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LAITUE DE CALIFORNIE ET LAITUE-CHICORÉE FRISÉE A COUPER. 
lion que, plusieurs fois déjà, nous avons 
faite ; de soufrer préventivement. On doit 
d’autant plus agir ainsi que, quoi qu’il arrive, 
le soufrage est favorable au développement 
de la Vigne. 
— Un essai qui a été suivi d’un succès 
complet vient d’être fait au domaine de Fer- 
rières-en-Brie, par M. Bergman, jardinier 
en chef de cette propriété, probablement 
unique dans son genre tant par sa vaste 
étendue que par l’ordre, la propreté, en un 
mot par la bonne tenue qui règne dans 
toutes les parties de ce remarquable do- 
maine. Cet essai porte sur la plantation sur 
une très-grande échelle de Rhododendrons 
faite sous bois, là précisément où si peu de 
végétaux ligneux sont susceptibles de croître. 
Deux raisons poussaient M. Bergman à faire 
cet essai ; garnir le sol sous hoisy de manière 
à protéger le gibier, avec une plante qui en 
même temps ne fût pas dévorée par ce 
dernier, notamment par les lapins, qui, ainsi 
qu’on le sait, mangent presque tous les vé- 
gétaux. Ce double but a été complètement 
atteint, et aujourd’hui l’on voit à Ferrières 
des sous-bois complètement composés de 
Rhododendrons. Les espèces qu’emploie 
M. Bergman sont des Rhododendrons pon- 
tiques ou d’autres espèces communes dont 
les plants, toujours abondants, sont d’un 
prix peu élevé. Ce résultat porte à cinq le 
nombre des plantes ligneuses qui jouissent 
de ce double privilège de croître sous bois 
et de ne pas être mangées par le gibier. Ce 
sont les Buis, les Ifs, les Mahonias, les Rho- 
dodendrons et le Rïbes alpinum, ce dernier 
à feuilles caduques. Y a-t-il d’autres espèces 
qui possèdent ces mêmes propriétés ? On 
ne peut guère mettre le fait en doute. Sous 
ce rapport, le champ est vaste ; l’expérience 
seule peut répondre. Peut-être les Horten- 
sias, et notamment le Thomas Hoog, pour- 
raient-ils se prêter à cette culture. Nous 
conseillons à M. Bergman de l’essayer. 
— Nous apprenons par la Revue de Vhor- 
ticulture que le Ministre des travaux publics 
de Belgique vient d’écrire au Cercle d’ arbo- 
riculture, dont l^e siège est à Gand, qu’ayant 
apprécié l’importance de la production frui- 
tière et maraîchère à la suite de l’Exposition 
universelle de 1880, il abaissait le tarif de 
transport des fruits et légumes circulant à 
l’intérieur de la Belgique ou à destination 
du marché de Londres. 
Il y a dans cette mesure un grand progrès 
qui profitera à tous les habitants de la Bel- 
gique d’abord, pui^, par extension, à tous 
les peuples, en facilitant la dispersion de 
produits de première importance pour l’ali- 
mentation. 
Espérons que cet exemple sera bientôt' 
suivi par toutes les nations, et tout particu- 
lièrement par la France, dont les produits 
fruitiers et maraîchers se chiffrent chaque 
année par des quantités si considérables. 
E.-A. Carrière. 
LAITUE DE CALIFORNIE ET LAITUE-CHICORÉE FRISÉE A COUPER 
Ces deux sortes que l’on confond parfois, 
mais à tort, puisqu’elles sont très-différentes, 
appartiennent à la série des Salades qui ne 
pomment pas et que l’on cultive pour en 
couper les feuilles, pour les faire cuire 
comme on le fait des Chicorées, dont elles ont 
un peu la consistance. Ce sont deux varié- 
tés très-curieuses et même ornementales, 
qui par leur aspect et la découpure de leurs 
feuilles rappellent tellement les Chicorées 
frisées'qu’on pourrait les confondre, ce que, 
du reste, semble indiquer la double qualifi- 
cation générique : Laitue-Chicorée frisée, 
qu’a reçue l’une d’elles. Bien qu’assez sem- 
blables, elles sont cependant différentes, ce 
qu’on pouvait constater dernièrement à 
l’exposition de la Société d’horticulture, aux 
Ckamps-Élysées, dans un très-remarquable 
lot de Salades de MM. Vilmorin et C*®, 
La Laitue de Californie, très-récemment 
introduite par M. Paillieux, a les feuilles 
comme spiralées, un peu plus larges, mais on- 
dulées-cristées, à cristures très-fines et élé- 
gantes. Elle monte difficilement à graines. 
Ses feuilles résistantes, < croquantes, » 
comme l’on dit, ont une saveur agréable. 
Sera-t-elle rustique, et pourra-t-on en con- 
server longtemps à l’automne, la prolonger 
pour la consommer même en hiver ? L’ex - 
périence seule pourra nous éclairer sur ce 
point. 
May. 
