliaire; effet nui- 
sible et pour la qualité et pour la quantité ; 
5® Ces effets sont simultanés; la valeur et 
le sens de leur résultante doivent être va- 
riables ; 
fl® Ils sont d’autant moins apparents que 
les cépages rognés sont meilleurs produc- 
teurs (Aramon, etc.) et les rameaux plus 
recourbés ; 
7® Quand il augmente la production, il 
diminue la qualité. Il la diminue aussi en 
prolongeant l’état de vie active de la ])lante; ^ 
8® 11 agit sur la croissance et la maturation 
des rameaux et du feuillage comme sur les 
grappes; 
9® En conséquence, il augmente générale- 
ment la sensibilité du feuillage restant aux 
maladies (mildiou, etc.), mais il facilite aussi 
les moyens de les combattre; 
10® Peut-être hàte-t-il la mise à fruits des 
bourgeons basilaires? 
L’utilité du pincement est manifeste pour i 
acheminer le plus rapidement les yeux du 
bas d’un rameau latéral en vue d’en faire 
des organes à fruits, dans le Poirier surtout. 
Pour cela aussi, il y a une époque plus favo- 
rable, qui est après le grand départ de la 
végétation, en juillet, selon M. Nomblot. 
En faisant des pincements longs, on pour- 
rait commencer plus tôt. 
Abandonné à lui-même, le bourgeon des- ; 
tiné à devenir une coursonne fruitière ne 
développe pas les yeux du bas. Le pince- 
ment arrête la végétation sur les yeux infé- 
rieurs et hâte la réalisation du but qu’ils ont 
à remplir. Dans le Pêcher, le pincement des 
bourgeons est nécessaire pour régler le déve- 
loppement des bourgeons de remplacement. 
On peut associer ces divers effets du pince- 
ment aux fins d’accroître le volume et la . , 
richesse des divers fruits. ^ 
Le pincement ne s’applique jamais, à moins . | 
de nécessité d'équilibre, aux branches termi- ,, 
nales, destinées à continuer la charpente, et ' I 
qui, par conséquent, ne doivent pas être 
afl'aiblies. Elles acquièrent le maximum de 
force, étant laissées intactes. 
L’effeuillage. — L’effeuillage a pour but 
de mettre les grappes à l’action du soleil. ; 
Les effets de l’effeuillage dépendent de la j 
valeur des feuilles qu’on enlève. Celles-ci j 
peuvent être vieilles, adultes ou jeunes. Si j 
on enlève des feuilles adultes, fonctionnant | 
normalement, la proportion de sucre dimi- Jj 
nuera dans le raisin, et il y aura un affai- fi 
blissement. Si les feuilles enlevées étaient ■ 
vieilles, ces eflets ne se manifesteraient pas.^M 
L’échauffement direct des grappes, Faction W 
de la lumière directe du soleil sur les grappes, 
sans influence sur l’enrichissement en sucre, J ‘H 
diminuent la proportion des acides organi-J 1 
ques. L’effeuillage peut être utile à l’arrière-'*' J 
saison, et surtout dans les années tardives et ■ 
des endroits peu ensoleillés, surtout par Fen- 3 
lèvement des vieilles feuilles. h; 
J. M. Harhaca. 
Professeur départemental 
d’Arboriculture fruitière. 
