UN LÉCrUMIO A CONNAITUE 
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ou les bassine ehaque jour; au boni d’une 
dizaine <le jours, on plante cliaijue tubercule 
dans un godet de 10 à 12 centimètres que 
l'on place ensuite sous bâche dans la même 
serre. 
Ouinze jours après, les racines tapissent le 
fond de chaejue pot; à ce moment, les Pom- 
mes de terre commencent à pointer; on les 
place alors de manière à ce qu’elles ne s’étio- 
lent pas; il ne faut pas attendre i)lus de 
huit jours pour ell'ectuer leur mise en place. 
Lorsque les fanes atteignent 15 centimètres 
de hauteur, on les couche de bas en haut du 
coll're et on les recouvre d’une couche de 1 à 
5 centimètres de terre ou de terreau; on 
prend soin de faire ressortir cha(iue tige 
en face de chaque pied, de manière à ce que 
chaque touffe reçoive suffisamment d’air. 
11 convient ensuite de couvrir les châssis 
de paillassons que l’on double ou qu’on triple 
si la température extérieure s’abaisse. 
Afin que la température demeure normale, 
il convient de faire des réchauds de fumier 
neuf que l’on remanie afin de conserver une 
température suffi santé à l’intérieur. Afin d’évi- 
ter que les feuilles ne touchent les verres du 
châssis, on relève les cofi'res comme il con- 
vient. 
Toutes les fois que la température exté- 
rieure le permet, on donne de l’air afin d’ob- 
tenir une production fcavorable. 
La récolte des Pommes de terre ainsi trai- 
téespeutôtre etfectuée dans la première quin- 
zaine de mars ; pour les saisons suivantes, il 
convient d’employer des variétés très hâtives. 
Cette culture peut se continuer de la même 
façon pour les saisons suivantes, mais en 
ayant soin de ne faire des couches que de 
25 à 30 centimètres d’épaisseur. 
Dès la fin de février ou les premiers jours 
de mars, la plantation se fait en pleine terre; 
il suffit alors de suspendre les châssis sui- 
des pots de 13 centimètres de diamètre ren- 
versés; dans la deuxième quinzaine de mars, 
ces derniers sont remplacés par des tringles 
de bois soutenues â une certaine hauteur par 
de petits piipiets et sur lesquelles on peut 
placer les paillassons le soir pour préserver 
les [)lantes contre les nuits froides. 
Cette culture donne un rendement pouvant 
dépasser d’un tiers celui fait sur couche. 
Pour cette culture hâtée, nous conseillons 
les variétés suivantes : 
Victor : Variété la plus hâtive et très pro- 
ductive, à tubercule aplati, oblong, de gros- 
seur ordinaire et â cbair jaune; les tiges ne 
s’élèvent guère qu’à 30 centimètres de hau- 
teur. 
Royale ; Le tubercule de cette variété est 
allongé, légèrement arqué, à peau et chair 
jaunes; les tiges flexibles, atteignant 50centi- 
mètres; variété à préférer pour la deuxième 
saison. 
Marjolin : Le tubercule allongé est plus 
gros et plus arrondi au sommet; la chair, très 
jaune, est de première qualité; tige de ,i0 à 
50 centimètres; c’est une des plus répandues. 
Dans le but d’obtenir des plants, on plante 
en pleine terre de mars en avril; les binages 
et le buttage se font comme pour la culture de 
pleine terre, on laisse bien mûrir le tout. 
Quand on procède à l’arrachage, on choisit 
les tubercules de grosseur moyenne ; on les 
expose au soleil pendant une quinzaine de 
jours, en prenant soin de les retourner afin 
qu’ils verdissent sur toutes les faces. 
On les place ensuite dans des clayettes, le 
côté du germe en l’air et on les laisse ainsi 
dans un endroit clair et aéré jusqu’à l’ap- 
proche du froid, pour les mettre dans un en- 
droit sec, à l’abri de la gelée, jusqu’au mo- 
ment de leur mise en place. 
Henri ïueuuer. 
UN LÉGUME A CONNAITRE 
L’ANSÉRINE AMARANTE 
« Produire une variété nouvelle est facile, 
en produire une qui soit supérieure aux 
anciennes est plus malaisé et le devient de 
plus en plus à mesure que les races végétales 
se perfectionnent, ainsi s'exprimait Philippe 
de Vilmorin dans une conférence donnée en 
1906 à Bruxelles sur la sélection des semences 
et que la Revue générale agronomique de Lou- 
vain de la même année (n°®G-7, lOOfijrepro- 
duisit in extenso. 
On conçoit facilement que do lancer une 
nouveauté de Carotte supérieure à la Nan- 
taise ou à la Chantenay, par exemple, ou un 
Poireau dépassant de beaucoup le Carentan 
ou le Rouen n’est pas chose très commode 
et un Chou Milan d’Aubervilliers ou un Cœur- 
