LES LÉGUMES A l’eXPOSITION DU COU llS-L A-REINE 
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1 façon que les branches du centre, à diamètre 
1 égal, soient sensiblement plus courtes que 
I celles de l’extérieur. 
Les scions de poirier ou de pommier des- 
I tinés à être rabattus Tannée suivante pour- 
I ront être, selon leur longueur, diminués de 
( un tiers, et même de moitié pour les plus 
i grands; cet écimage ayant pour but de for- 
: titier les yeux sur lesquels se fera, Thiver 
suivant, le rabattage tinal. 
Pour les arbres à fruits à noyaux, et plus 
particulièrement pour les cerisiers ou les 
pêchers, le traitement diffère parce que 
leurs yeux n’ont qu’une durée éphémère et 
' s’annulent si leur ttéveloppement n’a pas lieu 
immédiatement au début de la végétation. 
/ Aussi se trouve-t-on dans la nécessité, quelle 
^ que soit l'époque de leur plantation, de les 
tailler quelque temps avant le départ de la 
végétation de façon à tirer parti des yeux 
existants. Chaque fois que la chose sera pos- 
sible, nous ne saurions trop recommander de 
conserver un ou deux yeux en plus de ceux 
strictement nécessaires à l’obtention des pre- 
mières branches charpentières plutôt que de 
se trouver dans Tob! i gation de rabattre le sujet 
près du sol pour refaire un scion et prendre 
le premier étage au pincement. 
Les pruniers et les abricotiers plantés dès 
l’automne pourront être taillés au printemps 
suivant ; par contre, ceux plantés tardivement, 
pourvu qu’on diminue un peu leur ramure, 
pourront sans inconvénient ne recevoir leur 
première taille que Tannée suivante, leurs 
yeux ne s’éteignant pas comme ceux des 
genres précédents. V. Enfer. 
LES LÉGUMES 
A L’EXPOSITION DU COURS=LA=REINE 
Les légumes occupaient une grande place à 
cette exposition, surtout en y joignant le beau 
lot d’ensemble présenté par les Œuvres de 
jardins ouvriers. Quelques petits cultivateurs 
ont exposé des petits lots de légumes de pre- 
mière beauté qui ont été bien récompensés par 
le Jury. Ces modestes exposants ont montré à 
leurs collègues qu’il y avait place pour eux à 
une exposition de Paris, lorsqu'on a de beaux 
produits à y faire figurer. 
Nous commencerons notre visite par les grands 
lots de collection présentés par les grainiers. La 
maison Cayeux et Le Clerc avait un superbe lot 
présenté sur mannes, qui occupait une grande 
superficie. Au-dessus des mannes, elle avait relié 
les poteaux de la serre par des traverses en treil- 
lage, et sur ces traverses elle exposait les guir- 
landes de légumes, tels que ; Ognons, Ail, Echa- 
lote, Aubergines, petites courges, Pcàtissons, des 
chapelets de Haricots secs en cosses, etc. Cet 
ensemble produisait un effet très décoratif. 
Dans les diverses collections nous avons relevé 
quelques noms de légumes : les Pommes de 
terre Achille Lémon, Conseiller, Perfection, Ara- 
bella, Victoria, Imperator, Franco-Russe, Messidor, 
Edouard VII, etc. Les Topinambours blanc et 
ordinaire ; Carotte Grelot courte châssis, G. longue 
potagère, C. longue obtuse sans cœur; Radis rose à 
bout blanc, R. demi- long jaune obtus et, dans les 
grosses variétés : R. violet de Gournay; R. blanc 
long. Navet Marteau, N. Milan blanc; Choux, 
Navet, Rutabaga; des Choux Cœur de bœuf gros, 
Ch. de Hollande à pied court. Ch. Milan di' Alger, etc., 
des Crosnes, TAil violet, Artichaut de Laon ; 
Courge de Calabre, G. blanche non coureuse, G. du 
Brésil, G. de Cerbère, Pâtisson blanc, etc. 
Salades diverses : Chicorée frisée toujours 
blanche. Ch. Asperge ; Scarole d’hiver du Var, 
Laitue de Passion blanche; Céleri Rave d’hiver, 
G. à côtes plein blanc, Persil à grosses racines, 
Poireau de Garentan, etc., etc. 
La maison Vilmorin avait également un lot 
très complet, mais produisant moins d’effet que 
le précédent. Nous y avons remarqué le Chou- 
fleur de Chambowcy, Ch. -fl. Lecerf, de beaux 
Choux rouges. Ch. de Bruxelles, Navet Boule 
d'Or, N. d'Auve^yne, N. Marteau à collet rouge; 
R. violet hâtif, R. blanc de Russie; Collection de 
Choux d’ornement; Poirée à cardes blanches. 
Cardon blanc amélioré. Des Cdivottes demi-longue 
d' Amsterdam, C. rouge obtuse de Guérande, C. rouge 
longue; Panais long; Potiron gris de Boulogne, 
P. bronze de Monthléry; Courge de Nice, C. marron, 
C. sucrée du Brésil, G. Olive; Melon d’eau. Pas- 
tèque à chair et graine rouges, Piment jaune long, 
P. doux d'Espagne, Poireau de Carentan, P. long 
d'hiver, etc. 
Citons pour les salades : Chicorée grosse Pan- 
calière, Ch. à café à feuilles découpées. Laitue 
frisée d' Amérique, L. Merveille des quatre saisons, 
L. La Préférée, Scarole ronde. Céleri Rave de Paris 
amélioré, G. Rave d'Erfurt, Céleri plein blanc, etc. 
La maison Valtier présentait aussi un joli lot 
de légumes dans lequel nous avons relevé le 
Potiron Nicaise, Courge Baleine, C. brodée galeuse, 
Giraumon turban; le Fenouil de Florence; Chou 
de Bi'unsîcick, Ch. gros d' Aubervilliers ; Navet de 
Milan rouge plat; Pomme de terre Triomphe; 
Carotte longue de Sedan; Gardon de Tours épi- 
