DKUX POMMIKUS A « DEUX EINS » A PUOPAOEU HAXS U';s P.I^CIOXS I.II5ÉUÉES 
l'rucLüie guère qu’erilre la cinquième et la 
huitième année de grcIVage. 
Parvenu à son entier développement, il 
donne, entre dO et iO ans de plantation, une 
moyenne de 300 ;'i u(K) kilogrammes de 
Pommes tous les deux ans. La récolte a 
lieu dans la première quinzaine d’octobre. 
Pomme grosse, pesant en moyenne l'iOgr. 
et atteignant Jusqu’à 170 grammes, de forme 
irrégulière, très légèrement conii[ue. Epi- 
derme vert jaunâtre ou jaune paille, forte- 
ment lavé et strié de carmin du côté du 
soleil. Chair blanche, ferme, juteuse, aci- 
dulée et de bonne qualité. 
Petit Bon Pommier. 
Oiûjine. — Comme pour le Double Don 
Poinmier, ]Q n’ai pu la trouver. 
Description. — Arbre vigoureux dont les 
branches, à l’encontre de celles du Double 
Bon Pommier, ont une direction semi-verti- 
cale encore bien qu’elles se recourbent un 
peu à leurs extrémités. 11 tleurit aussi vers le 
15 mai. Quoique très fertile, il se met à fruits 
un peu plus tardivement cependant que le 
Double Bon Pommier, mais son plein déve- 
loppement acquis, son rapport est quelque 
peu supérieur; il donne alors 400 à 600 kilo- 
grammes de Pommes tous les deux ans. La 
cueillette a lieu dans la première quinzaine 
de novembre. 
Pomme grosse, bien que légèrement infé- 
rieure à celle du Double Don Pommier, son 
poids moyen étant de 102 grammes. Forme 
assez conique; peau vert jaunâtre sur 1*1 
moitié du fruit et rouge vif sur l’autre côté 
Chair ferme, blanc verdâtre, juteuse et aci- 
dulée. Elle se conserve longtemps en bon 
état. 
Emplois des fruits des deux variétés. — En 
dehors de la consommation en nature dans 
les villes, les emplois sont à peu près les 
mêmes pour les deux variétés. Ils consistent 
surtout dans les différentes formes de pro- 
duits alimentaires que savent confectionner 
l’économie domestique et l’industrie et, ex- 
ceptionnellement, dans la fabrication du 
cidre. Elles sont l’objet d’un commerce local 
important et d’une exportation assez élevée 
en Angleterre, en Belgique et en Allemagne. 
Elles sont aussi très recherchées par les 
Confitureries de la région, notamment pour 
la préparation des pâtes en vue desquelles 
la préférence est attribuée à la Pomme Pelil 
Bon Pommier, ainsi d’ailleurs que pour la 
cidrification dans les années d’abondance* 
Un estime que 4Ut) à 500 kilogrammes de 
fruits sont nécessaires à la fabrication de 
100 kilogrammes de ])âtes. 
Pi iv des fruits cl revenu des (li bres. — Le 
prix varie eu raison de la récolte et de la 
(lualité des Pommes. Dans les bonnes années, 
le fpiintal de fruits de première (jualité cueil- 
lis à la main vaut de IS à 22 fi’ancs et quel- 
quefois plus, tandis que pour ceux de qua- 
lité secondaire ou abattus, il n’atteint plus 
que 8 à 15 francs. 
En admettant : i° le prix moyen des 
Pommes « tout venant » à 15 francs le quin- 
tal; 2“ la récolte moyenne annuelle d’un 
Pommier en plein rapport à 200 kilogr. ; 
3“ le nombre de 50 Pommiers à l’hectare, 
on trouve que, pendant cette période de fruc- 
tification, un Pommier rapporterait 30 francs 
et que le revenu d’un hectare .serait de 
1 500 francs. Charles Baltet (Ij relate qu’un 
propriétaire au Quesnoy aurait expédié en 
Angleterre pour 20 000 francs de Pommes 
de Bon /’omrnier, variété ayant la réputation 
de rapporter dans cette localité 1 000 francs 
par hectare de verger. 
Propagation des arbres. — Les qualités de 
ces deux variétés justifient pleinement leur 
propagation qui peut avoir lieu de deux 
façons différentes, soit par l’achat dans les 
pépinières, soit par le greffage d’égrains 
dans les plantations. Dans le but de savoir 
si nos grands pépiniéristes étaient en me- 
sure de répondre aux demandes qui pou- 
vaient leur être adressées, j’ai consulté leurs 
derniers catalogues et j’ai constaté avec sur- 
prise que le Double Don Pommier n’était cul- 
tivé que dans quatre pépinières et le Petit 
Don Pommier dans aucune. Il est probable 
qu’il en est autrement dans les pépinières 
locales de la région, mais il n’est pas moins 
vrai que leur place est toute indiquée dans 
les grandes pépinières où elles doivent être 
accueillies favorablement. 
Quant à la propagation par la greffe, elle 
doit avoir lieu, pour éviter le chancre qui 
menace nombre de variétés, en choisissant 
sur des arbres sains et vigoureux des scions 
bien aoûtés que, d’après M. E. Leroux, l’on 
greffera sur des égrains à bois dur et, de 
préférence, sur l’intermédiaire Noire de 
Vitry. 
A. Truelle, 
Membre de l'Académie d'Agriculture 
(1) Traite de la Culture fruitière. Librairie agri- 
cole, 26, rue Jacob, Paris. 
