SKCUKTION NOCIVE DES HACINES 
l’alimenlatioii du bétail, plusieurs soûl dites 
féculiêres ou industrielles, parce qu’elles sont 
particulièrement riches en fécule et plus 
spécialement cultivées pour l’extraction de ce 
produit et pour la fabrication de l’alcool. 
■Nous les signalerons séparément. 
En raison de leur importance, les Pommes 
de terre de consommation ont toujours solli- 
cité l’attention des semeurs et des cultivateurs 
(jui recbercbent sans cesse des variétés plus 
productives et meilleures aux autres points de 
vue ; elles ont tou jours été aussi nombreuses 
que les variétés potagères. 
Toutefois, vers la fin du siècle dernier, 
tandis que les Anglais s’adonnaient principa- 
lement à l’obtention des variétés potagères, 
les Allemands, avec le sens pratique qu’on 
leur connaît, portèrent surtout leurs etlorts 
sur l’obtention des variétés industrielles. Si 
l’on peut leur reprocher d’avoir, dans un but 
mercantile, inondé le monde d’un déluge 
de nouveautés, parmi lesquelles le temps et 
l’expérience ont heureusement opéré une sé- 
lection très rigoureuse, il serait injuste de 
méconnaître qu’ils ont réalisé un progrès no- 
table au triple point de vue de la robusticité 
des plantes, de leur rendement en tuber- 
cules et de la richesse en fécule dans plu- 
sieurs variétés devenues populaires. En 
France, quelques bonnes variétés ont aussi 
été obtenues, notamment {'Institut de Beau- 
vais qui reste une des meilleures variétés de 
grande culture. 
La Clarine, d’origine probablement française, 
remonte vers 1890. Elle produit de gros et beaux 
tubercules ronds, à yeux enfoncés, jaune.s, pa- 
nachés de rose; la chair en est blanche. C’est une 
variété robuste et très productive, renfermant 
lii à 17 0/0 de fécule, de bonne garde et encore 
très recommandable par les rendements élevés 
qu’on peut en obtenir dans de bonnes conditions 
de culture. 
Institut de Beauvais, ohlenae il l’Ecole d’Agricnl- 
ture dont elle porte le nom, en 1882, est encore 
une des meilleures variétés de ferme par 
ses rendements très élevés dépassant parfois 
•T) 000 kilogr. à l’hectare. Son tubercule, très 
gros, oblong, avec des yeux peu enfoncés, est 
d’une couleur carnée qui la fait aisément recon- 
fi5 
naître. La chair en est blanche et renferme envi- 
ron 15 0/0 de fécule. 
Merveille d'Amérique honore son pays d’origine 
tant par sa grande résistance à la dégénéres- 
cence, puisque son introduction remonte à 1872, 
(|ue par sa très grande productivité qui peut at- 
teindre 25 000 hilogr. à l’heclare, sa bonne garde 
et sa richesse eu fécule qui est de 15 à 17 0/0. 
Son tubercule est gros, rond, à yeux enfoncés, 
d’un ronge paiticulièreinent foncé qui le dis- 
tingue (le la [ilupart de ses congénères; sa chair 
est blanche et S(;s fleurs lilas. 
hnpéraiov tient depuis longtemps la première 
place dans ce groupe par la généralité de sa 
culture pour l’industrie. Son introduction d’Al- 
lemagne remonte vers 1880 et depuis ce temps 
aucune autre variété n’a pu la détrôner. Son 
tubercule est rond, moyen, jaune, à peau ru- 
gueuse, yeux enfoncés, chair blanche, germes 
violets et fleurs lilas. Son rendement moyen est 
de 25 000 kilogr. à l’iieclare et elle renferme 18 
à 20 0/0 de fécule. Elle est extrêmement robuste, 
très vigoureuse, mais tardive et l’on reproche à 
ses tubercules de se gâter parfois à l’intérieur 
sans apparence extérieure. 
Géante bleue [Blaue liiesen), introduite d’Alle- 
magne vers 1890, s’est rapidement acquis une 
grande popularité par son rendement très élevé 
qui oscille entre .30 000 et 40 000 kilogr. à l’hec- 
tare et les dépasse parfois, et par sa richesse en 
fécule qui varie de IG à près de 18 0/0. 
C’est une plante à très grand développement, 
très tardive, à gros tubercules oblongs ou même 
longs lorsque très gros, yeux à peine enfoncés, 
peau violette, assez fine, s’excoriant facilement à 
l’arrachage, à chair blanche, aqueuse, germes 
zonés violet et Heurs lilas. Sa germination en 
cave est assez précoce et elle devient à la fin 
flasque. 
La Géante bleue est encore notable par les tu- 
bercules aériens qu’elle produit assez fréquem- 
ment et surtout par tes variations de forme, cou- 
leur et même la chair de ses tubercules. 
Outre les variétés de fond que nous venons 
d'énumérer, un grand nombre d’autres varié- 
tés ont été successivement lancées qui, après 
quelques années d’essais et un semblant de 
succès, ont été abandonnées parce que insuf- 
fisamment méritantes ou rapidement appau- 
vries. 
S. Mottet. 
SÉCRÉTION NOCIVE DES RACINES 
Une croyance existe parmi les jardiniers 
qu’une plante sécrète par ses racines, des 
principes toxiques qui sont nuisibles aux 
plantes qui lui succèdent dans le même sol, 
et que ces principes conservent leur influence 
nocive pendant un certain temps. Cette ques- 
tion est examinée dans le Gardeners' Chro- 
nicle, par M. J. -J. Russell, car, dans ces der- 
