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l’arboriculture fruitière moderne a la ferme 
Si l’agriculteur a des connaissances géné- 
rales théoriques et pratiques acquises dans 
son milieu ou fortifiées dans les Ecoles spé- 
ciales d’agriculture, il n’en est pas moins 
vrai qu’il a recours à des spécialistes pour les 
diverses catégories de production; aussi, 
nous lui conseillons de choisir pour ses cul- 
tures potagères et fruitières, soit un spécia- 
liste bien formé à l’école de la pratique ou 
encore ayant fait des études spéciales soit à 
l’Ecole nationale d'Horticullure, soit dans 
d’autres Ecoles, telles qu a Igny, Villepreux, 
Saint-Mandé. 
11 y aura maintenant tout un programme à 
envisager et à étudier pour mener à bien 
cette sous-exploitation : 
1° Production pour les besoins immédiats 
de la ferme : 
a) Légumes; b) fruits; c) conserves, bois- 
sons, etc. 
2° Production intensive sous une forme 
industrialisée : 
a) Légumes; b) fruits se subdivisant en 
fruits à couteau de luxe, de grand rendement, 
à cidre, à confitures et conserves; c) méthodes 
de vente, d’emballage, de conservation. Fa- 
brication des conserves, des confitures, de 
fruits séchés, de boissons. 
Il est rare de trouver une ferme idéale re- 
lativement aux dispositions spéciales de ces 
diverses productions. La plupart du temps, 
il faut tirer parti des bâtiments existants et 
des terrains avoisinants avec leur aménage- 
ment. 
L’amélioration apportée par l’adjonction 
des cultures fruitières donnera une plus- 
value à l’exploitation en général, en même 
temps qu’un accroissement de rendement 
commercial. Il sera nécessaire d’établir pour 
a sous-production fruitière une comptabilité 
spéciale identique à celle des autres spécia- 
lités, afin de se rendre compte des progrès 
réalisés. 
L’évaluation de la mise en état du sol, des 
plantations, des fumures et de tous les tra- 
vaux de premier établissement sera soigneu- 
sement notée, de même que l’outillage néces- 
saire, les prix des transports, les impôts et 
les frais annuels constitueront avec l’amor- 
tissement et les autres frais généraux les dé- 
penses à enregistrer, sans oublier la main- 
d’œuvre et la nourriture s’il y a lieu; nous 
sommes certains que, dans maints endroits, 
on pourra adjoindre à la ferme des cultures 
fruitières qui viendront donner leurs béné- 
fices, sinon chaque année, tout au moins suf- 
fisamment pour ne pas être traitées en quan- 
tités négligeables, et même remplacer en 
certaines années les déboires d’autres spé- j 
cialités. On peut citer des années où les cul- I 
tures de vignobles n’ont pas été rémunéra- i 
trices par suite de maladies survenues ou 
pour toute autre cause. L’appoint des cultures 
fruitières peut alors être une sérieuse com- 
pensation dans la comptabilité générale. 
S’il est vrai que le fermier est l’admirable 
conservateur des traditions locales et qu’il 
suit les méthodes de ses ancêtres en les 
améliorant, il faut reconnaître cependant 
qu’il aura peu de goût pour créer un service 
nouveau dans son exploitation, surtout au 
point de vue fruitier, parce que ce rapport ne 
sera pas immédiat. 
L’éleveur normand, qui a cependant des 
terres riches appropriées aux cultures frui- 
tières, n’appréciera réellement que les vaches 
et leurs pâturages, comme le vigneron ses 
vignes et le paysan du Nord son blé ou sa 
betterave. 
Ils sont trop spécialisés, et il faut leur ou- 
vrir d’autres horizons pour ne pas placer 
tous les œufs dans le même panier. 
bans les sols riches de nos fermes dui 
Nord malgré leur dévastation, dans les envi-j 
rons de Paris, le Vexin, la Seine-et-Marne, la 
Beauce, etc., il est très possible de créer des; 
exploitations fruitières à grands rendements 
pour approvisionner les marchés de Paris, 
Londres et autres capitales. 
Dans l’Est, la ferme peut s’adjoindre les 
mêmes jardins fruitiers ou les cultures spé- 
ciales, telles que Cerises à kirsch, Cassis, etc., 
de même cru’en Normandie et Bretagne, les 
Pommiers à cidre. 
Dans le Centre, l’Anjou, la vallée du Rhône! 
et du Midi, d’autres cultures spéciales peu H 
vent être jointes, telles que Poiriers, Pêchers,® 
Pruniers (pour Pruneaux), etc., et l’écoule-ji 
ment des produits se fera de mieux en mieux,® 
grâce à l’influence directe des Compagnies! I 
de Chemins de fer qui facilitent aujourd’hui 
non seulement les débouchés, mais aussi les 
cultures elles-mêmes avec leurs meilleurs | 
procédés. 
Nous vojons chaque année dans nos expo- 
sitions parisiennes les résultats des encoura- 
gements apportés par les Compagnies aux 
cultivateurs. 
P. Lécolier. 
