BIBLIOGRAPHIE. 
ÆCHMEA HISTRIX. 
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environ 30 centimètres. Les fleurs, soli- 
taires à l’aisselle d’une bractée, sont d’un 
blanc très-pur, à 5 divisions longuement 
ovales elliptiques, ouvertes au sommet; 
étamines de la même longueur que les 
fleurs, à filets blancs; style saillant, blanc, 
terminé par un stigmate petit, claviforme. 
Cette plante aime les endroits humides, 
bien drainés, mais non les eaux stagnantes. 
Peu de fleurs sont aussi belles et propres à 
la confection des bouquets. Pourrait-on la 
cultiver en pots pour la forcer l’hiver? La 
chose vaut la peine d’être essayée. 
E.-A. Carrière. 
BIBLIOGRAPHIE 
Le Soja, sa composition\chimique^ se 
Il y a quelques semaines, dans une chronique 
de la Revue horticole, nous informions nos lec- 
teurs que M. Paillieux venait de réunir tous les 
documents publiés sur le Soja, tant en France 
qu’à l’étranger, et que ce travail constituait 
l’histoire complète, scientifique et économique 
de cette plante si remarquable et si utile à tant 
de titres divers. Nous nous proposons, dans 
cette notice, de donner un aperçu de ce travail 
si consciencieusement fait. 
L’ouvrage comprend une introduction, sept 
chapitres, puis un « appendice. » 
L’introduction est un résumé de toutes les 
correspondances étrangères sur le Soja, adres- 
sées à la Société d’acclimatation, particulière- 
ment en ce qui concerne cette plante en Chine. 
C’est, pourrait-on dire, outre son acte de nais- 
sance, tout l’historique chinois établissant, avec 
ses propriétés, l’usage qu’on en fait au point de 
vue économique et industriel. 
Le chapitre premier, dont le titre est : Le 
Soja en botanique, établit l’origine scientifique 
de cette espèce et indique les principaux auteurs 
qui en ont parlé, depuis 1621 jusqu’à nos jours. 
Le chapitre II, Le Soja au Japon, comprend 
tout ce qu’en a ditKæmpfer,le premier voyageur 
qui parcourut le Japon, qui vit la plante dans 
diverses conditions de culture et put apprécier 
les nombreux services qu’elle rend dans ce pays. 
Le chapitre III, Le Soja en Cochinchine, 
rappelle les quelques documents concernant le 
Soja, l’usage qn’on en fait, et établit que là 
déjà il en existait huit variétés distinctes, soit par 
leurs fleurs, par leurs feuilles ou même par la 
couleur et la forme des graines. 
Le chapitre IV, Le Soja en Chine, est un 
résumé succinct de la culture et de l’usage que 
l’on fait du Soja, et établit que là les variétés 
sont nombreuses, mais que cinq, qui ont des 
noms particuliers, diffèrent surtout par la cou- 
leur des graines, qui varie du blanc au noir, en 
passant par tous les intermédiaires. 
ÆGHME\ 
Cette curieuse Broméliacée, sur laquelle 
M. Ed. Morren {Belg. hort., 1880, p. 90 et 
(1) Brochure de 125 pages, grand in-8<>. Librairie 
variétés, sa culture et ses usages (1). 
Le chapitre V, Le Soja en Autriche-Hon- 
grie, après avoir établi que la plante a été intro- 
duite dans ce pays en 1873, lors de l’Exposition 
universelle à Vienne, montre le rôle important 
qu’elle n’a pas tardé à jouer dans ce pays, et 
l’extension aussi considérable que rapide qu’elle 
a prise, grâce aux nombreux usages qu’on en 
fait, ce que démontrent différents mémoires 
qui ont été publiés et dans lesquels sont com- 
pris la culture, l’emploi qu’on fait de cette 
espèce, ainsi que des analyses qui établissent sa 
supériorité sur les autres plantes analogues. 
Huit variétés sont indiquées comme étant culti- 
vées en Autriche-Hongrie. 
Le sixième chapitre, intitulé : Le Soja en 
France, comprend les sections suivantes : his- 
torique, variétés, culture, emploi, usage, 
accessoires; quelques analyses chimiques, puis 
un grand nombre d’extraits de lettres indiquant 
les résultats obtenus dans un grand nombre de 
localités de la France. 
Enfin, le septième chapitre comprend comme 
conclusion : Les analyses françaises qui, de 
toutes celles qui ont été faites sur le Soja, sont 
de beaucoup les plus complètes. 
Quant à Vappendice qui termine l’ouvrage, il 
comprend deux documents : une lettre de 
Mr Eugène Simon, ancien consul de France en 
Chine, l’autre un extrait « de la Société de 
Batavia )). Ces documents traitent surtout du 
Soja comme plante d’économie domestique, 
c’est-à-dire de sa préparation pour en faire les 
diverses applications au point de vue de l’ali- 
mentation ménagère. 
• Ainsi qu’on peut le voir par cet exposé, la 
brochure de M. Paillieux sur le Soja résume, 
ainsi que nous le disons plus haut, l’histoire 
complète de cette plante et peut aussi servir de 
guide, soit pour la culture, soit pour les diverses 
préparations économiques ou industrielles qu’on 
voudra en faire. 
E.-A. Carrière. 
HISTRIX 
suiv.) avait déjà appelé l’attention sous le 
agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris. 
Prix : 2 fr. 50. 
