POMMES, POIRES, CIDRES ET POIRÉS. 
qui ne sont plus des apprentis, mais des 
gens qui connaissent leur métier et qui, de 
plus, ont des familles à soutenir et des 
besoins que, en général, n’unt pas nos 
jeunes gens de dix-huit à vingt-quatre ans, 
et qui parfois sont à peu près complètement 
dépourvus de connaissances jar. Uniques. Lors 
de cette grève dont nous parlons, nous 
avons vu des jeunes gens quitter des mai- 
sons excellentes au point de vue du travail, 
pour aller gagner quelques francs de plus 
par mois chez les jardiniers-entrepreneurs, 
dont le travail consiste en nettoyages de 
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petits jardinets de ville, où ils n’ont rien à 
apprendre. 
Quelle conquête et quel pas en avant ! 
Il est toujours difficile d’arrêter un tor- 
rent ; mais il n’est pas toujours impossible 
de le diriger. Le mieux est donc d’en cher- 
cher les moyens, et si, pour le cas qui nous 
occupe, rinstruction comme nous l’enten- 
dons n’est pas le seul et unique remède à 
l’indifférence actuelle de beaucoup de jeunes 
gens pour le jardinage, elle en est au moins 
l’un des principaux. 
J. Bâtise. 
SOCIÉTÉ NATIONALE ET CENTRALE D’HORTICULTURE DE FRANCE 
SÉANCE DU 10 FÉVRIER 1881 
Apports. — Comité de culture potagère, 
— M. Millet, horticulteur à Bourg-la-Reine, pré- 
sentait deux caisses de Pommes de terre d’une 
variété nouvelle dont il est l’obtenteur et qu’il 
a nommée Excellente naine. Cette variété, qui 
sort de la Royale Kidney, est très-hâtive et sur- 
tout très-remarquable par son nanisme. Sous 
ce dernier rapport on peut la comparer aux Pois 
très-nains, qui ne s’élèvent qu’à quelques centi- 
mètres du sol, caractère qui permet de la cul- 
tiver en rigoles comme on le fait des Pois nains. 
Aussi est-ce une précieuse acquisition pour la 
culture de primeurs. Ses tubercules très-régu- 
liers, lisses et unis, sont jaunes et n’ont que 
très-peu d’yeux. On doit donc, pour la planta- 
tion, la préparer comme on le fait de la Pomme 
de terre Marjolin. 
Au comité de floriculture, M. Poiret- 
Delan présentait quelques potées de Cyclamen 
qui, âgés de dix mois, étaient relativement très- 
forts, ce qui démontrait la bonne culture à 
laquelle on les avait soumis. Ajoutons que les 
fleurs étaient également remarquables tant par 
la couleur que par les dimensions. — M. Millet, 
déjà nommé, avait apporté deux forts bouquets 
de Violette de serais, remarquables par la 
grandeur et le coloris des fleurs, — Mais la 
plante la plus intéressante était sans contredit un 
Bégonia de semis, apporté par MM. Robert et 
Couturier, horticulteurs à Chatou (Seine-et- 
Oise). Le pied présenté, haut d’à peine 40 cen- 
timètres sur une largeur au moins égale, était 
littéralement couvert de fleurs blanc rosé, dis- 
posées en très-fortes ombelles semisphériques. 
Cette plante qui, d’après le présentateur, est 
issue d’un Bégonia tubéreux, et qui paraît être 
dépourvue de tubercules, a, pour cette raison, 
soulevé de nombreuses objections. Certaines 
personnes ont dit qu’elle est très-voisine du 
Bégonia Lapeyrouseana; mais d’autres ont fait 
remarquer que ce dernier fleurit très-peu et 
seulement l’hiver, ce qui est le contraire 
de la plante présentée par MM. Couturier 
et Robert, qui, d’après ces derniers, est 
toujours en fleurs l’hiver dans une serre 
chaude et l’été en plein air, où elle fleurit 
sans discontinuer. D’après ces horticulteurs, 
cette espèce, qui pousse très-bien en pleine 
terre, serait précieuse pour l’ornementation des 
jardins pendant l’été. Quoi qu’il en soit, la 
plante dont nous parlons est très-méritante; 
nous nous proposons de la suivre et de la faire 
connaître d’une manière plus complète. 
POMMES, POIRES, CIDRES ET POIRES 
Notre collaborateur, M. Boisselot, nous 
adresse la lettre suivante : 
Monsieur le Directeur, 
Voulez-vous permettre au fils d’un plan- 
teur de Pommiers, et à un amateur de 
cidre, de venir dire un mot au sujet de la 
plantation des arbres fruitiers à cidre ? Ce 
n’est pas sans avoir quelque autorité, ainsi 
qu’on va le voir, que je vais traiter un peu 
ce sujet. 
Mon père, en effet, avait sa propriété sur 
la limite d’un département où finit le vin 
et ou commence le cidre, dans une com- 
mune où l’on récolte à peu près autant 
de l’un que de l’autre. Elle était située dans 
la Loire-Inférieure ; — la rive gauche de la 
Loire est plus spécialement affectée à la 
