POMMIER BELLE-FILLE DE SCEAUX. 
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coup d’endroits il ait gelé ; mais cela n’empêche 
pas que les cultivateurs de la localité l’a])pré- 
cient très-favorablement. 
M. Mallet, horticulteur au Plessis-Piquet 
(Seine), nous écrit le 17 décembre 1880 : 
Je ne connais pas l’origine de* la Pomme 
de Belle-Fille, et j’ai, je crois, cela de commun 
avec M. « tout le monde. » L’arbre est très- 
rustique et remarquablement fertile, et ses 
fruits, qui se conservent jusqu’en avril, sont 
excellents. 
Je ne lui connais pas de synonymie ; pourtant 
on cultive ici, sous le nom de Pom^nc de Hol- 
lande ou Pomme de Sceaux, une sorte qui est 
presque identique, mais dont le fruit est un peu 
plus petit, parfois moins coloré. 
J’en avais plusieurs gros arbres quand j’étais 
jardinier au chfiteau du Plessis, et avec les 
fruits que je récoltais en très-grande quantité 
je faisais d’excellent cidre qui, un peu trop 
sucré, ne se conservait pas longtemps... 
M. Berger, cultivateur-horticulteur à Ver- 
rières-le-Buisson (Seine-et-Oise), nous écrit 
le 29 novembre 1880 : 
Le Pommier de Belle-Fille est excessive- 
ment fertile et peut être considéré comme rus- 
tique. Ses fruits sont les meilleurs à manger et 
les plus estimés de nos environs. Ils sont très- 
bons jusqu’au mois de février et se conservent 
même jusqu’en avril-mai ; mais alors, et comme 
beaucoup d’autres, ils deviennent farineux et 
perdent leur saveur. On peut en faire du cidre, 
mais il faut le consommer dans l’année. Je ne 
lui connais aucune synonymie... 
M. Jamin, pépiniériste à Bourg-la-Reine 
(Seine), nous écrit le 9 mars 1880 : 
Le Pommier de Belle-Fille, dans cer- 
taines communes, porte aussi les noms de Pom- 
mier Saint- Vincent, Pommier Seigneur ou. du 
Seigneur. 
Arbre de bonne vigueur, à tête arrondie et 
compacte, à floraison tardive et échappant tou- 
jours aux gelées })rintanières, d’une grande fer- 
tilité, à fruit moyen, jaune verdâtre fouetté de 
rouge sur presque toute la surface, précieux 
pour la table et donnant un bon cidre. 
Une des variétés des plus rustiques et des 
plus cultivées en plein champ dans la région sud 
et sud-ouest de Paris. — Il est bien entendu que 
je parle de la Belle-Fille des environs de Paris. 
Nous terminons cette série de renseigne- 
ments sur le Pommier de Belle-Fille par la 
communication qu’a bien voulu nous faire 
notre collègue, M. Daniel, jardinier en chef 
au château de Dampierre (Seine-et-Oise). 
Dampierre, 4 novembre 1880. 
Monsieur Carrière, 
J’ai tardé un peu à répondre à votre lettre, | 
parce que je voulais vous donner le plus de 
renseignements possibles au sujet de la Pomme 
de Belle-Fille sur laquelle vous m’avez de- 
mandé mon avis. Cette variété, ({ue je con- 
nais depuis assez longtemps, j)roduit en abon- 
dance un très-beau fruit à j)eau claire, fine, et 
se conservant parfois jusciu’en mars. Est-ce la 
vôti-e ? 
A Palaiseau, à Sccaux-les-Chartreux, on cul- 
tive sous ce nom une variété très-estimée dont 
le fruit, de grosseur moyenne, est rayé de 
rouge et dont la maturité arrive à la même 
époque que la mienne. 
Ici, c’est autre chose : la Belle-Fille est une 
Pomme à peau claire, grosse ou très-grosse, 
quoique cultivée en jtlein vent et à haute tige, 
mais commençant à mûrir en septembre- 
octobre, même plus tôt, jusque parfois (mais 
rarement) en mars. Elle est également très- 
estimée. 
Tous les arbres de cette variété sont gelés 
dans la vallée, et je n’ai pu savoir au juste s’il 
y en a sur les i)lateaux qui ont été épargnés. 
Comme vous voyez, il y d’abord à s’entendre 
sur l’identité. 
Le Dictionnaire yyomologique de André 
Leroy paraît rapporter le nom de Belle-Fille à 
la mienne, et votre demande de renseignements 
paraîtrait au contraire se rapporter à celle cul- 
tivée à Palaiseau (si mes renseignements sont 
exacts toutefois, et j’en ai demandé à huit ou 
dix personnes). J’ai eu quelque peine à coor- 
donner les informations, assez contradictoires, 
que je recevais, ainsi que l’examen de quelques 
fruits que j’ai pu avoir et qui ne me paraissent 
pas appartenir plus à celle de Palaiseau qu’à 
celle du voisinage, et, en tous cas, pas à celle 
que je connais. 
Une seule chose reste affirmative sur tous les 
points: c’est le grand cas qu’on en fait comme 
fruit à couteau, mais aucun ne la connaît 
comme fruit à cidre. 
Personnellement, ne connaissant pas la ferti- 
lité de ces arbres en plein vent, au verger je 
ne lui reconnais ]>as tant de qualité que cela. 
Ceci, du reste, dépend du point de vue où l’on 
se place. 
Il résulte de ces divers renseignements 
que, même aux environs de Paris, et sous le 
même nom, on cultive au moins deux va^ 
riétés, l’une qui pourrait bien être celle dont 
ont parlé les auteurs, — ce qui pourtant 
n’est pas bien démontré; — l’autre qui est 
très-répandue, surtout à Sceaux et aux en- 
virons, qui est celle sur laquelle nous cher- 
chons à attirer l’attention, et que pour la dis- 
tinguer nous appellerons Belle-Fille de 
Sceaux. En voici une description : 
Arbre vigoureux, robuste, très-productif, 
