FHUITS ET EliUlTlEUS. 
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D’après M. Baker, le genre Freesea a été 
compris dans celui des Gladiolus et des 
Tritoyiia (1), et il en existe deux variétés : 
réfracta et Leichtlini. Le premier a des 
fleurs jaune pâle, quelquefois teintées de 
vert et quelquefois de pourpre, tandis que 
la variété alba a des Heurs du blanc le plus 
pur, avec deux taches orange aux segments 
inférieurs; quelquefois cependant ces ta- 
ches n’existent pas. 
Les Freesea peuvent être cultivés en 
FRUITS ET 
Quoique le sujet ait été bien des fois 
traité, il est loin d’être épuisé, et aujour- 
d’hui encore il s’en faut de tout que les 
auteurs soient près d’être d’accord, et les 
bons fruitiers sont toujours rares. Beau- 
coup sont placés dans des caves qui pres- 
que toujours sont trop chaudes pour con- 
server les fruits pendant longtemps, ce 
que nous allons essayer de démontrer. 
Ainsi bien des fois nous avons cueilli une 
certaine quantité de Poires Louise-Bonne, 
Ducliesse d’Angoulême et de Beurré Diel un 
peu avant leur maturité. Une partie de ces 
fruits était rentrée au fruitier qui se trouvait 
dans des chambres situées au premier étage; 
l’âuti'e partie était laissée, après être cueil- 
lie, soit sur les bi’anches, soit sur les treil- 
lages. Ces derniers fruits mûrissaient tou- 
jours quinze jours à trois semaines plus tard 
que ceux rentrés au fruitier. 
Comment expliquer cela, sinon que dans 
les appartements aussi bien que dans les 
caves la tempér’ature est encore assez élevée 
à l’époque où l’on cueille ces fruits, fin 
septembr*e et octobre. B n’est pas rare à 
cette saison devoir dans les bâtiments le 
thennomètr’e se maintenir de 10 à 15 dei^rés 
le jour comme la nuit, tandis que dehors, 
s’il y a quelquefois 15 à 20 degrés le jour, 
la nuit la température descend assez souvent 
à zéro et même au-dessous. 
On peut donc conclure que ce sont ces 
nuits froides qui retardent la maturité des 
fruits, et cela sans les faire pourrir, au con- 
traire. J’ai remarqué que ceux qui étaient 
(1) Le genre Freesea a été établi par Ecklon. 
Nous avons trouvé énumérés les Fr. crispa, fiava, 
lowji/lora, miniata, qui tous sont rentrés dans le 
genie TrilO)iia. Le genre Freesea n’a pas été 
aiopté. (Rédaction.) 
pleine terre, mais ils sont bien plus beaux 
cultivés en pots en serre tempérée, et on 
peut ainsi les obtenir en fleurs en janvier, 
et leurs fleurs durent pendant ti ois à c[uatre 
semaines. 
Après la floraison on doit les laisser se 
reposer, pour les rempoter en automne. 
L. B. 
(Traduit du The Garden du 7 mai 1881, 
par Jean Sisley, de Montplaisir.) 
FRUITIERS 
rentrés pourrissaient plus vite que ceux 
qui restaient dehors. - 
Autre exemple : l’année 1879-1880, alors 
que le froid a pénétré dans tous les bâti- 
ments, on a vu des Poires de Duchesse, 
de Curé, de Beurré Diel se conserver jus- 
qu’au mois de mars, tandis que les deux 
automnes de 1876 et de 1877 ayant été 
très-doux, les Doyenné d’hiver et Beurré 
d’Aremberg étaient mûrs en décembre, ce 
qui prouve bien une fois de plus que plus 
la température des fruitiers est basse, plus 
les fruits se conservent longtemps. 
Par conséquent, il faut donc choisir pour 
fruitier un local autant que possible au 
rez-derchaussée, avec de grandes ouver- 
tures au nord, et aucune aux autres expo- 
sitions. 
Et, contrairement à ce qui se dit et ce 
qui se pratique journellement, ne pas ou- 
vrir par les temps doux, mais bien plutôt 
par les temps un peu froids c’est-à-dire 
quand le thermomètre est plus bas dehors 
qu’au fruitier. 
Quand les froids deviennent rigoureux, 
on bouche complètement les ouvertures 
avec des p'aillassons, et au besoin on fait 
du feu au fruitier; il est toujours plus facile 
de combatire le froid que la chaleur. 
En résumé, pour conserver les fruits le 
plus longtemps possible, il faut maintenir 
la température du fruitier de zéro à 5 de- 
grés au - dessus, et pour cela ouvrir au 
besoin la nuit quand on ne craint pas 
la gelée, et fermer le jour. C’est de cette 
manière que nous avons toujours gouverné 
notre fruitier, et nous n’avons eu qu’à 
nous en féliciter. 
I.,ouis Jules, 
Jardinier au cliàtcHu (l’Ancy-le-Franc 
(Yonne). 
