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l’ormr des sourds-muets 
bei’cules typiques sont déprimés comme une 
orange et la chair bien jaune. Magnum bonum, 
(jui a longtemps joui d’une grande faveur, est 
aujourd’hui concurrencée par Fin-de-Siècle [Up 
to date) et Géante de Iteading, tonnes variétés 
que leur chair blanche suffit à différencier des 
j)récédentes, mais (jui en partagent les mérites 
de grand rendement et de bonne garde et les 
font préférer par les Anglais. 
Ajoutons, pour terminer, (jue les variétés 
essentiellement de ferme, telles que Fari- 
neuse roucje, ou même féculières comme 
V hnperator et Géante bleue, ne sont pas 
complètement dédaignées dans les campa- 
gnes. Aux Halles de Paris, en ce moment, 
toutes les variétés sont achetées sans distinc- 
tion, souvent même avant d’être déchargées. 
En temps de disette, on n’y regarde pas de si 
près. 
S. Mottet. 
L’ORME DES SOURDS=MUETS 
Pour le Parisien, il n’y eut longtemps que 
trois arhres célèbres : le Marronnier du 
!20 Mars, le Cèdre du Liban et l’Orme de 
Sullij. Cela rappelle le mot d’un provincial 
rapporté par Paul Arène; son vieux père 
étant venu des Basses-Alpes le voir à Paris, 
comme on lui demandait ses impressions de 
voyage : « Paris, répondit-il, c’est une ville 
où il n’y a que deux arbres! » Pour ce pro- 
vincial l’un de ces deux arbres était le fa- 
meux Orme de Sullg qui mourut en juin 190.3 
et dont on ne voit plus maintenant, dans la 
Cour de l’Institution Nationale des Sourds- 
Muets, rue Saint-Jacques, que le tronc 
d’une hauteur de 10 mètres, enduit, pour le 
préserver des intempéries, d’une rondelle de 
ciment. Un lierre l’étreint déjà d'un manteau 
verdoyant. 
En USoa, d’après un article du Moniteur 
Universelinnmévo du 2.5 décembre), il passait 
pour être le plus bel Orme de Erance et 
peut-être d’Europe; à celte époque sa hau- 
teur était estimée à 50 mètres avec une cir- 
conférence de 5 mètres. Quand ce colosse du 
règne végétal succomba sous le poids des 
ans, il n’avait guère plus que 45 mètres de 
hauteur, mais 0 mètres de tour à sa base et 
ne se divisait en rameaux qu’à 27 mètres du 
sol. Aussi dépassait-il de beaucoup le faîte 
des édifices voisins et l’on apercevait son 
énorme dôme de verdure du haut de Mont- 
souris et même de Montmartre. 
On l’appelait rOr?ae de Sullij comme d’ail- 
leurs la plupart des gros Ormes restant debout 
en Erance, bien que ce soit en vertu de lettres 
patentes du 19 janvier 1552, Henri II étani 
roi de France, que des Ormes aient été plan- 
tés le long des grands chemins en vue de 
pourvoir aux besoins de l’artillerie qui utili- 
sait ce bois pour les alfùts des canons. S’il a 
été planté à cette époque, il est donc anté- 
rieur à Sully qui ne vint au monde qu’en 
1559. D’aucuns disent qu’il fut planté par 
François Miron (15()0-1()09\ né et mort dans 
ce Paris, dont il devint le plus célèbre Prévôt 
des marchands; d’autres que ce fut par les 
Bénédictins bretons qui, fuyant devant les 
Normands, s'étaient réfugiés à Paris avec les 
reliques de Saint-Magloire ; dépossédés vers 
1.580 de leur couvent de la rue Saint-Denis, 
ils furent trai\sférés dans l’Hôpital Saint- 
Jacques du Haut-Pas, dont ils tirent leur 
moutier et où ils plantèrent, en souvenir de 
leur origine bretonne, une rangée d'Ormes, 
de ces arhres qu’on voit ombrager les routes 
de la vieille Armorique. L’Orme des Sourds- 
Muets serait probablement le seul de celte 
plantation ayant survécu. 
Dans tous les cas, le Panache de la Mon- 
tagne Sainte-Geneviève, comme on a parfois 
surnommé cet Orme, n’a pu être planté par 
Sully lorsqu’il X'enait faire ses dévotions à 
Saint-Magloire comme le prétend une lé- 
gende. Et la raison en est bien simple : c’est 
que l’intègre ministre de Henri IV, n’ayant 
jamais abjuré le calvinisme, ne pouvait pas 
venir faire ses dévotions à Saint-Magloire et 
profiter de cela pour y planter l’Orme cpii 
porte son nom. 
Il serait mieux de l’appeler l’arbre de 
Malebranche, ainsi que le désigne T. de Mau- 
clair dans un article de la Revue Française 
polilùjue et littéraire ('28 juillet 1912), car 
c’est à son ombre que le savant oratorien 
écrivit La Recherche de Ut Vérité. 
Et qui sait! La Fontaine qui essaya — sans 
grand succès — de la vie monastique au 
séminaire de Saint-Magloire, a-t-il peut-être 
entendu jaser dans les branches de cet arbre, 
les oiseaux qu’il devait jilus tard faire parler 
et mettre en scène dans ses fables? 
Quoi cpi’il en soit de son origine, le véné- 
rable Orme est mort, l’Etat vendit aux en- 
chères les bûches provenant de son abatage ; 
elles ne formaient pas moins de 19 stères de 
bois de chaulï'age! Décidément toutes les 
gloires s’évanouissent en fumée... 
A. L’EstuuT. 
