LES ENTRAIS ET LA SÉCHERESSE 
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tés une végétation anormale par rapport à 
eelle des mêmes variétés déjà cultivées ici. 
C'rsl ainsi que je peux citer une vigueur 
superbe chez Madame Baltef, Alexandrine 
D oui l lard. Triomphe de Vienne, Marguerite 
Marital, dont la vigueur laissai! à désirer 
dans les cultures versaillaises. 
J’avais sélectionné autrefois un Doyenné du 
Comice-, tiès fertile chaque année ; des scions 
de deux ans sont couverts de boutons à fleurs, 
attendons l’an prochain pour juger la ferti- 
lité ! 
Pendant la guerre, dans un petit village 
des Vosges j’ai rencontré un Poirier Olivier 
de Serres couvert, de fruits ; des rameaux de 
cet individu fertile pourraient presque à coup 
sûr donner de bons résultats,' car le climat 
vosgien n’est pas très favorable à la fructi 
flcation des Poiriers. 
Les écoles fruitières en pépinière permet- 
tent la sélection facile des greffons que l’on 
peut choisir sur des arbres produisant des 
fruits ; malheureusement, pour certaines va- 
riétés, il faut tellement de greffons que lecole 
LES ENGRAIS ET 
L'eau est indispensable au développement 
des végétaux, d’autant plus que la plante, à 
l'inverse de l’ivrogne, ne boit pas pour boire, 
mais boit pour se nourrir. 
Non seulement l’eau est indispensable pour 
dissoudre, grâce au secours de 1 humus et des 
fermentations, les éléments minéraux du sol 
qui servent à la nourriture des végétaux, 
mais elle est encore indispensable pour que 
les plantes puissent s’assimiler cette nour- 
riture une fois qu’elle est dissoute. 
Pour qu’une matière organique se nitrifie, 
en effet, il faut de la chaleur, de l’air, dé 
l'eau ; sans ces trois éléments ne peut pas 
se produire la disparition lente de la matière 
organique, opération au cours de laquelle le 
carbone se répand dans l'atmosphère ou dans 
le sol sous forme d’acide carbonique, tandis 
que l’azote et les matières minérales, retenus 
par l'humus, deviennent assimilables. 
Ce phénomène est la résultante de réac- 
tions d’ordre chimique et surtout d’ordre mi- 
crobien. Sous l’influence des ferments oxy- 
dants. l’oxygène de l’air se porte sur la ma- 
tière organique en déterminant une produc- 
tion d’eau, d anhydride carbonique, puis 
d’ammoniaque, d’acide nitreux et d’acide ni- 
trique. Le gaz carbonique favorise la disso- 
lution des matières minérales, telles que la 
fruitière ne suffit plus, son étendue étant 
forcément limitée. C’est alors qu’il vaut 
mieux aller dans les cultures fruitières indus- 
trielles prendre les greffons dé ces variétés 
à greffer par grosses quantités : tels sont le 
cas du Doyenné du. Comice, des Passe-Cras- 
sane, de la Pomme Reinette du Canada et de 
la Pomme Calville blanc. 
C’est dans ces cultures fruitières réunis- 
sant de nombreux sujets de la même variété 
que l’on peut faire de belles sélections de 
greffons. Malheureusement, le cultivateur die 
fruits n’apporte pas d’attention spéciale à la 
fructification plus ou moins belle et plus ou 
moins abondante des sujets qu’il cultive , 
c’est au pépiniériste à le faire par des visites 
fréquentes et des observations scrupuleuse- 
ment faites. 
Ajouterai-je qu une vieille variété bien sé- 
lectionnée vaut souvent mieux qu’une variété 
nouvelle P et que la variété nouvelle non sé- 
lectionnée. dès ses premiers bourgeons mul- 
tipliés, ne peut être appréciée à sa juste 
valeur. L. Chasset. 
LA SÉCHERESSE 
chaux, la magnésie et l’acidte phosphorique. 
Mais ce phénomène de décomposition des ma- 
tières organiques ne se produit dans toute 
son ampleur que si les conditions physiques 
d’humidité et de température interviennent 
également pour accélérer les oxydations. 
Pour ce phénomène, comme pour toutes les 
réactions, qui sont sous la dépendance d'or- 
ganismes vivants, il existe un taux d’humi- 
dité et un degré de température optima. C’est 
ce qui faisait dire à Wolny : a La propor- 
tion d'acide carbonique produite à l’intérieur 
des sols augmente avec la température, mais 
en supposant toutefois la présence d’un taux 
suffisant d’humidité. » 
C’est pourquoi l’eau, qui favorise la dé- 
composition des matières organiques et en 
même temps la solubilité des substances mi- 
nérales est indispensable à la nutrition des 
végétaux. 
Depuis la germination jusqu’à la matu- 
rité des graines, l’eau intervient continuelle- 
ment, soit pour favoriser la production de 
ferments devant amener la formation de 
l’amidon, de la glucose, de la maltose, etc..., 
soit pour véhiculer à travers les tissus des 
végétaux et les répartir ensuite dans leurs di- 
vers organes les substances minérales du soi. 
