94 
VISITE A LA VILLA TOUKASSE. 
gueiir (le i2 centimètres sur 8 centimètres de 
circonférence. J’ai donc une amélioration très- 
sensible sur mes cultures, puisque j’ai doublé 
le volume des tubercules en une seule année. 
J’en ai fait cuire un quaiJ d’heure à l’eau bouil- 
lante ; je les ai sautés au beurre : c’est un plat 
excellent. J’en fais cuire dans la cendre, que je 
mange seulement avec du sel : le goût en est 
exquis. Je vous envoie des graines de ma cul- 
ture et d’autres de la plante spontanée. Voici 
quelques ex})lications ; le Pourpier sauvage 
croît dans du sable sec. Ainsi, je vous recom- 
mande d’en semer dans du sable pur ou dans 
une terre très-sableuse. Je crois que cette 
plante préfère la mauvaise terre au terreau. 
Dans le terreau, elle végète avec une admi- 
rable vigueur ; elle fleurit abondamment, mais 
ses tubercules l’estent petits. Je vous donne ces 
détails pris sur mes expériences. Les meilleurs 
résultats sont obtenus dans du sable tenu légè- 
rement frais. Exposition au grand soleil. » 
A ceci nous ajoutons que, à part ses ra- 
cines renflées et féculentes, le Portidaca 
tuberosa est à peu près identique au Portu- 
laca grandiflora, dont il n’est certainement 
qu’une forme locale. Ses fleurs très-grandes. 
d’un violet rosé, se succèdent pendant plus 
de trois mois; quartt aux feuilles et à la vé- 
gétation, il y a également une identité 
presque complète. La seule différence con- 
siste dans la tubérosité de la souche qui, 
alors, est de nature à constituer un aliment, 
mais qui aussi, au point de vue scientifique, 
transforme la plante qui devient tubéreuse, 
et peut former une section particulière dans 
le groupe où, jusqu’ici, pas une espèce, que 
nous sachions du moins, n’a ce caractère. 
Cette tubérosité augmentera-t-elle? et ob- 
tiendra-t-on des variétés chez lesquelles ce 
caractère sera plus prononcé? Nous ne sa- 
vons ; mais si l’on ne peut affirmer, le con- 
traire non plus n’est pas démontré. 11 est 
donc permis d’espérer. Quoi qu’il arrive, 
nous avons cru devoir a prendre date, » de 
manière, en constatant le point de départ, 
de bien faire ressortir le chemin parcouru, 
ce qui permettra plus tard de faire l’his- 
toire de la plante, et de servir la science et la 
pratique. 
E.-A. Carrière. 
VISITE A LA VILLA TOURASSE^*^ 
Semis des graines. — A ses débuts en ar- 
boriculture. M. Tourasse achetait les plus beaux 
fruits sur les marchés de Bordeaux, de Tou- 
louse, de Marseille, pour en semer les graines. 
Aujourd’hui son clos, planté d’espèces de 
choix recueillies dans les cinq parties du 
monde, lui fournit suffisamment sa provision. 
Les salons de la maison d’habitation sont trans- 
formés en fruiteries où chaque sorte, placée 
avec ordre, achève sa maturation et mûrit sa 
semence 
Le fruit étant arrivé à point, le semis sera 
fait immédiatement. 
Le pépin ou le noyau, la graine enfin est 
semée dans un pot de 16 centimètres de dia- 
mètre. 
La terre est un compost, préparé à l’avance, 
de fumier consommé mélangé de moitié terre, 
manié, remanié de terups en temps, pendant 
plusieurs mois, de telle sorte (jue, au moment 
de son emploi, c’est un véritable terreau. 
Chaque potée contient 50 pépins au plus. 
Bien qu’une Poire ou une Pomme ne se re- 
produise point identiquement par ses pépins, 
il n’est jamais semé deux variétés différentes 
dans le môme vase. Une étiquette et des regis- 
tres d’observations portent le détail du travail, 
sa date, l’origine de la semence, etc. 
Désormais, rien ne sera livré au hasard; tout 
sera étudié et observé. 
Le semis est recouvert d'un paillis, et les 
pots sont aussit(jt placés sous un grillage mé- 
tallique formant cage, qui les protège contre 
les mulots, et en même temps contre les vers 
ou lombrics. 
Dès que la germination commence, les pots 
sont mis en plein soleil. Des bassinages modé- 
rés favorisent les ^(remières évolutions de la 
plante. 
Les cotylédons se sont ouverts ; la première 
feuille s’est épanouie, puis la seconde, puis la 
troisième ; il faut se mettre en mesure pour le 
repiquage. A l’apparition de la quatrième 
feuille, nous disait M. Tourasse, la radicule se 
lignifie en pivot, et le collet se durcissant ne 
laisserait plus percer les racines latérales. C’est 
le moment psychologique de la première re- 
plantation. 
Repiquage du plant. — Le repiquage com- 
prend deux opérations successives : d’aboi*d le 
repiquage en pot quand le semis est à sa qua- 
trième feuille, ensuite le repiquage en pleine 
terre, en panier, lorsque le plant a 15 centimè- 
très de longueur. Le repiquage en vert est un 
point important de l’éducation primaire (le la 
plante. 
Repiquage en j)ot. — Celte première opé- 
ration se pratique dans des pots de môme 
(1) Voir Revue horticole, 1881, p, 74. 
